{"id":7880,"date":"2016-12-04T21:10:24","date_gmt":"2016-12-04T20:10:24","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=7880"},"modified":"2024-06-11T15:11:23","modified_gmt":"2024-06-11T13:11:23","slug":"sacapuntas-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/sacapuntas-de-verduras\/","title":{"rendered":"Sacapuntas de verduras"},"content":{"rendered":"

Cortar y pelar<\/h1>\n

Los tienes en un caj\u00f3n y despu\u00e9s de pelar una zanahoria, un pepino, en vez de cortarlos en rodajas o bastoncitos, los pasas por el sacapuntas de verduras, como si fuera un l\u00e1piz, y haces de ellos flores de verduras o tiras rizadas<\/strong>, que crean platos igual de sanos pero mucho m\u00e1s espectaculares.<\/p>\n

Dos tipos de sacapuntas de verduras<\/h2>\n

Es un utensilio tan pr\u00e1ctico. Peque\u00f1o, resistente, se lava en el lavavajillas. Pasas por \u00e9l las hortalizas cuando preparas una ensalada, \u00a1y c\u00f3mo cambia! Hay dos modelos<\/strong> para elegir el tipo de corte que deseas.<\/p>\n

Los dos sacapuntas de verduras son de pl\u00e1tico resistente, con filo de acero inoxidable, e incluyen un protector de dedos<\/strong>. Miden unos 8 cm de alto por 8 de di\u00e1metro. Son de la marca Triangle y est\u00e1n fabricados en Solingen, en Alemania. Funcionan introduciendo y girando la hortaliza como un l\u00e1piz en el sacapuntas. Cuando se ha hecho peque\u00f1a, se introduce en el protector de dedos, para cortarla al m\u00e1ximo.<\/p>\n

1. Tallarines o espaguetis de verduras<\/h3>\n

El sacapuntas o cono corta verduras en juliana<\/strong>, corta en tiras finas en juliana sin fin. Las cortas luego en el largo deseado y das vida a las ensaladas con tiras rizadas de zanahoria, pepino o calabac\u00edn.<\/p>\n

Este sacapuntas de verduras tambi\u00e9n sirve para hacer los famosos \u00abespaguetis de calabac\u00edn<\/strong>\u00ab. Simplemente, dejas que las tiras sean muy largas, y ya los tienes. Una receta que se ha puesto muy de moda, porque consigue un plato de espaguetis con salsa de tomate, vegetariano y sin gluten<\/strong>. Mira m\u00e1s adelante la receta.<\/p>\n

<\/div><\/div>\n

\"espaguetis<\/p>\n

\"Spirelli<\/a><\/p>\n

El producto ic\u00f3nico de los sacapuntas de verduras es fabricado por la empresa alemana Gefu y se llama Spirelli 2.0<\/a> e incluye protector de manos para que puedas aprovechar al m\u00e1ximo tus verduras.<\/p>\n

2. Flores de verduras<\/h3>\n

Con el sacapuntas se pueden hacer flores de verduras o vegetales, para hacer presentaciones profesionales<\/strong>. Corta las hortalizas en espiral sin fin. Si cortas las tiras al tama\u00f1o deseado, tienes tambi\u00e9n una presentaci\u00f3n imaginativa para tu plato. \u00a1Y no solo platos! \u00bfHas visto esta buena idea para el gintonic?<\/p>\n

\"sacapuntas<\/p>\n

El chef Pedro Ba\u00f1o, de la Escuela de Hosteler\u00eda Hofmann, explica que cuando utilizan coliflor en alguna receta, aprovechan los troncos<\/strong> para pelarlos y cortarlos en l\u00e1minas que se comen crudas o aderezadas, con todo el sabor de la coliflor. Sorprende en tus platos con ideas as\u00ed. Seguro que a ti tambi\u00e9n se te ocurren otras.<\/p>\n

\"Mejor<\/a><\/p>\n

3. Sacapuntas 2 en 1<\/h2>\n

Existen en el mercado pr\u00e1cticos sacapuntas de verduras 2 en 1 con los que conseguir los dos formatos. Son la mejor opci\u00f3n para ir variando. Y si adem\u00e1s tiene la calidad de corte de Microplane<\/strong>, tienes garant\u00eda de que va a funcionar a la perfecci\u00f3n. Elijas la opci\u00f3n que elijas, aseg\u00farate de que no es muy grande, resistente y f\u00e1cil de lavar. Normalmente puede hacerse en el lavavajillas, y se retiran restos secos con un pincel de cocina.<\/p>\n

\"sacapuntas<\/p>\n

Recetas originales con sacapuntas de verduras<\/h2>\n

Las hortalizas m\u00e1s utilizadas para convertirlas en tiras largas son el calabac\u00edn, la zanahoria, el pepino, la chiriv\u00eda, r\u00e1banos\u2026<\/p>\n

Espaguetis de calabac\u00edn<\/h3>\n

Es tan f\u00e1cil como hacer una salsa de tomate a tu gusto y ponerla sobre el calabac\u00edn en juliana pasado por el sacapuntas. En invierno cueces el calabac\u00edn ligeramente o lo pasas por la sart\u00e9n, en verano lo roc\u00edas con un poco de lim\u00f3n y te lo tomas bien fresquito. Tambi\u00e9n puedes hacerlos con cualquier otra pasta, pesto, romescu, de aguacate…<\/p>\n

\"recetas

En Pinterest hay cientos de recetas de espaguetis de calabac\u00edn<\/p><\/div>\n

Receta vegana y sin gluten<\/h3>\n

Recomiendan tomarlo en crudo<\/strong>, para no perder nutrientes, y mezclar varias hortalizas: fideos de calabac\u00edn, pepino y zanahoria, por ejemplo. Mezclarlo con tomates cherry, trozos de pimiento o cebolla, hojas de espinaca… Y a\u00f1adir o bien salsa de tomate natural, o a base de frutas y vegetales como zumo de naranja, aguacate… y hierbas como la menta, la albahaca o el cilantro. Un toque de semillas o frutos secos lo convierte en un potente plato nutritivo.<\/p>\n

Un cl\u00e1sico de invierno, calentitos, es tomarlos con bechamel vegetal, de coliflor o de nueces.<\/p>\n

Como un plato de pasta<\/h3>\n

Los espaguetis de calabac\u00edn, en cualquier caso, se pueden comer como cualquier plato de pasta: a la carbonara, salteados, con pesto… Por cierto que en este blog tambi\u00e9n puedes aprender Como hacer en casa pasta fresca<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cortar y pelar Los tienes en un caj\u00f3n y despu\u00e9s de pelar una zanahoria, un pepino, en vez de cortarlos en rodajas o bastoncitos, los pasas por el sacapuntas de verduras, como si fuera un l\u00e1piz, y haces de ellos flores de verduras o tiras rizadas, que crean platos igual de sanos pero mucho m\u00e1s…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10181,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3,9],"tags":[],"class_list":["post-7880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-analisis","category-sobre-productos"],"acf":[],"yoast_head":"\nSacapuntas de verduras - Lecuiners<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/sacapuntas-de-verduras\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sacapuntas de verduras - 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