Mattarello in legno De Buyer per pasta e pasticceria
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Mattarello professionale in legno per pasta e pasticceria De Buyer
Mattarello in legno di faggio extra lungo senza manici per stendere la pasta e la pasticceria, mantiene una temperatura costante e impedisce alla pasta di attaccarsi.
- Del prestigioso marchio De Buyer
- Dimensioni: 50 cm di lunghezza x 5 cm di diametro
- Lavora in modo professionale con la pasta
- Impedisce che la pasta si attacchi
- Made in France
Il cosiddetto mattarello francese è uno strumento professionale in legno massiccio per stendere impasti classici di pasticceria, biscotti e pasta fatta in casa. È leggero e maneggevole: la sua lunghezza lo rende molto comodo da usare e permette di stendere impasti di grandi dimensioni.
Secondo la cucina tradizionale bolognese delle Sorelle Simili, spiegata nel loro famoso libro "Pasta fresca", la pasta va stesa con questo mattarello extra-lungo, perché è l'unico che permette il gioco specifico del polso per stendere la pasta verso l'esterno e non per premerla contro la superficie da lavorare. Invece di appiattire la pasta, la stende in modo uniforme.
È importante lavarla accuratamente con acqua e sapone dopo ogni utilizzo per evitare che i residui vi si attacchino. Evitare la lavastoviglie se si desidera utilizzarla per molti anni.
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Mattarello in legno De Buyer per pasta e pasticceria
<h2>Mattarello professionale in legno per pasta e pasticceria De Buyer</h2>
<p><strong>Mattarello in legno di faggio extra lungo</strong> senza manici per stendere la pasta e la pasticceria, mantiene una temperatura costante e impedisce alla pasta di attaccarsi. </p>
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<li>Del prestigioso marchio De Buyer</li>
<li>Dimensioni: 50 cm di lunghezza x 5 cm di diametro</li>
<li>Lavora in modo professionale con la pasta</li>
<li>Impedisce che la pasta si attacchi</li>
<li>Made in France</li>
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