{"id":7660,"date":"2020-02-13T15:06:07","date_gmt":"2020-02-13T15:06:07","guid":{"rendered":"\/pt\/blog\/?p=7660"},"modified":"2024-06-18T14:10:20","modified_gmt":"2024-06-18T14:10:20","slug":"o-que-wok-comprar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/o-que-wok-comprar\/","title":{"rendered":"Que wok comprar para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel?"},"content":{"rendered":"

N\u00e3o existe grande informa\u00e7\u00e3o sobre como cozinhar em wok; foi este o motivo que nos levou a escrever este artigo onde apresentamos v\u00e1rias informa\u00e7\u00f5es e dicas sobre os wok dispon\u00edveis e como cozinhar neles. Apresentamos apenas as melhores refer\u00eancias dispon\u00edveis no mercado, bem como alguns locais para que possa decidir que wok comprar ao melhor pre\u00e7o.<\/p>\n

Como cozinhar no Wok?<\/h2>\n

Com o wok pode preparar praticamente todo o tipo de pratos orientais: utilize-o para saltear vegetais, carne ou marisco; a forma c\u00f4ncava e a altura das paredes do wok permitem que os alimentos sejam r\u00e1pida e facilmente salteados, como fazem os profissionais! Mas o wok \u00e9 muiro mais: pode tamb\u00e9m utiliz\u00e1-lo para cozer a vapor, para cozer ou at\u00e9 para fritar.<\/p>\n

Os peritos na cozinha orientar utilizam o wok inclusive para re-aquecer alimentos, que ficam mais estaladi\u00e7os e sem o caracter\u00edstico sabor da comida aquecida.<\/p>\n

Alguns woks trazem acess\u00f3rios como uma rede e tampa, que permitem ampliar o leque das aplica\u00e7\u00f5es: pode fritar, por exemplo, camar\u00f5es, vegetais ou peda\u00e7os de carne e coloc\u00e1-los a escorrer sobre a grelha, ou utiliz\u00e1-la em conjunto com a tampa, para preparar legumes cozidos a vapor enquanto, na base, prepara um delicioso estufado.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Que tipos de wok existem?<\/h2>\n

Quando se perguntar sobre que wok comprar, saiba que hoje em dia \u00e9 poss\u00edvel encontrar wok fabricados em v\u00e1rios tipos de material, do ferro mineral ao a\u00e7o de carbono, passando pelo ferro fundido e pelos mais modernos, \u00a0revestidos com cer\u00e2mica antiaderente.<\/p>\n

Quando decidir investir num wok dever\u00e1 ter em conta v\u00e1rios fatores, sendo de destacar o tamanho, o peso e, n\u00e3o menos importante, o pre\u00e7o do seu wok. Considere tamb\u00e9m, em fun\u00e7\u00e3o do tamanho e peso, se dever\u00e1 optar por um wok com punho ou com asas laterais.<\/p>\n

Wok em a\u00e7o de carbono<\/h3>\n

O mais tradicional de todos \u00e9 o wok em a\u00e7o de carbono, ideal para cozinhar a temperaturas elevadas, pelo que requer um per\u00edodo de adapta\u00e7\u00e3o inicial; mas, depois de controlar as temperaturas, este ser\u00e1 o seu wok preferido para pratos salteados, pois confere o sabor caracter\u00edstico da cozinha oriental.<\/p>\n

Este tipo de wok permite cozinhar praticamente sem gordura e torna-se imprescind\u00edvel misturar os ingredientes com frequ\u00eancia, \u00a0para evitar que estes se agarrem e para que lhes seja conferida uma carameliza\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e uniforme.<\/p>\n

N\u00e3o se esque\u00e7a de ter em conta o tipo de fog\u00e3o que utiliza no momento da compra: caso utilize placa de indu\u00e7\u00e3o, dever\u00e1 comprar o wok fabricado num material compat\u00edvel, ou bem algum que contenha um difusor para indu\u00e7\u00e3o na sua base. A op\u00e7\u00e3o mais econ\u00f3mica \u00e9 o Wok em ferro mineral da De Buyer e<\/span> pode compr\u00e1-lo aqui<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

