{"id":8602,"date":"2017-04-12T12:48:44","date_gmt":"2017-04-12T10:48:44","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=8602"},"modified":"2022-01-18T13:31:20","modified_gmt":"2022-01-18T12:31:20","slug":"comprar-cuchillos-cocina-artesanales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/comprar-cuchillos-cocina-artesanales\/","title":{"rendered":"Comprar cuchillos de cocina artesanales"},"content":{"rendered":"

Los cuchillos de cocina artesanales son piezas codiciadas por chefs y aficionados de todo el mundo. Son cuchillos artesanales de cocina que no pasan desapercibidos y que reflejan el car\u00e1cter del que los utiliza, otorg\u00e1ndole un aire intencional, destacado.<\/p>\n

Comprar cuchillos de cocina artesanales nos da ese plus de exclusividad y calidad en los acabados en la hoja de acero y su car\u00e1cter est\u00e9tico<\/strong>\u00a0que no encontramos en los cuchillos de fabricaciones industriales a gran escala. Normalmente, se trata de tiradas cortas, de unos pocos cientos de unidades a la vez o\u00a0incluso menos.<\/p>\n

Salir del circuito industrial nos pone en foco a cuchillos exclusivos, muy mimados por sus fabricantes y con el a\u00f1adido de la vuelta a la cultura artesanal del saber hacer.<\/p>\n

Todo lo relacionado con el acero y concretamente los materiales y maquinarias necesarias para la fabricaci\u00f3n de estos utensilios siempre son de costes m\u00e1s elevados que los cuchillos industriales.<\/p>\n

Comprar cuchillos de cocina artesanales: dise\u00f1o y\u00a0personalidad<\/h2>\n

Con esto tampoco queremos decir que comprar cuchillos de cocina artesanales sea siempre la mejor opci\u00f3n de calidad en comparaci\u00f3n a los industriales. Fabricantes como W\u00fcsthof en Alemania o Arcos en Espa\u00f1a, por citar algunos de las marcas m\u00e1s conocidas, \u00a0son capaces de realizar un producto excelente y evidentemente con un precio m\u00e1s contenido que un taller peque\u00f1o o un grupo de artesanos. \u00a0Pero si que comprar cuchillos de cocina artesanales nos hace acceder a un utensilio con personalidad \u00fanica, muy mimado<\/strong> y de la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n

Tambi\u00e9n queremos derribar mitos en el sentido que podemos pensar de que un artesano que decide crear su propia l\u00ednea de cuchillos lo hace enfocado exclusivamente en sacar r\u00e9dito econ\u00f3mico por los altos precios que en algunos casos nos podemos encontrar para estas aut\u00e9nticas joyas. Si profundizamos con los productores de cuchillos de cocina artesanales vemos que para poder contar con los mejores aceros, los mejores mangos y construcci\u00f3n logrando un balance en mano espectacular, los costos son verdaderamente importantes. Tengamos en cuenta que siempre comprar a mayoristas pocas unidades es siempre m\u00e1s caro que comprar de a miles.<\/p>\n

Normalmente casi todos los artesanos con los que tenemos contactos para incluirlos en nuestro cat\u00e1logo provienen de otros sectores relacionados con la cocina o incluso algunos ni se dedican full time a la fabricaci\u00f3n de cuchillos de cocina artesanales. \u00a0Es realmente en este punto donde juega la pasi\u00f3n<\/strong> y la convicci\u00f3n de hacer siempre un producto bien logrado y con un precio justo<\/strong>.<\/p>\n

Es un oficio muy duro<\/strong>, que requiere una excelente planificaci\u00f3n y el tiempo que se emplea en la fabricaci\u00f3n de una unidad puede suponer varios meses de duro trabajo. Por lo que si tenemos todo esto en cuenta, francamente no los encontramos para nada caros.<\/p>\n

Florentine Kitchen Knives<\/h2>\n

Esta marca nace de una idea de su dise\u00f1ador Tomer Botner\u00a0nacido en Israel y afincado en Barcelona. Despu\u00e9s de trabajar en cocina y teniendo la carrera de Dise\u00f1o industrial decide tirar adelante con su proyecto personal creando unas series de cuchillos de cocina que destacan por la personalidad y la est\u00e9tica<\/strong> de cada unidad. La caracter\u00edstica de esta marca radica en darle una vuelta al dise\u00f1o tradicional de cuchillos incorporando elementos modernos, con mucha luz y trato excepcional, capaz de seducir tanto a usuarios aficionados con filosof\u00eda \u00abFoodie\u00bb y Chefs<\/strong> de todo el mundo, principalmente en el mercado anglosaj\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Esta marca, se provee de la plancha de acero seg\u00fan sus propias especificaciones en los mercados internacionales y luego las manufactura en tiradas cortas, de aproximadamente cien unidades. Una vez terminado el proceso de corte de la plancha de acero se procede a la fabricaci\u00f3n manual del pulido, los acabados, el \u00e1ngulo de filo y la construcci\u00f3n final del colorido mango caracter\u00edstico de la casa.<\/p>\n

