{"id":8819,"date":"2017-07-24T13:07:23","date_gmt":"2017-07-24T11:07:23","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=8819"},"modified":"2026-09-20T17:22:49","modified_gmt":"2026-09-20T15:22:49","slug":"lotusgrill-barbacoa-sin-humos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/lotusgrill-barbacoa-sin-humos\/","title":{"rendered":"Barbacoa sin humo: qu\u00e9 comprar y si se puede usar en interior"},"content":{"rendered":"

Una barbacoa sin humo no es una barbacoa que no haga humo. Es una que hace mucho menos, y ese matiz cambia bastante las cosas cuando vives en un piso. Las de carb\u00f3n, como la LotusGrill, llevan un ventilador que sopla aire sobre las brasas, y el carb\u00f3n va tapado dentro de un contenedor en el centro del aparato, no repartido justo debajo de la comida. Y humean muy poco. Pero siguen quemando carb\u00f3n, y quemar carb\u00f3n produce mon\u00f3xido de carbono, as\u00ed que solo se pueden usar al aire libre<\/strong>: jard\u00edn, terraza o un balc\u00f3n abierto y bien ventilado. Nunca dentro de casa. Si lo que quieres es cocinar en la cocina o en el sal\u00f3n, lo que necesitas es una parrilla sin humo el\u00e9ctrica, que no quema nada: se enchufa, calienta una resistencia y ya est\u00e1. A cambio pierdes el sabor a brasa, que para mucha gente es justo el motivo de encender una barbacoa.<\/p>\n

Con eso ya tienes lo esencial. Debajo te contamos c\u00f3mo funciona cada tipo, cu\u00e1l encaja contigo seg\u00fan d\u00f3nde vayas a cocinar y qu\u00e9 modelos se pueden comprar hoy, desde los treinta y pocos euros de una el\u00e9ctrica de sobremesa hasta los algo m\u00e1s de trescientos de una LotusGrill XL para ocho comensales.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es una barbacoa o parrilla sin humo y c\u00f3mo funciona?<\/h2>\n

Una barbacoa sin humo es cualquier parrilla pensada para reducir al m\u00ednimo el humo de la cocci\u00f3n. Hay dos maneras muy distintas de conseguirlo, y conviene no mezclarlas porque no sirven para lo mismo.<\/p>\n

La primera es la de carb\u00f3n con ventilador. En una barbacoa cl\u00e1sica el humo sale sobre todo de dos sitios: de la grasa que gotea sobre las brasas y de un carb\u00f3n que arde a medias, sin ox\u00edgeno suficiente. Estas van a por las dos cosas. Un peque\u00f1o motor a pilas empuja aire hacia el contenedor del carb\u00f3n, le da el ox\u00edgeno que le falta y lo hace arder caliente y limpio; y ese contenedor est\u00e1 cerrado, con su tapa, colocado en el centro y no extendido bajo toda la parrilla. Sigue habiendo brasa. Sigue habiendo sabor. Lo que casi desaparece es la humareda y, con ella, la bronca del vecino del cuarto.<\/p>\n

La segunda es la el\u00e9ctrica. Aqu\u00ed no hay combusti\u00f3n de ninguna clase: una resistencia calienta la placa y la grasa cae a una bandeja, casi siempre con un poco de agua, que evita que se queme y humee. Es lo m\u00e1s parecido a una plancha grande. Ni brasa, ni ceniza, ni nada que encender.<\/p>\n

C\u00f3mo se enciende y qu\u00e9 necesitas<\/h3>\n

Con una el\u00e9ctrica no hay mucho que contar: se enchufa y en unos minutos est\u00e1 caliente.<\/p>\n

Con una de carb\u00f3n el ritual es corto, pero tiene su orden. Necesitas tres cosas: gel de encendido<\/a>, carb\u00f3n de haya<\/a> y un mechero.<\/p>\n

Si lo prefieres en v\u00eddeo, aqu\u00ed lo tienes en marcha:<\/p>\n

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Se pone un poco de gel en la circunferencia de la base, se prende con el mechero y se deja el ventilador al m\u00e1ximo para que agarre bien. Cuando el fuego ya ha arrancado, se rellena el contenedor con carb\u00f3n de haya, se tapa y se coloca en el centro de la barbacoa. Encima va la parrilla, sujeta por los laterales para poder moverla sin sustos. En unos tres minutos est\u00e1 lista. Con 250 gramos de carb\u00f3n tienes hora y media de cocci\u00f3n, que da de sobra para una cena de cuatro.<\/p>\n

Hay un detalle que se agradece mucho m\u00e1s de lo que parece sobre el papel: el exterior no coge temperatura. Puedes levantarla a mitad de cocci\u00f3n y llev\u00e1rtela a la mesa, o meterla bajo el porche si se pone a llover, sin guantes y sin drama.<\/p>\n

Y una \u00faltima cosa, que es donde se pierden la mitad de las barbacoas. La brasa no lleva mando. Si vas a asar piezas gruesas, un term\u00f3metro te evita el cl\u00e1sico de abrir el solomillo por el centro para ver c\u00f3mo va y quedarte sin la mitad de los jugos por el camino. El que tenemos en la tienda es digital y va por Bluetooth: clavas la sonda en la pieza, cierras y sigues la cocci\u00f3n desde el m\u00f3vil sin tener que estar encima del fuego.<\/p>\n

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Recomendaci\u00f3n Lecuine<\/div>\n
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\"Term\u00f3metro<\/div>\n
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De nuestra tienda<\/p>\n

Term\u00f3metro digital para barbacoas y asados Gefu<\/p>\n