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Set de trois couteaux japonais présentés dans un élégant coffret cadeau.
Ce set se compose de trois modèles de couteaux japonais traditionnels. Ce sont les véritables basiques de la cuisine orientale que tout cuisinier se doit de posséder et avec lesquels on peut réaliser toutes sortes de coupes. Le couteau Santoku, le couteau Nakiri et le couteau d'office.
Le Santoku est l'équivalent du couteau de chef occidental. C'est le couteau polyvalent avec lequel on peut effectuer la plupart des coupes, hacher, émincer et trancher les légumes et les viandes.
Le couteau Nakiri, qui ressemble à une hachette, est conçu pour travailler principalement avec les fruits et les légumes. C'est un couteau imposant, mais en réalité il est très docile et avec la bonne technique, nous pourrons l'utiliser pour de nombreuses préparations.
Le couteauutilitaire ou polyvalent est le nom donné au couteau à lame étroite de 16,2 cm de long. C'est un couteau compact et auxiliaire du Santoku et du Nakiri, mais c'est le couteau le plus polyvalent de l'ensemble.
L'utilisation de ces couteaux n'est plus seulement axée sur la cuisine orientale, mais devient de plus en plus populaire dans les cuisines du monde entier.
À propos de la série Super 5 Samura
La série Samura 5 est composée de 5 couches d'acier VG-10 forgé à la main dans le style Damas original. Il s'agit de 3 pièces uniques car tous les couteaux produits pour cette série sont différents. Ce détail de qualité, que peu de fabricants peuvent garantir de nos jours, nous présente des pièces exclusives et raffinées de la plus haute qualité.
Contrairement aux couteaux japonais classiques, les Samura ont un angle de tranchant intermédiaire de 17°. Ce choix permet de multiplier par trois le pouvoir de coupe du couteau par rapport à d'autres marques.
