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Coltello Yanagiba Wasabi nero
Questo coltello Yanagiba con lama lunga 15, 21 e 24 cm è prodotto in Giappone con lama lucida e acciaio inossidabile Daido 1K6 temprato. È consigliato anche per frutta e verdura di grandi dimensioni.
I coltelli Yanagiba sono progettati e utilizzati nella cucina orientale per sfilettare il pesce utilizzando l'intera lunghezza della lama.
Coltelli a lama orientale
I coltelli Yanagiba della serie Wasabi Black sono affilati su un lato, in linea con il loro stile orientale. Questi coltelli sono facili da riaffilare.
- Danno alla cucina quell'inconfondibile tocco orientale.
- Manico combinato con polvere di bambù e polipropilene.
- Massima igiene e proprietà antibatteriche naturali del bambù.
- Il manico aderisce completamente alla lama senza lasciare entrare lo sporco.
Cura consigliata per il coltello Yanagiba
La cura necessaria per questo coltello è molto semplice: una volta terminato l'utilizzo, è sufficiente lavarlo bene e asciugarlo rapidamente prima di riporlo. Si sconsiglia l'uso della lavastoviglie.
Tagliare su superfici adeguate, utilizzare taglieri morbidi per proteggere il filo del coltello Yanagiba.
Per una conservazione ottimale del vostro coltello, utilizzate un ceppo o riponetelo in cucina lontano da altri coltelli in modo che non possano essere urtati.
Affilatura dei coltelli
È molto importante mantenere il coltello affilato e riaffilarlo frequentemente. I coltelli giapponesi come questo coltello Yanagiba devono essere affilati con un angolo di 15°. A questo scopo si possono utilizzare le pietre per affilare Kai.