<\/div><\/div>\n

O wok em a\u00e7o de carbono<\/b> requer um tratamento pr\u00e9vio e depois de cada utiliza\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o \u00e9 nada complicado: basta lavar com \u00e1gua quente e sab\u00e3o neutro (evite a utiliza\u00e7\u00e3o de detergentes convencionais), seque-o bem com um papel de cozinha e unte com um pouco de \u00f3leo vegetal, para evitar que oxide.<\/p>\n

Se optar por um wok da marca francesa De Buyer, este vem acompanhado de um pequeno manual de instru\u00e7\u00f5es \u00a0com toda a informa\u00e7\u00e3o para que o seu wok dure muitos anos em perfeito estado, e para que tire dele o m\u00e1ximo partido.<\/p>\n

Ainda em a\u00e7o de carbono, \u00a0est\u00e1 dispon\u00edvel o wok Kuhn Rikon que pode comprar aqui<\/a>. \u00c9 leve e muito pr\u00e1tico.<\/p>\n

Que wok comprar ao melhor pre\u00e7o?<\/h2>\n

Na<\/span> loja \u00a0online Lecuine<\/span><\/a> vamos ajud\u00e1-lo a decidir que wok comprar, pois pode encontrar-los em diversos materiais e tamanhos, e para todos os pre\u00e7os. Se utilizar o c\u00f3digo \u201csoulecuiner\u201d desfruta de um desconto especial de 5% para os nossos leitores.<\/strong><\/span><\/p>\n

Mais woks<\/h2>\n

A partir do momento em que no ocidente foram adotadas t\u00e9cnicas de confe\u00e7\u00e3o orientais, como a utiliza\u00e7\u00e3o do wok, as marcas viram-se obrigadas a desenvolver os seus pr\u00f3prios utens\u00edlios, adequando-os ao tipo de cozinha e de equipamentos utilizados nelas; foi assim que cada marca come\u00e7ou a fabricar woks com as melhores caracter\u00edsticas das suas frigideiras, mas com a forma e o desempenho dos melhores woks asi\u00e1ticos. Neste blog iremos abordar as vers\u00f5es desenvolvidas pelas marcas Le Creuset, Woll, Kuhn Rikon e De Buyer.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Temos a certeza que ser\u00e1 para si mais f\u00e1cil decidir que \u00a0wok comprar, que se adapte ao seu estilo de cozinha e necessidades.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wok em a\u00e7o de carbono antiaderente<\/h3>\n

O wok antiaderente da\u00a0Kuhn Rikon,<\/b><\/a>\u00a0marca\u00a0su\u00ed\u00e7a de renome e especializada no fabrico de utens\u00edlios de cozinha de qualidade, \u00e9 um dos nossos preferidos: \u00e9 mais leve do que os wok de ferro, f\u00e1cil de lavar e \u00e9 compat\u00edvel com todas as fontes de calor.<\/p>\n

Tem um revestimento antiaderente de qualidade, para evitar que os alimentos agarrem. A pega \u00e9 fixada no corpo do wok atrav\u00e9s de rebites, o que permite que este seja manuseado sem risco de queimaduras, e que os movimentos t\u00edpicos de saltear alimentos, sejam executados em total seguran\u00e7a.<\/p>\n

Est\u00e1 dispon\u00edvel em duas medidas: 24 ou 30 cm de di\u00e2metro.<\/strong><\/p>\n

Wok Le Creuset<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A marca de renome mundial no fabrico da tradicional cocotte Le Creuset alargou o seu leque de utens\u00edlios e oferece, agora, desde os utens\u00edlios mais b\u00e1sicos como facas, descascadores, at\u00e9 servi\u00e7os de loi\u00e7a em cer\u00e2mica de gr\u00e9s, e n\u00e3o podia deixar de parte o Wok.<\/span><\/p>\n

Existem tr\u00eas wok Le Creuset: dois fabricados em alum\u00ednio com revestimento antiaderente, sendo um com cabo<\/a> e uma pega e outro com du<\/a>as pegas laterais. Ambos modelos v\u00eam acompanhados de uma tampa em vidro, o que permite preparar outros cozinhados e, por serem fabricados 100% em metal, podem ainda ir ao forno, o que os torna ideias para preparar arrozes, assados ou outros pratos.<\/p>\n

S\u00e3o t\u00e3o vers\u00e1teis qu\u00e3o elegantes e compat\u00edveis com todas as fontes de calor, incluindo as placas de indu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Wok em ferro fundido<\/h3>\n

