{"id":8875,"date":"2017-08-25T14:35:38","date_gmt":"2017-08-25T12:35:38","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=8875"},"modified":"2024-06-12T15:44:09","modified_gmt":"2024-06-12T13:44:09","slug":"comparativa-cuchillos-de-acero-inoxidable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/comparativa-cuchillos-de-acero-inoxidable\/","title":{"rendered":"Comparativa cuchillos de acero inoxidable"},"content":{"rendered":"

Los cuchillos de acero inoxidable se encuentran en el mercado desde hace varias d\u00e9cadas. Normalmente son la opci\u00f3n de aquellos usuarios que buscan durabilidad extrema a costa de sacrificar est\u00e9tica y a veces confort. Normalmente son m\u00e1s livianos que los cuchillos con mango de madera o sint\u00e9ticos y se enfocan principalmente en el usuario profesional.<\/p>\n

El hecho de que sean livianos en mano hace que podamos trabajar durante la jornada sin cansarnos demasiado. Pero tienen una ventaja que los hace \u00fanicos en los fogones profesionales: Se pueden esterilizar cuantas veces sea necesario sin notar ning\u00fan deterioro en el cuchillo con el paso de los a\u00f1os.<\/p>\n

Es por ello que insistimos que los cuchillos de acero inoxidable son indicados para los fogones profesionales m\u00e1s que a los dom\u00e9sticos. Lo que buscamos aqu\u00ed es funcionalidad pura y dura. No entran en valor juicios de car\u00e1cter est\u00e9tico ni de demasiados detalles. Buscamos en realidad un utensilio que nos acompa\u00f1e las jornadas intensivas que tenemos los que trabajamos todos los d\u00edas en restauraci\u00f3n.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n te presentamos una serie de cuchillos de acero inoxidable que tenemos disponibles en la tienda para que los compares y encuentres el tuyo:<\/p>\n

Cuchillos de acero inoxidable serie Culinar de W\u00fcshtof<\/h2>\n

La serie culinar de W\u00fcsthof destaca por su mango fino pulido satinado y la hoja de acero de estos cuchillos de acero inoxidable tienen la particularidad de tener mayor cantidad de carbono para poder hacerlos m\u00e1s livianos a\u00fan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Es un cuchillo pensado para tratar de atraer tanto al p\u00fablico profesional como el dom\u00e9stico agregando un toque cl\u00e1sico t\u00edpico de los cuchillos alemanes.<\/p>\n

Se trata de una serie muy completa que abarca la mayor variedad de dise\u00f1os para todos los usos. Desde el t\u00edpico Chef todoterreno, el pelador, el deshuesador, el de queso.. Inclusive Chairas y tacos de varias peizas completan esta serie.<\/p>\n

Puedes mirar el cat\u00e1logo completo en el siguiente enlace: Cat\u00e1logo W\u00fcsthof Culinar<\/a><\/p>\n

Fabricados en Solingen, Alemania con garant\u00eda de por vida.<\/p>\n

Cuchillos de acero inoxidable Global Japan<\/h2>\n

Amados u odiados a partes iguales, los cuchillos de acero inoxidable de la marca japonesa Global si que son todo un cl\u00e1sico en muchos fogones profesionales. El dise\u00f1o caracter\u00edstico de esta serie de cuchillos destaca por la peculiaridad del mango ergon\u00f3mico ( muy efectivo, inclusive con las manos mojadas) y la tecnolog\u00eda y acero que se emplea en su construcci\u00f3n. \u00a0Los cuchillos Global son un \u00edcono en la cocina moderna y su dise\u00f1o es ya todo un cl\u00e1sico.<\/p>\n

Los cuchillos de acero inoxidable Global son hechos a partir de un tipo de acero espec\u00edfica dise\u00f1ado por la marca que se llama \u00abCROMOVA 18\u00bb. Es una clase de acero con una mezcla especial de elementos que aumentan la dureza de la hoja y su capacidad de resistencia a la corrosi\u00f3n. A la vez, se trata de uno de los cuchillos m\u00e1s livianos del mercado. Gracias a esta dureza extra, el filo se mantiene por bastante m\u00e1s tiempo que en un cuchillo convencional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A favor, la retenci\u00f3n de filo hace que tengamos el cuchillo listo y preparado para afrontar la jornada sin tener que preocuparnos mucho de \u00e9l. Pero como sucede con todos los cuchillos es fundamental saber mantenerlos puesto que en alg\u00fan momento y especialmente si le damos muchas horas de uso, va a perder filo. Como el acero es muy duro, aconsejamos siempre afilarlos con las piedras al agua de grano m\u00e1s alto que las que usar\u00edamos con el acero convencional. Tenemos que trabajar con piedras un poco m\u00e1s duras para volver a dotar de filo a nuestros cuchillos Global. Una vez logrado, como siempre antes de ponernos manos a la obra, utilizamos la chaira y lo volvemos a tener listo.<\/p>\n

Global adem\u00e1s fabrica una serie de utensilios en acero como pinzas para pescado, tenazas para servir y emplatar de una calidad espectacular. Y por supuesto realizados con el mismo tipo de acero que utilizan para los cuchillos por lo que la calidad y durabilidad del producto est\u00e1 m\u00e1s que asegurada.<\/p>\n

Puedes ver el cat\u00e1logo completo de Global en el siguiente enlace: Cat\u00e1logo Global Japan\u00a0<\/a><\/p>\n

Cuchillos de acero inoxidable Seki Magoroku SOSHO de KAI<\/h2>\n

Uno de los mejores fabricantes de cuchillos del mundo ha decidido incorporar este a\u00f1o a su gran cat\u00e1logo esta serie denominada SOSHO tambi\u00e9n se puede encontrar como SHOUSO. El nombre de esta serie puede interpretarse como \u00abUn proyecto que se rige por unas reglas\u00bb. Y lo podemos enlazar perfectamente con la serie de cuchillos de acero inoxidable que la componen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se trata de un producto bien logrado a un precio m\u00e1s que contenido. Es una de las series m\u00e1s econ\u00f3micas de KAI junto con la ya consagrada Wasabi Black. Pero como todo lo que viene de KAI, que sea una serie econ\u00f3mica no significa que sea de baja calidad. Estas dos series, tanto la SOSHO como la Wasabi Black son series de iniciaci\u00f3n a la marca y a los cuchillos japoneses en general. Son ideales para aficionados o estudiantes que quieren un cuchillo que no les falle, bien constru\u00eddo y dise\u00f1ado y que adem\u00e1s tenga el sello de este gran fabricante de reconocimiento internacional.<\/p>\n

Para la serie Seki Magoroku SOSHO<\/a> lo que primero nos llama la atenci\u00f3n es su bajo peso y los detalles est\u00e9ticos tanto en la hoja como en el mango propio de la casa. Se trata de una serie muy cuidada y dise\u00f1ada armoniosamente. Destaca la curva inferior del mango que adem\u00e1s de aportar equilibro al conjunto nos facilita un \u00f3ptimo agarre y control sobre le proceso de corte.<\/p>\n

La serie Seki Magoroku SOSHO la estamos incorporando y en breve te presentaremos todas las opciones disponibles.<\/p>\n

Esperamos haberte dado amplia informaci\u00f3n sobre las opciones que tenemos para ofrecerte en cuchillos de acero inoxidable y \u00a1esperamos tus comentarios!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los cuchillos de acero inoxidable se encuentran en el mercado desde hace varias d\u00e9cadas. Normalmente son la opci\u00f3n de aquellos usuarios que buscan durabilidad extrema a costa de sacrificar est\u00e9tica y a veces confort. 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