{"id":9315,"date":"2018-03-25T10:50:15","date_gmt":"2018-03-25T08:50:15","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=9315"},"modified":"2021-04-27T17:23:27","modified_gmt":"2021-04-27T15:23:27","slug":"wusthof-epicure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wusthof-epicure\/","title":{"rendered":"W\u00fcsthof Epicure – La nueva gama top hecha en Solingen"},"content":{"rendered":"

Innovar es muy dif\u00edcil, especialmente si vienes fabricando cuchillos de cocina desde 1814 y eres una de las marcas mundiales m\u00e1s importantes. La serie W\u00fcsthof Epicure ha demandado para el fabricante alem\u00e1n dos a\u00f1os<\/strong> de intenso trabajo en dise\u00f1o, desarrollo y b\u00fasqueda de los materiales adecuados para continuar al m\u00e1ximo nivel.<\/p>\n

Esta exclusiva serie ha llevado a W\u00fcsthof a incorporar una l\u00ednea de producci\u00f3n con m\u00e1quinas espec\u00edficas para poder fabricarlos en serie. W\u00fcsthof Epicure fueron dise\u00f1ados por\u00a0Bj\u00f6rn Berger<\/a>, un exitoso y j\u00f3ven dise\u00f1ador industrial nacido tambien en la cuna de los cuchillos alemanes: La ciudad de Solingen<\/strong>.<\/p>\n

La serie de cuchillos Epicure tienen una nueva forma de hoja con l\u00edneas din\u00e1micas y modernas, y un dise\u00f1o atractivo con un mango que utiliza el mismo material compuesto de madera de tono medio.<\/p>\n

Dise\u00f1ados priorizando la ergonom\u00eda y el balance de pesos en mano<\/strong>, su dise\u00f1o est\u00e1 centrado en reducir la fatiga y dar un aire exquisito en nuestra cocina. Son verdaderos objetos que no pasan desapercibidos y tenerlos en mano y verlos nos transmiten sensaciones de serenidad y armon\u00eda.<\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

Caracter\u00edsticas principales de la serie Epicure de W\u00fcsthof:<\/h2>\n
    \n
  • Forjados a partir de una \u00fanica pieza de acero, con un nuevo dise\u00f1o desde la hoja hasta el mango. Verdaderamente \u00fanicos<\/strong>.<\/li>\n
  • Balance perfecto<\/strong> en mano.<\/li>\n
  • El acero de la hoja se encuentra recubierto de una fina capa de cer\u00e1mica<\/strong> invisible que permite que los alimentos no se queden adheridos a la hoja, eficaz con cualquier tipo de alimento.<\/li>\n
  • El dise\u00f1o de las hojas de estos cuchillos son m\u00e1s anchas<\/strong> que lo habitual lo que hace que sean m\u00e1s amigables y c\u00f3modas para trabajar con ellas inclusive para usuarios dom\u00e9sticos, de uso espor\u00e1dico y profesionales.<\/li>\n
  • Las curvas en el dise\u00f1o de la hoja se notan ligeramente pronunciadas<\/strong> lo que hace que el producto final gane en estabilidad, confort y capacidad de corte con un m\u00ednimo esfuerzo.<\/li>\n<\/ul>\n

    Madera Epicurean\u00ae 100% respetuosa con el medio ambiente<\/h2>\n

    Epicurean\u00ae es un compuesto totalmente natural de fibras de madera recicladas<\/strong> con m\u00e1s de 60 a\u00f1os de historia, siendo sus primeros usos en la industria aeroespacial y a partir de mediados de 1965 se ha logrado modificar y desarrollar para diferentes usos en \u00e1mbitos dom\u00e9sticos como por ejemplo la creaci\u00f3n de superficies para cortar y trabajar los alimentos en Estados Unidos.<\/p>\n

    Este tipo de madera tiene la gran virtud de no ser porosa sino totalmente impermeable y muy f\u00e1cil de limpiar<\/strong>. No existe posibilidad de que proliferen bacterias como puede suceder con el paso de los a\u00f1os en los cuchillos con mango de madera tradicionales. Esta madera es tan ligera y dura que su forma natural de envejecer es tomando un tono c\u00e1lido cada vez m\u00e1s oscuro con el paso del tiempo, lo que llena de personalidad y habla un poco quiz\u00e1, sobre la historia de su propietario.<\/p>\n

