{"id":587,"date":"2014-07-28T11:20:29","date_gmt":"2014-07-28T09:20:29","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=587"},"modified":"2022-12-15T19:43:00","modified_gmt":"2022-12-15T18:43:00","slug":"julia-child-libro-el-arte-de-la-cocina-francesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/julia-child-libro-el-arte-de-la-cocina-francesa\/","title":{"rendered":"Julia Child: el arte de la cocina Francesa"},"content":{"rendered":"

En Lecuiners os queremos rese\u00f1ar\u00a0nuestros libros favoritos de cocina<\/strong> y reposter\u00eda y para empezar hemos elegido un libro que nos encanta, se llama \u00abEl arte de la cocina Francesa\u00bb, de Julia Child<\/strong>, con pr\u00f3logo de nada mas y nada menos que David de Jorge y Mart\u00edn Berasategui, dos grandes de la cocina.<\/p>\n

El libro cuenta con m\u00e1s de 800 p\u00e1ginas<\/strong> de textos, sin fotograf\u00edas pero con ilustraciones, el contenido est\u00e1 s\u00faper bien explicado y nos ense\u00f1an todas las t\u00e9cnicas y bases de la cocina francesa, ya sean cortes, salsas, masas, o como atar un pollo, por ejemplo.<\/p>\n

Podremos aprender cosas tan b\u00e1sicas pero necesarias como por ejemplo como utilizar un cuchillo, m\u00e9todos para hacer tortillas, los utensilios b\u00e1sicos en cocina o c\u00f3mo medir la harina. No s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n tenemos cantidad de recetas, y os puedo decir que todas las que hemos probado de hacer hasta el momento, han salido sin ning\u00fan tipo de problema.<\/p>\n

\"El<\/a><\/p>\n

Son libros b\u00e1sicos que todos tendr\u00edamos que tener en casa\u00a0porque\u00a0para\u00a0ponerse a cocinar es recomendable\u00a0una buena base, si no sabemos cortar bien. Este libor te explica como\u00a0hacer una buena salsa o un buen fondo, conocer todas las finas hierbas, hortalizas, ingredientes y temperaturas de cocci\u00f3n. Todos precisamos de una base, y este libro es ideal para ello, sin necesidad de invertir demasiado.<\/p>\n

Adem\u00e1s las ilustraciones son preciosas y muy esclarecedoras, ayudan mucho en el momento de elaborar la receta, por lo tanto no se nota la ausencia de fotograf\u00edas.<\/p>\n

\"El<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s es un libro precioso, de tapas duras y papel reciclado.<\/p>\n

El arte de la cocina francesa<\/strong> es un libro imprescindible<\/strong>, os lo aconsejamos cien por cien, si os gusta la cocina no os lo pod\u00e9is perder.<\/p>\n

\u00bfquieres comprar este libro?<\/h2>\n

Puedes hacer clic para\u00a0comprar este libro online en Amazon<\/a>\u00a0y que te lo env\u00eden a casa.<\/p>\n

10 cap\u00edtulos bien estructurados<\/h2>\n

El libro \u00a0se estructura de manera pr\u00e1ctica para que puedas ir directamente a lo que necesites:<\/p>\n

Definiciones breves y claras sobre: utensilios de cocina, ingredientes, medidas, temperaturas, tipos de corte y vinos. Y los diez\u00a0cap\u00edtulos centrales:<\/p>\n

    \n
  1. sopas<\/li>\n
  2. salsas<\/li>\n
  3. huevos<\/li>\n
  4. entrantes y platos para el almuerzo<\/li>\n
  5. pescado<\/li>\n
  6. Aves<\/li>\n
  7. Carnes<\/li>\n
  8. Verduras y hortalizas<\/li>\n
  9. Platos fr\u00edos<\/li>\n
  10. Postres y pasteles<\/li>\n<\/ol>\n

    Julia Child<\/h2>\n

    \u00bfQu\u00e9 decir sobre la autora?<\/strong> Julia Child<\/strong>, californiana graduada en el Smith College, estudi\u00f3 en la famosa escuela de Le Cordon Bleu de Par\u00eds, y trabaj\u00f3 bajo las ordenes de eminentes chefs franceses.<\/p>\n

    En 1951, mientras se gestaba el libro, abri\u00f3 su propia escuela de cocina en Par\u00eds, l’\u00e9cole des Trois Gourmandes. Poco despu\u00e9s de que saliera el libro, comenz\u00f3 a aparecer en programas de la televisi\u00f3n p\u00fablica, gracias a ellas se convirti\u00f3 en una celebridad. A partir de entonces, encaden\u00f3 varios programas de televisi\u00f3n y muchos libros de cocina. Julia Child muri\u00f3 en el a\u00f1o 2004.<\/p>\n

    Que, \u00bfya empez\u00e1is a tener mas ganas de leer esta maravilla verdad? no me extra\u00f1a, el arte de la cocina Francesa de Julia Child<\/strong> es un b\u00e1sico en nuestra cocina.<\/p>\n

    Esperamos que os haya gustado la revisi\u00f3n de este libro, estar atentos, \u00a1cada mes tendremos uno distinto!.<\/p>\n

    Y si os ha gustado, pod\u00e9is compartir este art\u00edculo con vuestros amigos y ayudarnos a crecer poco a poco ;).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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