A outra proposta da Le Creuset \u00e9 o wok em ferro fundido, a estrela de qualquer cozinha! Tem duas asas laterais, uma tampa em vidro e acess\u00f3rios: ideal para saltear, mas tamb\u00e9m para cozer a vapor, fritar, ou preparar pratos de forno. A sua forma c\u00f4ncava permite que os alimentos fiquem dourados e cozinhem uniformemente.<\/p>\n

Funciona em todo o tipo de fog\u00f5es, at\u00e9 sobre fogo vivo! E n\u00e3o requer tratamentos pr\u00e9vios, nem cuidados de manuten\u00e7\u00e3o espec\u00edficos, al\u00e9m de que deve deix\u00e1-lo arrefecer antes de proceder \u00e0 sua limpeza. Depois de limpo, seque-o bem com um pano limpo ou um pouco de papel absorvente antes de o arrumar. Conhe\u00e7a a fundo este maravilhoso wok aqui<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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Wok em tit\u00e2nio da Woll<\/h3>\n

Com o Wok titanio woll<\/a> de aut\u00eantica qualidade\u00a0profissional, divirta-se ao fritar, cozinhar a vapor, saltear, estugar, etc. \u00e0 diferen\u00e7a do que acontece no Wok tradicional, os alimentos ficar\u00e3o dourados sem queimar. Conhecido pela robustez extraordin\u00e1ria, est\u00e1 preparado para suportar altas temperaturas.<\/p>\n

\u00c9 fabricado em alum\u00ednio fundido a 20.000 graus e banhado \u00a0com uma camada de\u00a0tit\u00e2nio antiaderente.<\/p>\n

Conserva o calor e distribui-o uniformemente por toda a superf\u00edcie, proporcionando uma conduta t\u00e9rmica\u00a0excepcional<\/strong>. Gra\u00e7as \u00e0 sua inovadora superf\u00edcie, garante que os alimentos n\u00e3o agarrem, de forma a cozinhar de forma saud\u00e1vel e com uma redu\u00e7\u00e3o consider\u00e1vel da utiliza\u00e7\u00e3o de gorduras.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Est\u00e1 tamb\u00e9m dispon\u00edvel em vers\u00e3o indu\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n

Wok em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/h3>\n

Com o\u00a0wok Affinity De Buyer<\/a> em a\u00e7o inoxid\u00e1vel pode\u00a0preparar os mais diversos pratos, desde salteados, a fritos, estufados,\u00a0guisados, alimentos cozidos, cozidos a vapor e at\u00e9 no forno! A vantagem do wok \u00e9 que pode cozinhar com pouca gordura. \u00c9 uma esp\u00e9cie de frigideira multiusos.<\/p>\n

Tem 32 cm de di\u00e2metro, o que permite preparar uma grande quantidade de alimentos de uma s\u00f3 vez. As asas laterais permitem um melhor\u00a0manuseamento e seguran\u00e7a. Ao ser t\u00e3o elegante, pode at\u00e9 utiliz\u00e1-lo para servir a comida na mesa.<\/p>\n

\"\"Se j\u00e1 tem um wok, gostar\u00edamos de conhecer a sua opini\u00e3o. Conte-nos quais os pratos que prepara no seu wok mais abaixo, nos coment\u00e1rios.<\/p>\n

 <\/p>\n

Wok em ferro mineral De Buyer<\/h3>\n

\u00c0 semelhan\u00e7a de todos os produtos da marca francesa De Buyer, trata-se de um wok em ferro ultra-resistente \u00a0com pega. 28 cm de di\u00e2metro. \u00a0N\u00e3o tem qualquer tratamento antiaderente, e a sua antiader\u00eancia \u00e9 melhorada ap\u00f3s cada utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Wok em ferro mineral De Buyer<\/a> \u00e9 especial\u00a0para altas temperaturas com pouca gordura: saltear, fritar, dourar… \u00c9 compat\u00edvel com placas de indu\u00e7\u00e3o. N\u00e3o pode ir \u00e0\u00a0m\u00e1quina de lavar lou\u00e7a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e3o existe grande informa\u00e7\u00e3o sobre como cozinhar em wok; foi este o motivo que nos levou a escrever este artigo onde apresentamos v\u00e1rias informa\u00e7\u00f5es e dicas sobre os wok dispon\u00edveis e como cozinhar neles. 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