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Design giapponese con forgiatura tedesca
Il coltello Santoku sta diventando sempre più popolare nel mondo occidentale perché, pur essendo un classico del design giapponese, le sue dimensioni e la sua forma lo rendono uno strumento di taglio molto piacevole.
La lunghezza della lama è inferiore a quella del classico coltello da chef. La lunghezza tradizionale è di 17 cm, mentre esiste una versione speciale da 14 cm. È un coltello che si comporta perfettamente in una moltitudine di scenari. È comodo nella mano, compatto e agile e ci permette di lavorare praticamente con qualsiasi alimento, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura.
Lo troviamo ideale per tagliare le verdure. L'angolo quasi retto del bordo di taglio rende il lavoro più veloce e il taglio orizzontale ci dà molta velocità.
Coltello Santoku con lama a nido d'ape
Gli incavi della lama facilitano l'attaccamento del cibo al coltello. Particolarmente indicato per tagliare strisce sottili di pesce e verdure.
Si consiglia di lavarlo con detersivo e una spatola morbida sotto l'acqua corrente dopo ogni utilizzo. Asciugare bene e conservare preferibilmente in una barra magnetica o in un blocco vuoto in modo che non sfreghi contro altri utensili.
Non è consigliabile il lavaggio in lavastoviglie.
