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Il tagliere è un utensile indispensabile in ogni cucina. D'altra parte, il tagliere è il nostro spazio creativo. È il luogo dove prepariamo tutti gli ingredienti che cucineremo e quindi deve essere comodo, ergonomico e, perché no, bello e funzionale.
Altrettanto importante del suo design è che questo utensile sia facile da pulire e da mantenere. Il tagliere deve essere sempre pulito a fondo prima di ogni utilizzo.
Il tagliere in legno di faggio Wüsthof soddisfa tutti questi requisiti e allo stesso tempo è un oggetto di design che fornisce un plus visivo di qualità. Il corpo è realizzato in acciaio, che lo rende molto robusto, e il legno di faggio offre una superficie calda su cui lavorare comodamente.
Questo design è stato realizzato da uno studio tedesco chiamato Neonbraunche reinterpreta il classico tagliere per dargli un'aria sofisticata e moderna.
Come viene trattato termicamente il legno di faggio?
Il legno di faggio utilizzato per la produzione di questo tagliere Wüsthof è stato trattato in modo molto semplice e naturale. Un processo altamente sostenibile che protegge il legno dalle intemperie. Si tratta di "cuocere" il legno per lungo tempo a temperature che vanno da 180ºC a 220ºC.
Questo trattamento naturale, privo di qualsiasi tipo di elemento chimico, permette di ottenere una superficie liscia e di abbellire il legno, conferendogli un colore caldo e scuro e rendendolo molto resistente.
Il modo di trattare il legno con la temperatura lo rende anche resistente a batteri e funghi perché ne altera la struttura molecolare. Quando la tavola è nuova, si avverte un leggero odore di fumo, che scompare con il primo lavaggio.