{"id":5276,"date":"2016-06-17T17:32:10","date_gmt":"2016-06-17T15:32:10","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=5276"},"modified":"2020-10-13T17:32:56","modified_gmt":"2020-10-13T15:32:56","slug":"mandolinas-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/mandolinas-de-cocina\/","title":{"rendered":"Mandolinas de cocina a fondo"},"content":{"rendered":"

Las mandolinas de cocina son un utensilio que har\u00e1 que tu trabajo en la cocina sea bastante m\u00e1s r\u00e1pido y c\u00f3modo. Este utensilio es un bien preciado para los cocineros profesionales y su facilidad de uso ha hecho que sea muy popular para los usuarios dom\u00e9sticos tambi\u00e9n. La principal raz\u00f3n de ello radica fundamentalmente en tres\u00a0factores: practicidad, facilidad de uso y limpieza.<\/strong><\/p>\n

Cuando el tiempo apremia, hay veces que no tenemos tiempo o nos da mucha pereza el preparar la tabla de corte, los cuchillos y ponernos a cortar verduras para una comida r\u00e1pida. Con las mandolinas de cocina, todo el proceso de preparaci\u00f3n se reduce de manera considerable. S\u00f3lo tenemos que lavar el alimento y en unas cuantas pasadas ya lo tenemos listo para cocinar o para prepararnos una suculenta ensalada. Sin pr\u00e1cticamente ensuciar nada y en muy pocos minutos! Es por ello que una vez que nos acostumbramos a trabajar con las mandolinas de cocina, no entenderemos nuestra cocina sin \u00e9stos utensilios.<\/p>\n

Mandolinas de cocina: Una breve rese\u00f1a hist\u00f3rica<\/h2>\n

La mandolina fue inventada a finales del siglo 18 por el Dr. Joseph-Ignace Guillotin \u00bfa que les suena familiar? El mismo que ideo la forma de cortar cabezas m\u00e1s popular del mundo! \ud83d\ude42\u00a0Y el nombre se lo ha dado en honor a su amada, Mandy. Las primeras 4 mandolinas que hab\u00eda creado el Dr. Joseph para su uso personal, sobrevivieron en parte a que luego de su muerte en el 1793, su sobrino\u00a0\u00a0Francis las reclamara como art\u00edculos personales del difunto, para guardar un recuerdo sentimental de su querido t\u00edo. La idea del Se\u00f1or Guillotin era cuidar las manos de su amada. Por supuesto que no necesitaban cocinar, lo hac\u00edan para ellos las criadas de la casa, pero la gran Mandy era entusiasta de la cocina y parece que el tema de los cuchillos no le iba muy bien, puesto que se lastimaba a menudo.<\/p>\n

\"historia-mandolinas-cocina\"<\/a><\/p>\n

Luego de la muerte de Francis, entre sus objetos personales se encontraban las primeras mandolinas con cuerpo de madera que hab\u00eda realizado su t\u00edo. A base de cortes, se ha podido comprender\u00a0su funcionamiento como utensilio de cocina y poco a poco se fue popularizando en los fogones profesionales de la \u00e9poca. Las primeras piezas eran bastante torpes y era muy f\u00e1cil cortarse pero dado lo r\u00e1pido de los resultados, sobretodo para el famoso corte Juliana, era un utensilio bien apreciado.<\/p>\n

Mandolinas de cocina: \u00bfQu\u00e9 opciones hay y cu\u00e1les son las mejores?<\/h2>\n

Mandolinas hay de todas las formas, colores y precios. Como siempre, antes de decantarnos por un utensilio debemos pensar en el uso que le vamos a dar si va a ser espor\u00e1dico o si queremos un utensilio que nos acompa\u00f1e diariamente. De materiales tenemos principalmente las mandolinas de cocina realizadas en cuerpo de pl\u00e1stico y las mandolinas de cocina realizadas en acero inoxidable, que evidentemente su durabilidad es mucho mayor<\/strong>. Otro punto importante que debemos tener en cuenta es el tema de las cuchillas de corte. Hay muchas mandolinas que presentan cuchillas desmontables\u00a0para cada tipo de corte mientras que las mandolinas profesionales tienen todos los tipos de corte incorporados al cuerpo, es decir, que son indivisibles y se accionan mediante diferentes mecanismos manuales.<\/p>\n

Hay usuarios que descartan el tema de las cuchillas m\u00f3viles porque con el tiempo o bien se pueden perder o lo consideran un engorro tener que cambiarlas cada vez que queremos usar la mandolina de cocina. Para los usuarios que buscan un producto s\u00f3lido, sin lugar a dudas la mejor opci\u00f3n son las que tienen las cuchillas integradas.<\/p>\n

