Muitos dos nossos clientes pedem-nos ajuda sobre como afiar facas quando estas, devido \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o exaustiva, come\u00e7am a perder o fio e deixam de cortar. Na Lecuine.pt dispomos de alguns afiadores manuais, el\u00e9tricos e pedras a \u00e1gua que deixar\u00e3o as suas facas como no primeiro dia.<\/p>\n
Uma faca bem afiada<\/b> \u00e9 indispens\u00e1vel para executar cortes de alimentos precisos e r\u00e1pidos.<\/p>\nPorque perdem as facas o fio?<\/h2>\n
Uma utiliza\u00e7\u00e3o di\u00e1ria das facas causa um desgaste que \u00e9 inevit\u00e1vel, e cada faca, dependendo da qualidade do a\u00e7o com que est\u00e1 fabricada, e da utiliza\u00e7\u00e3o que lhe damos, pode durar mais ou menos tempo afiada.<\/p>\n
Basicamente, as facas perdem o fio por cortar em superf\u00edcies mais duras, por serem utilizadas incorretamente, por serem utilizadas em alimentos \u00e1cidos como o tomate, lim\u00e3o, etc, ou at\u00e9 por colidir com outros utens\u00edlios, quando n\u00e3o s\u00e3o devidamente arrumadas.<\/p>\n
\u00c9 muito importante verificar com alguma frequ\u00eancia e antes de cada utiliza\u00e7\u00e3o o estado das duas facas. Caso estas apresentem alguma fenda ou mo\u00e7a na l\u00e2mina, o melhor \u00e9 pedir ajuda a um afiador profissional. Contudo, se a faca apenas perdeu o fio, com este artigo ir\u00e1 aprender a recuper\u00e1-lo.<\/p>\n
Para afiar facas, o m\u00e9todo \u00e9 similar e executado em duas fases: uma primeira em que se desgasta a faca e uma segunda, para polir qualquer imperfei\u00e7\u00e3o e deixa o cume da faca como quando a comprou. Podemos recorrer a afiadores manuais ou el\u00e9tricos, pedra e fusil.<\/p>\n
Assista ao v\u00eddeo do apontador Horl para entender seu mecanismo e opera\u00e7\u00e3o muito simples:
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