{"id":5516,"date":"2016-08-15T12:16:58","date_gmt":"2016-08-15T10:16:58","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=5516"},"modified":"2026-09-29T22:28:09","modified_gmt":"2026-09-29T20:28:09","slug":"cuchillos-para-queso-como-se-usan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/cuchillos-para-queso-como-se-usan\/","title":{"rendered":"Cuchillos para queso \u00bfC\u00f3mo se usan?"},"content":{"rendered":"

En resumen:<\/strong> el cuchillo para queso depende del queso. Para los blandos y semicurados, hoja perforada y filo liso, porque el queso no se queda pegado. Para los duros, hoja sin perforar y dentada. Los muy blandos y cremosos, como el camembert o el roquefort, se cortan con hilo: la lira. La pala va con los blandos de horma peque\u00f1a. Y el parmesano no se corta, se abre en lascas con una daga.<\/p>\n

Los cuchillos para queso, al igual que nos pasa con el cuchillo para pan, son de esos cuchillos que una vez los probamos se nos vuelven imprescindibles. \u00bfPor qu\u00e9? Por el mismo motivo de siempre, est\u00e1n espec\u00edficamente dise\u00f1ados para trabajar con un material de naturaleza inestable y nos hace aprovechar la pieza de queso al m\u00e1ximo<\/strong> sin ensuciar lo estrictamente necesario.<\/p>\n

Como norma general, podemos encontrarnos con dos tipos de quesos bien determinados: los quesos blandos y los duros. El que vamos a dejar de lado de momento es el parmesano, puesto que este tipo de queso m\u00e1s que cortarse, se \u00abdesarma o desmenuza\u00bb en trozos peque\u00f1os. El parmesano se procura servir normalmente astillado, por lo que los cuchillos dise\u00f1ados para este tipo de queso son de tipo Daga o pu\u00f1al y lo que buscan es abrir de a poco una veta en la horma de parmesano.<\/p>\n

Cuchillos para queso: Usos y Dise\u00f1o<\/span><\/h2>\n

Para todo el resto de quesos, cuando trabajamos con hormas sean grandes o peque\u00f1as un buen cuchillo de queso nos va a dar plenos resultados. Ahorraremos tiempo y esfuerzo y aprovecharemos bien todo el material.<\/p>\n

Los cuchillos para quesos en general vienen en dos dise\u00f1os. Algunos vienen con perforaciones en la hoja y filo liso y otros sin perforaciones en la hoja y con filo dentado. El hecho de que tenga o no la hoja perforada, nos indica si el dise\u00f1o est\u00e1 pensado para quesos blandos\/semi-duros o si por el contrario son para quesos m\u00e1s duros.<\/p>\n

Los cuchillos para queso con perforaciones en la hoja<\/strong> est\u00e1n pensados para ofrecer la menor resistencia a la horma de queso y dar un corte perfecto, limpio y con poco esfuerzo. Normalmente los cuchillos con hoja perforada vienen en la punta con un pincho de una o dos puntas que nos va a servir tambi\u00e9n para servir el queso de forma higi\u00e9nica y c\u00f3moda. \u00bfPara qu\u00e9 sirve esa doble punta? Pinchas el trozo o la loncha reci\u00e9n cortada y la llevas al plato sin tocarla con los dedos. En una tabla de quesos para el aperitivo se nota. El corte, gracias al filo liso es muy limpio y nos permite trabajar con plena soltura. Tambi\u00e9n este modelo nos sirve para quesos semi-duros. Estos cuchillos para queso podemos decir que son los m\u00e1s comunes de encontrar entre los usuarios dom\u00e9sticos ya que son muy vers\u00e1tiles y nos permiten trabajar con una gran variedad de quesos frescos y semi-curados.<\/p>\n

\"Cuchillos<\/p>\n

Otra gran ventaja en el dise\u00f1o de cuchillos para queso con hoja perforada es que estas perforaciones hacen que la porci\u00f3n de queso no se nos quede pegada a la hoja y sea muy f\u00e1cil de despegar. Este es el cl\u00e1sico engorro del que nos podemos evitar cuando trabajamos con los cuchillos para quesos blandos o cremosos principalmente. La forma de utilizar los cuchillos para queso depende bastante de la costumbre del usuario. Se puede comenzar clavando la punta en el centro de la horma y una vez en el centro, deslizar suavemente el resto del cuchillo hasta la base. Otros usuarios utilizan los cuchillos para queso al rev\u00e9s, sinti\u00e9ndose m\u00e1s seguros empezando desde la \u00faltima parte de la hoja hacia la punta.<\/p>\n

Si quieres uno de estos para casa, el NITRUM de Arcos tiene el dise\u00f1o de toda la vida: hoja con agujeros y la doble punta al final. Sin m\u00e1s.<\/p>\n

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\"Cuchillo<\/div>\n
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Hoja perforada<\/p>\n

Cuchillo para queso Arcos NITRUM<\/p>\n