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Affilatoio di alta qualità di Wüsthof con rivestimento diamantato, due fasi e manico ergonomico con strato interno. La fase grossolana "coarse" viene utilizzata per coltelli molto smussati, questa fase ristabilisce l'angolo del tagliente; quindi la fase fine viene utilizzata per dare un'affilatura fine o per mantenere i coltelli affilati su base regolare.
L'angolo di affilatura di circa 30 gradi consente di affilare tutti i tipi di coltelli; nel caso di coltelli con il filo ondulato, utilizzare solo la fase fine.
L'impugnatura ergonomica e il piedino di sostegno assicurano una presa perfetta durante il processo di affilatura.
