{"id":99,"date":"2014-01-27T17:57:51","date_gmt":"2014-01-27T16:57:51","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=19"},"modified":"2020-10-13T16:53:44","modified_gmt":"2020-10-13T14:53:44","slug":"cocinar-con-cocotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/cocinar-con-cocotte\/","title":{"rendered":"Cocinar con Cocotte"},"content":{"rendered":"

Las\u00a0Cocottes de Le creuset<\/strong>\u00a0est\u00e1n hechas con hierro colado vitrificado lo cual las hace perfectas para\u00a0guisados, estofados, y para cocer a fuego lento<\/strong>. Gracias a su perfecta distribuci\u00f3n y retenci\u00f3n del calor, adem\u00e1s, su superficie tanto interna como externa no absorbe la humedad, por lo tanto no nos te\u00f1ir\u00e1 y es ideal para hacer marinados ya que no absorbe olor.<\/p>\n

La Cocotte cocina en todo tipo de fuegos<\/h2>\n

Las Cocottes se puede usar tanto en vitrocer\u00e1mica, como en inducci\u00f3n o fogones, as\u00ed como en horno o parrillas.<\/p>\n

Pero eso no es todo, con las cocottes Le Creuset podemos incluso hervir, asar y marcar tanto carne, como pescado, eso s\u00ed, hay que tener una serie de puntos en cuenta, tanto para su uso como para su conservaci\u00f3n:<\/p>\n

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  • Antes de usarla la lavaremos con agua, jab\u00f3n y una esponja, la aclararemos con abundante agua y la dejaremos secar por completo.<\/li>\n
  • Si nuestra encimera tiene placa de vidrio, deberemos levantarlo para moverlo, nunca deslizarlo, o estropear\u00edamos la superficie.<\/li>\n
  • Si usamos fogones, vigilar que la llama no alcance los laterales de la cocotte, si no que calienta s\u00f3lo la base, as\u00ed evitamos que se deterioren las asas o que se recaliente demasiado la cocotte.<\/li>\n
  • En el horno no sobrepasar nunca los 200\u00baC, y la colocaremos siempre encima de una bandeja o reja, nunca en la base del horno.<\/li>\n
  • Para estas cocottes, calentaremos siempre la cocotte a fuego lento-medio, nunca directamente a fuego fuerte, y es aconsejable cocinar siempre a fuego bajo o medio, el hierro colado retiene tan bien el calor que si se recalienta puede que nos queme o pegue la comida.<\/li>\n
  • La superficie de la cocotte, al ser impermeable, es ideal para marinar alimentos, es perfecta para poner en nevera.<\/li>\n<\/ul>\n

    Mant\u00e9n tu Cocotte como el primer d\u00eda<\/h2>\n

    Una recomendaci\u00f3n importante es\u00a0no utilizar cucharas ni esp\u00e1tulas de hierro, siempre de pl\u00e1stico, madera o silicona<\/strong>, ya que si no podemos rallar y estropear la base antiadherente. Existen\u00a0esp\u00e1tulas especiales\u00a0para Cocottes de Le Creuset.<\/p>\n

    Para\u00a0limpiar la Cocotte<\/strong>, primero la dejaremos enfriar por s\u00ed sola, nunca la pondremos caliente bajo el chorro de agua fr\u00eda, una vez fr\u00eda la lavaremos con agua, jab\u00f3n y una esponja, nunca usaremos estropajos abrasivos, e incluso si se nos a pegado algo de comida, la dejaremos en remojo con agua y jab\u00f3n y ya ver\u00e9is como pod\u00e9is limpiarla f\u00e1cilmente.<\/p>\n

    Si ten\u00e9is en cuenta todas estas indicaciones, ya ver\u00e9is como\u00a0ten\u00e9is cocotte para toda la vida<\/strong>.\u00a0Adem\u00e1s, recordar que\u00a0Le Creuset nos ofrece garant\u00eda, \u00a1de por vida!<\/strong><\/p>\n

    A cocinar con la Cocotte<\/h2>\n

    Os damos una receta de Tagliattele a la marinera<\/a>, cocinado totalmente en cocotte., as\u00ed pues manos a la obra.<\/p>\n