    A diferencia de la madera tradicional y el bamb\u00fa, este tipo de madera es resistente a la abrasi\u00f3n y puede soportar una temperatura de 350\u00baC lo que permite higienizarla en agua hirviendo sin problemas.<\/p>\n

    La gran mayor\u00eda de la producci\u00f3n mundial de esta madera se produce\u00a0en Duluth, Minnesota, EE. UU y posee un certificado del \u00abForest Stewardship Council\u00bb y la \u00abNational Sanitary Foundation\u00bb.<\/p>\n

    Los cuchillos de la serie Epicure<\/h2>\n

    La serie Epicure de W\u00fcsthof<\/strong> se compone de lo grandes dise\u00f1os cl\u00e1sicos que no pueden faltar en ninguna cocina. Son los dise\u00f1os m\u00e1s populares en el mundo Occidental con esta particular \u00abvuelta de rosca\u00bb al dise\u00f1o tradicional de estos utensilios.<\/p>\n

    Cuchillo Chef<\/h3>\n

    Por un lado, tenemos al todopoderoso cuchillo Chef en tres medidas de longitud de hoja: 16, 20 y 24cm<\/strong>. El cuchillo Chef es el verdadero indispensable en toda cocina y puede utilizarce en multitud de tareas como trocear, picar, filetear y cortar en una infinidad de posibilidades. Debido al trabajo que se ha realizado en la serie Epicure, W\u00fcsthof nos presenta este dise\u00f1o con un excelente balance de pesos en mano<\/strong> y listo para afrontar las labores m\u00e1s duras y precisas tanto con piezas de carne o de verduras.<\/p>\n

    \"La<\/p>\n

    Cuchillo pelador o de oficio<\/h3>\n

    Este dise\u00f1o ser\u00eda el segundo indispensable, luego del cuchillo Chef. Los 9cm de longitud de hoja lo hacen perfecto para tareas de corte en las que se requiera precisi\u00f3n.\u00a0 Este cuchillo normalmente lo vamos a trabajar a mano alzada, por lo que el agarre y la suavidad que transmite el mango de la serie Epicure de W\u00fcsthof nos va a dar un utensilio con total control y muy liviano para trabajar c\u00f3modamente.<\/p>\n

    Cuchillo Santoku<\/h3>\n

    Para quienes prefieren un cuchillo con dise\u00f1o tradicional japon\u00e9s pero con una personalidad impactante en mano, la serie Epicure de W\u00fcsthof te presenta este re-dise\u00f1o del Santoku. Este cuchillo viene a realizar las mismas labores que un cuchillo chef tradicional, con la particularidad de poder trabajar con una hoja m\u00e1s peque\u00f1a y ancha que lo convierte en un especial aliado si queremos tener absoluto control en cortes de piezas grandes o para trocear con movimientos cortos y verticales.<\/p>\n

    Cuchillo Fileteador<\/h3>\n

    Tal como su nombre lo indica, este dise\u00f1o es ideal para trabajar con piezas grandes, sobretodo de carnes. Gracias a su largo de hoja y estrechez, es capaz de penetrar en piezas enteras fileteando con total precisi\u00f3n y empezando el corte desde la parte m\u00e1s cercada al mango hasta llegar a la punta utilizando toda la superficie de corte.<\/p>\n

    Usos y cuidados de la serie Epicure de W\u00fcsthof<\/h2>\n

    Como siempre, te recomendamos lavar siempre tus cuchillos m\u00e1s queridos a mano. Con ayuda de un estropajo y unas gotas de detergente, en un par de pasadas estar\u00e1n listos para cambiar de alimento o bien para almacenar. Recuerda si has terminado de trabajar con ellos y te dispones a guardarlos, de asegurarte que est\u00e1n perfectamente secos y en la medida de lo posible, usa una funda o un taco para evitar el roce de la hoja con otros utensilios.<\/p>\n

    Recuerda que W\u00fcsthof te da garant\u00eda de por vida<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Innovar es muy dif\u00edcil, especialmente si vienes fabricando cuchillos de cocina desde 1814 y eres una de las marcas mundiales m\u00e1s importantes. La serie W\u00fcsthof Epicure ha demandado para el fabricante alem\u00e1n dos a\u00f1os de intenso trabajo en dise\u00f1o, desarrollo y b\u00fasqueda de los materiales adecuados para continuar al m\u00e1ximo nivel. 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