{"id":4878,"date":"2019-05-02T17:59:33","date_gmt":"2019-05-02T15:59:33","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=4878"},"modified":"2026-07-19T15:33:58","modified_gmt":"2026-07-19T13:33:58","slug":"antes-de-comprar-sartenes-de-titanio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/antes-de-comprar-sartenes-de-titanio\/","title":{"rendered":"Sartenes de titanio: 10 cosas que debes saber antes de comprarlas"},"content":{"rendered":"

Qu\u00e9 sartenes de titanio comparamos (y para qui\u00e9n es cada una)<\/span><\/h2>\n

Antes de nada, una verdad que casi nadie te cuenta claro: la mayor\u00eda de \u00absartenes de titanio\u00bb no son de titanio macizo<\/strong>. Son sartenes de aluminio con un antiadherente de base PTFE reforzado con part\u00edculas de titanio<\/strong>, que aporta dureza y resistencia a la abrasi\u00f3n. Es el caso de casi todas (Tefal, las BRA cl\u00e1sicas y muchas m\u00e1s). Son libres de PFOA<\/strong> (el compuesto problem\u00e1tico que se retir\u00f3 hace a\u00f1os) y, con un uso con cabeza, perfectamente seguras. Pero libre de PFOA no es lo mismo que \u00absin PFAS\u00bb<\/strong>: el PTFE es, t\u00e9cnicamente, un PFAS. Lo decimos porque nos lo pregunt\u00e1is mucho y preferimos que compres sabiendo qu\u00e9 llevas a casa.<\/p>\n

\u00bfY si quieres una sart\u00e9n de titanio de verdad sin PFAS<\/strong>? Hay dos caminos: el titanio macizo sin recubrimiento<\/strong> (la BRA The One Titanium) o un antiadherente mineral<\/strong> sin PTFE (nuestra Woll Eco Lite). Te lo ordenamos todo en esta tabla y luego vamos modelo por modelo.<\/p>\n

\u00bfSolo quieres ver lo que hay a la venta y elegir sin m\u00e1s vueltas? Tienes todas las sartenes de titanio Woll<\/a> en la tienda. Y si prefieres entender antes qu\u00e9 te llevas, seguimos modelo por modelo.<\/p>\n

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Woll Nowo Titanium: nuestra recomendaci\u00f3n para el d\u00eda a d\u00eda<\/span><\/h3>\n

Es la que tenemos en casa y la que m\u00e1s recomendamos si buscas un antiadherente de titanio de gama alta<\/strong> que aguante a\u00f1os. Y no es entusiasmo de vendedor: es ingenier\u00eda alemana<\/strong> con detalles que se notan cada vez que enciendes el fuego.<\/p>\n

Por dentro lleva una capa de acero patentada por Woll<\/strong> que reparte el calor de forma uniforme por toda la superficie, sin puntos calientes ni zonas que se queden fr\u00edas: doras y sellas mucho mejor. El antiadherente \u2014un sellado de cinco capas de titanio y diamante<\/strong>\u2014 es tan resistente a la abrasi\u00f3n que puedes usar utensilios met\u00e1licos sin miedo<\/strong> (Woll lo garantiza contra cuarteo y despegue), y sueltas un huevo o una tortilla sin una gota de aceite<\/strong>. El mango se quita con un clic<\/strong> \u2014con inserto de lat\u00f3n roscado para que los tornillos no se aflojen nunca\u2014, as\u00ed que pasa del fuego al horno (hasta 300\u00a0\u00b0C sin el mango)<\/strong> y se guarda sin ocupar sitio. Est\u00e1 fresada perfectamente plana<\/strong>, va en inducci\u00f3n y en el resto de cocinas, es apta para lavavajillas<\/strong> y se fabrica en Alemania<\/strong>. El fabricante garantiza el cuerpo 25 a\u00f1os contra deformaci\u00f3n<\/strong> y el antiadherente durante 3 a\u00f1os. Es libre de PFOA<\/strong>. No es la m\u00e1s barata, pero es la que menos veces tendr\u00e1s que cambiar.<\/p>\n

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Por dentro<\/p>\n

C\u00f3mo est\u00e1 construida, capa a capa<\/p>\n

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Secci\u00f3n de la pared de la sart\u00e9n<\/p>\n<\/div>\n

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  1. Antiadherente de titanio y diamante (5 capas)<\/strong>
    \nLa superficie de cocinado: resiste utensilios met\u00e1licos y suelta un huevo sin aceite.<\/span><\/li>\n
  2. Anclaje de titanio (plasma a 20.000\u00a0\u00b0C)<\/strong>
    \nLas part\u00edculas de titanio se funden sobre el aluminio; de ah\u00ed su dureza.<\/span><\/li>\n
  3. N\u00facleo de aluminio fundido de primera colada<\/strong>
    \nGrueso y de colada a mano: reparte el calor por igual, sin puntos calientes.<\/span><\/li>\n
  4. Base fresada apta para inducci\u00f3n<\/strong>
    \nPerfectamente plana y estable en cualquier cocina.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n

    Woll sella hasta cinco capas en un proceso patentado. Esquema orientativo de Lecuine a partir de la informaci\u00f3n del fabricante.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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    Recomendaci\u00f3n Lecuine<\/div>\n
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    \"Sart\u00e9n<\/div>\n
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    La de gama alta que dura<\/p>\n

    Sartenes de titanio Woll Nowo Titanium<\/p>\n