Una minipimer es una batidora de brazo: un bloque de motor que sujetas con la mano y un pie alargado con la cuchilla en el extremo, que se mete directamente en el cazo, en el vaso o en la olla. La batidora de vaso funciona al rev\u00e9s. Es un recipiente fijo con la cuchilla en el fondo, y eres t\u00fa quien lleva la comida hasta ella. De ah\u00ed salen sus puntos fuertes: la minipimer gana en cremas, pur\u00e9s y salsas; la de vaso gana en batidos, smoothies y todo lo que lleve hielo.<\/p>\n
Si has llegado buscando cu\u00e1l comprar, esta es nuestra recomendaci\u00f3n por tramos. Para gastar poco, la Cecotec Power TitanBlack 1200 XL. Para la cocina de diario y sin complicarse, la Moulinex Quickchef Powelix, que es la que m\u00e1s veces recomendamos. Un escal\u00f3n por encima, la Braun MultiQuick 5. Y si vas a exprimirla de verdad, la Braun MultiQuick 9, que es el tope de la gama dom\u00e9stica de la marca.<\/p>\n
En el tramo profesional, la elegida en Lecuine es la Bamix M250 PRIME<\/strong>, suiza, de las que se compran una vez en la vida. No la hemos probado en nuestra cocina y preferimos decirlo desde el principio: la elegimos por lo que s\u00ed se puede comprobar, que es su planteamiento t\u00e9cnico, su procedencia y el recorrido de la marca.<\/p>\n Durante a\u00f1os, en esta misma p\u00e1gina, recomend\u00e1bamos no bajar de 600 W. Era un criterio c\u00f3modo. Tambi\u00e9n era un criterio malo, y lo hemos cambiado. Los vatios no son un m\u00ednimo que se cumple o no se cumple: son una pieza del dise\u00f1o del motor, y hay motores planteados de otra manera.<\/p>\n En una minipimer convencional, con motor y reductora, la potencia s\u00ed te dice bastante. M\u00e1s vatios significan m\u00e1s margen para picar hielo o frutos secos sin que el aparato se caliente y se pare a mitad de faena. Si le vas a pedir eso, no te quedes en la gama de entrada. Pero existe otro enfoque de ingenier\u00eda, y la Bamix es el ejemplo claro: prioriza las revoluciones de la cuchilla por encima de la cifra de vatios, de modo que un motor de baja potencia trabaja a muchas m\u00e1s vueltas por minuto y el corte sale igual de fino. No es una batidora floja. Es otra forma de resolver el mismo problema.<\/p>\n Entonces, \u00bfcu\u00e1ntos vatios? Depende de qu\u00e9 vayas a triturar. Para cremas, pur\u00e9s, gazpachos y salsas, cualquier modelo de gama media va sobrado. Para hielo o frutos secos a diario, sube de tramo o vete a un dise\u00f1o de altas revoluciones.<\/p>\n Despu\u00e9s est\u00e1n los materiales, que envejecen bastante peor que la potencia. Las mejores llevan acero en el cuerpo y en el pie. Si no llegas a eso, que al menos la cuchilla y el eje sean de acero y no de pl\u00e1stico, porque ah\u00ed es donde suelen morir estas m\u00e1quinas. Y si la quieres con accesorios, que es muy buena idea cuando no tienes robot de cocina<\/a>, mira que traiga varillas para claras y reposter\u00eda y un picador.<\/p>\n El pie desmontable no es un extra. Es lo que hace que de verdad la friegues despu\u00e9s de usarla. El bloque del motor, en cambio, no se sumerge jam\u00e1s en agua. Nunca.<\/p>\n Lo dem\u00e1s son detalles que solo se notan con el uso: el peso, el ruido que hace, cu\u00e1ntas velocidades tiene y si son regulables o autom\u00e1ticas, y si el brazo puede ir al lavavajillas. Y l\u00e1vala a fondo cada vez, que un resto adherido en la junta del pie es un foco de bacterias.<\/p>\nRecomendaciones b\u00e1sicas antes de comprar una minipimer<\/h2>\n