Otro punto fuerte del producto es el carro de seguridad que se utiliza para proteger la mano. A medida que avanzamos con el corte, la pieza evidentemente se va volviendo cada vez m\u00e1s peque\u00f1a, por lo tanto tenemos que ir con mucho cuidado para sacarle todo el partido en el tramo final. Las mandolinas de cocina, tienen una espectacular capacidad de corte<\/strong>, con lo cual si no prestamos la debida atenci\u00f3n, nos podremos lastimar muy f\u00e1cilmente. Por supuesto que este utensilio debe estar fuera del alcance de los ni\u00f1os.<\/p>\n

La mejor mandolina de cocina: La mandolina Bron Coucke<\/h2>\n

Llegados a este punto y luego de analizar las partes del producto te vamos a hablar de la mejor mandolina del mercado que la fabrica la marca francesa Bron. Esta mandolina es un todo terreno fabricada enteramente en acero inoxidable 18\/10 de la m\u00e1s alta calidad. Las cuchillas vienen adheridas al cuerpo de la mandolina de cocina y son intercambiables. Accionando una serie de palancas podremos cambiar el tipo de corte y el grosor del mismo, pudi\u00e9ndola adaptar a las necesidades de cada momento con suma facilidad. Presenta adem\u00e1s unas patas que la sujetan de forma firme y estable a la mesa de trabajo y ahora mismo ya vienen con el carro protector de acero inoxidable inclu\u00eddo. Su limpieza es muy f\u00e1cil ya que solamente poni\u00e9ndola bajo un chorro de agua podremos eliminar cualquier resto y s\u00f3lo queda secarla con un pa\u00f1o seco antes de almacenarla.<\/p>\n

\"Mandolina<\/p>\n

Esta mandolina es sin duda la mejor opci\u00f3n, tanto si eres un usuario dom\u00e9stico o profesional puesto que siempre vas a tener los mejores resultados y gracias a la calidad tanto del cuerpo como de las cuchillas, te va a durar much\u00edsimos a\u00f1os en tu cocina. Te permite hacer todos los tipos de corte y lo m\u00e1s importante es que permite elegir el grosor deseado para todos ellos: Ondulados, rejilla, corte tipo paja, Juliana..<\/p>\n

Puedes conseguir tu mandolina Bron Coucke haciendo clic en este enlace<\/a> y beneficiarte de un 5% de descuento que tenemos habilitado para los lector@s del blog. \u00a1Simplemente ingresa el c\u00f3digo \u00absoylecuiner\u00bb en el momento de la compra!<\/p>\n

Mandolinas de cocina: Otras opciones<\/h2>\n

Parecida a la Bron pero algo m\u00e1s sencilla y que ocupa menos espacio es la mandolina de acero inoxidable de Kai<\/strong>. Tiene 3 guillotinas para 3 cortes diferentes, y un pie para reclinarla en el \u00e1ngulo \u00f3ptimo de corte de 20\u00ba. Es muy pr\u00e1ctica y para toda la vida. Y te ofrece 3 tipos de corte, en rodajas y en juliana.<\/p>\n

\"mandolina<\/p>\n

Ahora bien, si tu intenci\u00f3n es la de no realizar una gran inversi\u00f3n y buscas una mandolina de cocina que te sea bien resultona, hay muchas opciones de marcas premium que tambi\u00e9n te pueden interesar:<\/p>\n

\"Otras<\/p>\n

Estas mandolinas son muy pr\u00e1cticas y c\u00f3modas de trabajar con ellas. La diferencia radica en este caso en los detalles. Por ejemplo la mandolina de la marca japonesa Kyocera es una mandolina que tiene la hoja de cer\u00e1mica. Esto le a\u00f1ada una capacidad de corte verdaderamente extraordinaria con un m\u00ednimo esfuerzo. La \u00fanica pega que tiene es que la cer\u00e1mica es un elemento fr\u00e1gil y si se cae puede llegar a quebrarse. Pero por contrapartida, esta mandolina de cocina si la cuidas, va a permanecer afilada mucho tiempo. Las otras que te presentamos son bien ergon\u00f3micas y durables. La mandolina de cocina Microplane, la marca de los famosos ralladores Zester premium, tiene un \u00f3ptimo agarre y es una mandolina bien robusta. Por otro lado la mandolina de cocina de la marga GSD se caracteriza porque viene tambi\u00e9n con accesorios de corte intercambiables.<\/p>\n

Esperamos haberte ayudado a escoger este utensilio que sin dudas se volver\u00e1 en un indispensable. Es muy c\u00f3modo, te ahorra mucho tiempo para preparar diferentes cortes y no tienes que ensuciar pr\u00e1cticamente nada. \u00a1Que las disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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