{"id":7227,"date":"2021-05-27T12:43:36","date_gmt":"2021-05-27T12:43:36","guid":{"rendered":"\/pt\/blog\/?p=7227"},"modified":"2024-07-11T11:22:42","modified_gmt":"2024-07-11T11:22:42","slug":"frigideiras-que-agarram","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/frigideiras-que-agarram\/","title":{"rendered":"Frigideiras que agarram"},"content":{"rendered":"<p>Diz o ditado que \u201co barato sai caro\u201d, e n\u00e3o poder\u00edamos estar mais de acordo. \u00c9 por esse motivo que recomendamos investir em utens\u00edlios de qualidade. Contudo, \u00e0s vezes os alimentos ficam agarrados ao fundo da frigideira. E \u00e9 disso que vamos falar hoje, de frigideiras que agarram.<\/p>\n<p>Quando trabalhamos com frigideiras providas de revestimento antiaderente, \u00e9 importante mant\u00ea-las limpas e sem riscos. Dever\u00e1 cozinhar em lume m\u00e9dio, e nunca a temperaturas muito elevadas, para isso dever\u00e1 utilizar frigideiras em a\u00e7o inoxid\u00e1vel, que dever\u00e3o estar bem quentes aquando da introdu\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n<h2><b>Frigideiras que se agarram, como recuper\u00e1-las?<\/b><\/h2>\n<p>Em fun\u00e7\u00e3o do material com que s\u00e3o fabricadas, cada frigideira reage de forma diferente ao calor e \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o. H\u00e1 v\u00e1rios motivos para que a comida se agarre \u00e0 frigideira, mas o mais prov\u00e1vel \u00e9 que esteja a cozinhar \u00e0 temperatura errada, com pouca gordura, ou simplesmente a sua frigideira j\u00e1 n\u00e3o est\u00e1 em condi\u00e7\u00f5es de garantir uma correta utiliza\u00e7\u00e3o. \u00a0A pot\u00eancia e tipo de calor com que cozinha pode estar no foco do problema, mas n\u00e3o se esque\u00e7a que \u00e9 ainda mais importante a qualidade da frigideira.<\/p>\n<p>Temos alguma experi\u00eancia com estes utens\u00edlios e vamos tentar ajud\u00e1-lo. Primeiro, dever\u00e1 identificar o material com que est\u00e3o fabricadas as suas frigideiras, e podem ser:<\/p>\n<ul>\n<li>frigideiras de ferro<\/li>\n<li>frigideiras em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n<li>frigideiras antiaderentes ou frigideiras cer\u00e2micas<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Frigideiras de ferro que agarram<\/b><\/h2>\n<p><b>Se utiliza frigideiras de ferro<\/b> dever\u00e1 ter em conta as instru\u00e7\u00f5es e recomenda\u00e7\u00f5es de utiliza\u00e7\u00e3o do fabricante. Na Lecuine trabalhamos com as marcas De Buyer e Le Creuset. S\u00e3o marcas diferentes e cada uma delas tem as suas recomenda\u00e7\u00f5es relativamente ao tipo e temperatura de utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7234 aligncenter\" src=\"\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigadira-ferro-1.jpg\" alt=\"\" width=\"825\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigadira-ferro-1.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigadira-ferro-1-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigadira-ferro-1-768x451.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Uma das principais recomenda\u00e7\u00f5es \u00e9 lavar a frigideira sem utilizar produtos abrasivos que poderiam colocar em causa a antiader\u00eancia natural que as frigideiras de ferro ganham com o tempo. Opte por lav\u00e1-las \u00e0 m\u00e3o com um pouco de detergente e \u00e1gua quente e, depois de lavadas, tenha o cuidado de as secar completamente com um pano ou papel de cozinha. Dever\u00e1 ainda unt\u00e1-las ligeiramente com um pouco de \u00f3leo neutro, tipo girassol, antes de as arrumar.<\/p>\n<p><b>Passo 1<\/b>: Se a sua frigideira de ferro se agarra, volte a realizar a cura: coloque a frigideira em fogo m\u00e9dio; verta uma colher de sopa de \u00f3leo e distribua-o por toda a superf\u00edcie e deixe aquecer durante cerca de 10 minutos; retire do lume e, com cuidado para n\u00e3o se queimar, retire o excesso de gordura com um pouco de papel absorvente.<\/p>\n<p><b>Passo 2:<\/b> Cubra o fundo da frigideira com sal grosso e leve a lume m\u00e9dio durante 10 a 15 minutos, at\u00e9 que o sal fique com uma cor acastanhada. Retire o sal e utilize a frigideira como fazia antes. Este processo dever\u00e1 melhorar a antiader\u00eancia da sua frigideira.<\/p>\n<h2>Frigideiras em a\u00e7o inoxid\u00e1vel que se agarram<\/h2>\n<p>S\u00e3o conhecidas pela sua elevada capacidade de condu\u00e7\u00e3o do calor por toda a superf\u00edcie, e por serem leves, o que torna o trabalho mais confort\u00e1vel.<\/p>\n<p>S\u00e3o, normalmente, as frigideiras preferidas dos grandes chefes de cozinha: permitem uma cozedura uniforme e r\u00e1pida dos alimentos, e o melhor \u00e9 que duram v\u00e1rios anos, o que faz delas um investimento seguro.