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Cuchillo Kai Yanagiba de 15, 21 y 24 cm
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Cuchillo Yanagiba con longitudes de hoja de 15, 21 y 24 cm. Serie Wassabi Black.
- Cuchillo de alta calidad fabricado en Japón
- Mango de polvo de bambú y polipropileno
- Acero Daido 1K6 de 58±1 HRC
- Yanagiba de filo oriental
- Excelente relación calidad/precio
- Uno de los 3 cuchillos básicos de la cocina japonesa
Es un cuchillo excelente para iniciarte en las técnicas de la cocina japonesa.
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39,60 €
Cuchillo Yanagiba Wasabi black
Este cuchillo Yanagiba con longitudes de hoja de 15, 21 y 24 cm, son fabricados en Japón de hoja pulida y de acero inoxidable Daido 1K6 de gran dureza. También se recomienda su uso para frutas y verduras de gran tamaño.
Los cuchillos Yanagiba son diseñados y utilizados en la cocina oriental para filetear pescados utilizando todo el largo de la hoja del cuchillo.
Cuchillos de filo oriental
Los cuchillos Yanagiba de la serie Wasabi Black están afilados por uno de sus lados respondiendo a su estilo oriental. Estos cuchillos puedes reafilarlos con facilidad.
- Otorgan a la cocina ese aire oriental inconfundible.
- Mango combinado con polvo de bambú y polipropileno.
- Máxima higiene y propiedades antibacterianas naturales del bambú.
- El mango se adhiere a la hoja completamemte sin permitir que entre suciedad.
Cuidados recomendados para el cuchillo Yanagiba
Los cuidados necesarios para este cuchillo son muy sencillos: una vez has terminado de utilizarlo simplemente lávalo bien y sécalo rapidamente antes de guardarlo. No es recomendable utilizar lavavajillas.
Corta sobre superficies adecuadas, utiliza tablas de corte de superfivies blandas para cuidar el filo de tu cuchillo Yanagiba.
Para un óptima conservación de tu cuchillo utiliza un bloque o guárdalos en la cocina bien separado de otros cuchillos de manera que no puedan golpearse.
Afilado del cuchillo
Es muy importante mantener tu cuchillo bien afilado y reafilarlo con frecuencia. Los cuchillos japoneses como este cuchillo Yanagiba tienen que afilarse con un ángulo de 45º. Para ello puedes utilizar piedras de afilar Kai
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