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Set di tre coltelli giapponesi presentati in un'elegante confezione regalo.
Questo set è composto da tre modelli di coltelli giapponesi tradizionali. Sono le vere basi della cucina orientale che ogni cuoco dovrebbe avere e con cui è possibile eseguire tutti i tipi di taglio. Il coltello Santoku, il coltello Nakiri e il coltello multiuso.
Il Santoku è l'equivalente del coltello da chef occidentale. È il coltello tuttofare con cui si può fare la maggior parte dei tagli, sminuzzare, tritare e affettare sia le verdure che le carni.
Il caratteristico design a forma di accetta del coltello Nakiri è stato progettato per lavorare principalmente con frutta e verdura. È un coltello imponente, ma in realtà è molto docile e, con la giusta tecnica, potremo utilizzarlo per molte preparazioni.
Utility o multiuso è il nome dato al coltello a lama stretta, lungo 16,2 cm. È un coltello compatto e ausiliario del Santoku e del Nakiri, ma è il più versatile del set.
L'uso di questi coltelli non è più focalizzato solo sulla cucina orientale, ma sta diventando sempre più popolare nelle cucine di tutto il mondo.
Informazioni sulla serie Super 5 Samura
La serie Samura 5 è realizzata con 5 strati di acciaio VG-10 forgiato a mano nell'originale stile Damasco. Si tratta di 3 pezzi unici, poiché tutti i coltelli prodotti per questa serie sono diversi. Questo dettaglio qualitativo, che pochi produttori possono garantire al giorno d'oggi, ci presenta pezzi esclusivi e raffinati di altissima qualità.
A differenza dei classici coltelli giapponesi, il Samura ha un angolo di taglio intermedio di 17°. Questa scelta estende la potenza di taglio del coltello fino a tre volte rispetto ad altre marche.