<\/p>\n<p>Se \u00e9 um utilizador dom\u00e9stico, deixe que lhe demos algumas dicas sobre como utilizar frigideiras em a\u00e7o inoxid\u00e1vel:<\/p>\n<p>Uma vez que se trata de frigideiras que aquecem muito rapidamente, talvez lhe pare\u00e7a que os alimentos se agarram \u00e0 superf\u00edcie. E isto pode acontecer por dois motivos: <strong>um sobreaquecimento demasiado r\u00e1pido da frigideira, ou uma utiliza\u00e7\u00e3o incorreta de gordura na prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/strong> Dever\u00e1, portanto utilizar a sua frigideira em a\u00e7o inoxid\u00e1vel em lume m\u00e9dio. Se cozinhar com ela em lume moderado e pouca gordura, ir\u00e1 obter uns resultados excelentes e a sua frigideira em a\u00e7o inoxid\u00e1vel poder\u00e1 acompanh\u00e1-lo nos seus cozinhados durante d\u00e9cadas.<\/p>\n<p>Relativamente \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o, ao tratar-se de uma gama alta de produtos, \u00e9 prefer\u00edvel que proceda \u00e0 lavagem manual, evitando m\u00e1quinas de lavar loi\u00e7a e produtos abrasivos. \u00c9 de extrema import\u00e2ncia que<b> deixe arrefecer a frigideira <\/b>antes de a lavar.<\/p>\n<h2><b>Frigideiras antiaderentes que se agarram<\/b><\/h2>\n<p>As frigideiras antiaderentes foram concebidas para que a comida n\u00e3o se agarre, e para uma redu\u00e7\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o de gorduras. Mesmo assim, a comida poder\u00e1 agarrar-se \u00e0 sua frigideira antiaderente.<\/p>\n<p>Caso o revestimento antiaderente seja danificado atrav\u00e9s da utiliza\u00e7\u00e3o de esfreg\u00f5es ou detergentes abrasivos, o perfeita utiliza\u00e7\u00e3o da sua frigideira antiaderente poder\u00e1 estar em causa. Caso a superf\u00edcie da frigideira se apresente riscada, queimada ou at\u00e9 descolada, \u00e9 recomend\u00e1vel que pondere substitu\u00ed-la.<\/p>\n<p>Caso a sua frigideira apresente defeitos aquando da compra, dever\u00e1 entrar em contacto com o vendedor e explicar o sucedido, pois todas as marcas de qualidade de frigideiras oferecem uma garantia que cobre defeitos de fabrico, e a sua frigideira deveria ser substitu\u00edda por uma nova.<\/p>\n<p>Caso o revestimento esteja danificado, este tipo de frigideiras n\u00e3o \u00e9 recuper\u00e1vel e dever\u00e1 ponderar investir numa nova frigideira.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lecuine.pt\/woll_6\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7243 alignleft\" src=\"\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigideiras-woll-1.png\" alt=\"\" width=\"563\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigideiras-woll-1.png 563w, https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/frigideiras-woll-1-300x258.png 300w\" sizes=\"(max-width: 563px) 100vw, 563px\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Como manter em bom estado uma frigideira antiaderente<\/b><\/p>\n<p>Uma vez que estas frigideiras s\u00e3o algo mais delicadas, dever\u00e1 ter alguns cuidados para manter o revestimento antiaderente em perfeito estado, principalmente evitando a utiliza\u00e7\u00e3o de utens\u00edlios met\u00e1licos ou afiados.<\/p>\n<p>Conselhos \u00a0a ter em conta ao cozinhar com frigideiras antiaderentes:<\/p>\n<ul>\n<li>utilize utens\u00edlios em madeira ou de silicone, nunca met\u00e1licos<\/li>\n<li>n\u00e3o aque\u00e7a demasiado a frigideira<\/li>\n<li>reduza a utiliza\u00e7\u00e3o de gorduras<\/li>\n<li>deixe que a frigideira arrefe\u00e7a antes de proceder \u00e0 sua limpeza<\/li>\n<li>lave a frigideira \u00e0 m\u00e3o, e evite a utiliza\u00e7\u00e3o de esfreg\u00f5es ou produtos abrasivos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Com estes breves conselhos, dever\u00e1 aumentar a vida \u00fatil da sua frigideira<\/p>\n<h2><b>J\u00e1 pensou em investir numa frigideira de qualidade?<\/b><\/h2>\n<p>Se cozinha diariamente em frigideiras, talvez estes sejam apenas alguns dos motivos para investir numa de qualidade:<\/p>\n<ul>\n<li>voltar\u00e1 a sentir gosto pela cozinha<\/li>\n<li>o investimento recupera-se ao longo dos anos<\/li>\n<li>as frigideiras t\u00eam garantia do fabricante<\/li>\n<li>se fizer as contas, do final do ano ter\u00e1 gasto menos do que se utilizar frigideiras mais econ\u00f3micas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na <a href=\"https:\/\/www.lecuine.pt\/\">Lecuine <\/a>dispomos de v\u00e1rias marcas e refer\u00eancias de frigideiras de qualidade que o far\u00e3o esquecer as m\u00e1s experi\u00eancias que possa ter tido com<strong> frigideiras que agarram<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diz o ditado que \u201co barato sai caro\u201d, e n\u00e3o poder\u00edamos estar mais de acordo. \u00c9 por esse motivo que recomendamos investir em utens\u00edlios de qualidade. 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