FKK nos representa\u00a0dise\u00f1o, personalidad y un espectacular balance en mano.<\/p><\/blockquote>\n

El mango se encuentra realizado de materiales duros y preparados<\/strong> como puede ser cuero previamente tratado, discos de acero o madera a los que se les da un pulido profundo logrando un excelente tacto en mano y una alta resistencia a la corrosi\u00f3n.<\/p>\n

Una menci\u00f3n especial se la lleva la calidad del acero empleado, pudiendo oscilar entre 60 – 61 HRC de dureza<\/strong> lo que lo pone a la altura de las marcas top mundiales en la fabricaci\u00f3n de cuchillos de alta gama. La dureza del acero unido a un dise\u00f1o espectacular ha sabido empezar a darle forma a este peque\u00f1o proyecto personal que poco a poco se va haciendo un hueco en un mercado muy competitivo. La exclusividad, ligereza de las piezas y la calidad del acabado lograron hacer un producto con un balance perfecto en mano por lo que podremos trabajar c\u00f3modamente con \u00e9l al tiempo que nunca pasa desapercibido en ninguna cocina.<\/p>\n

Nosotros en la tienda hemos tenido un amor a primera vista con estas series y no hemos dudado un instante en incluirlos en nuestro cat\u00e1logo de cuchillos premium. Si quieres conocerlos a fondo, visita esta entrada<\/a>.<\/p>\n

Comprar cuchillos de cocina artesanales: PEU<\/h2>\n

Pablo E Untroib, afinacado en Argentina y con un gran conocimiento de los procesos metal\u00fargicos se ha sabido hacer un hueco como artesano de diferentes tipos de cuchillos de cocina y tambi\u00e9n en otros dise\u00f1os como pueden ser los cuchillos de monte o las navajas.<\/p>\n

Un profesional que se dedica a esto, se va haciendo un nombre con el tiempo y a base de ganar buena reputaci\u00f3n entre los usuarios m\u00e1s exigentes. Con toda la cantidad de cuchillos de cocina de fabricaci\u00f3n industrial que tenemos disponibles\u00a0en el mercado, el hacerse un hueco y un nombre en un nicho tan particular, tiene todo el m\u00e9rito.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los cuchilllos de\u00a0Pablo E Untroib comiensan a dar vida en un entorno industrial ajeno. \u00c9l es el encargado de elegir con esmero la mejor plancha de acero en funci\u00f3n del objetivo de uso del cuchillo y por encargo, realiza en una f\u00e1brica el corte en base al dise\u00f1o del cuchillo. As\u00ed, tal como viene de metal\u00fargica lo recibe el profesional y a partir de aqu\u00ed empieza la magia.<\/strong> Muchas horas de trabajo por cada pieza utilizando en el proceso m\u00e1quinas ideadas por el mismo.<\/p>\n

Tal es la buena repercusi\u00f3n de su trabajo que hasta el propio peri\u00f3dico El Pa\u00eds<\/a> le ha dedicado una entrevista.<\/p>\n

A partir de \u00e9sta primer forma del cuchillo que llega a sus manos, sus habilidades y esmero se encargan de empezar a cargar de alma y personalidad<\/strong> esa pieza de metal. Todo el pulido, el logro de balance de pesos en mano, el \u00e1ngulo de filo y la realizaci\u00f3n del pulido y acabados del mango se producen de forma manual.<\/p>\n

No es de extra\u00f1ar que sea un profesional que no tiene series largas de productos para comercializar, sino mas bien su especialidad es realizar cuchillos de cocina artesanales por encargo del cliente.<\/p>\n

Nos damos cuenta a medida que avanza el art\u00edculo que nos queda mucho que contar. Vamos a ir ampliando la serie sobre cuchillos de cocina que tengan personalidad. Si conoces alg\u00fan proyecto de cuchillos de cocina artesanales, est\u00e9s donde est\u00e9s<\/strong>, no dudes en dejarnos un comentario!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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