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Avec les ingrédients de votre choix, la baguette parfaite à votre goût et dans votre propre four.
Ajoutez cette qualité supplémentaire à votre cuisine et savourez un authentique pain fait maison grâce à cet ustensile qui vous aidera à le cuire de manière uniforme et homogène.
Préparez votre pâte préférée, étalez-la sur les canaux et placez-les directement dans le four chaud. Ne vous préoccupez pas du démoulage, car le moule lui-même est conçu avec des encoches qui vous faciliteront le retrait de la pâte sans avoir à utiliser d'ustensiles.
Le couvercle est conçu pour conserver l'humidité nécessaire pendant la cuisson, tandis que les trous permettent à l'anhydride carbonique présent dans la pâte de s'échapper pour obtenir cette fine couche extérieure croustillante lors de la cuisson.
Les mêmes performances qu'un four de boulanger
Quel que soit votre four, la céramique utilisée par Emilie Henry a la particularité d'absorber la chaleur, de la conserver et de la répartir uniformément dans le moule. Votre moule chauffe effectivement la totalité de la pâte et cela se ressent dans le résultat final.
Comment obtenir les meilleurs résultats avec votre moule à baguette ?
- Préparez d'abord la pâte pour qu'elle lève dans un bol de cuisine couvert et à l'abri des courants d'air
- Une fois qu'elle a levé pour la première fois, pétrissez-la brièvement et divisez-la en trois parties.
- Façonnez la baguette et placez-la dans les trous du moule avec le couvercle
- Lors des premières utilisations, veillez à fariner généreusement la surface du moule.
- Lorsque le moule est neuf, il faut quelques premières utilisations pour que la céramique et ses propriétés antiadhésives s'installent.
- Laissez la pâte reposer dans le moule jusqu'à ce qu'elle lève à nouveau.
- Veillez à ce qu'elle ne lève pas trop, juste un peu plus pour que la levure ne se fatigue pas.
- Allumez le four à 240°C.
- Juste avant de placer le moule, faites de petites marques en diagonale avec un couteau pour obtenir l'aspect classique d'une baguette.
- Vous n'avez rien d'autre à faire.
- Lorsque le temps de cuisson de votre recette de pain est écoulé, retirez le couvercle et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
- Retirez le pain et laissez-le refroidir à température ambiante. À ce moment-là, toutes les odeurs typiques du pain fait maison envahiront votre cuisine !
