{"id":4801,"date":"2016-04-18T09:00:55","date_gmt":"2016-04-18T07:00:55","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=4801"},"modified":"2020-10-13T18:39:20","modified_gmt":"2020-10-13T16:39:20","slug":"hacer-pan-pizzas-y-bizcochos-en-sarten-de-hierro-fundido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/hacer-pan-pizzas-y-bizcochos-en-sarten-de-hierro-fundido\/","title":{"rendered":"Hacer pan, pizzas y bizcochos en sart\u00e9n de hierro fundido"},"content":{"rendered":"

Muchas son las ventajas de trabajar con una sart\u00e9n de hierro fundido<\/a> para realizar este tipo de comidas. Entre ellas, la comodidad\u00a0, la rapidez y lo pr\u00e1ctico<\/strong> que resulta trabajar con masas en sart\u00e9n. El horno consume mucha electricidad, lo sabemos todos.\u00a0Por ello, que tengamos la opci\u00f3n de trabajar con nuestra sart\u00e9n para hacer pan, pizzas y bizcochos es muy \u00fatil. Vamos a conseguir un resultado espectacular en poco tiempo<\/strong> y nuestras masas y pizzas quedar\u00e1n crujientes y bien cocinadas.<\/p>\n

La sart\u00e9n de hierro fundido para hacer pan r\u00fastico<\/h2>\n

Hay una enorme variedad de tipos de pan. Est\u00e1n los r\u00fasticos, los blandos y crujientes y los panes b\u00e1sicos. Con nuestra sart\u00e9n de hierro podemos preparar una gran variedad de panes, pero si adem\u00e1s\u00a0contamos con que las paredes de nuestra sart\u00e9n de hierro es alta, con ayuda de una tapa podemos cocinar al vapor y hacer que nuestra sart\u00e9n trabaje la cocci\u00f3n como una cazuela.<\/p>\n

Para la elavoraci\u00f3n de pan r\u00fastico b\u00e1sico necesitaremos:<\/h3>\n
    \n
  • Taza y medida de harina<\/li>\n
  • Cucharita de polvo de hornear<\/li>\n
  • Taza de agua<\/li>\n
  • Un poco de aceite,<\/li>\n
  • Utensilios para mezclar<\/li>\n
  • Una tapa que cubra bien nuestra sart\u00e9n de hierro<\/li>\n<\/ul>\n

    A la taza y media de harina aadimos una cucharita de polvo de hornear. A la harina tambi\u00e9n le agregamos una cucharadita de sal y una taza de agua. Mezclamos bien con ayuda de un batidor hasta conseguir una masa bien pegajosa.<\/p>\n

    Ponemos la sart\u00e9n de hierro al calor digamos medio – alto y la subimos a temperatura con un chorrito de aceite. Cuando estamos con la temperatura indicada, bajamos la potencia a baja. Nuestra sart\u00e9n de hierro seguir\u00e1 estando bien caliente para comenzar la cocci\u00f3n.<\/p>\n

    Sobre la sart\u00e9n, vertimos la masa l\u00edquida y nos aseguramos que cubra bien toda la superficie. Luego, hacemos un recorrido de agua por los bordes de la sart\u00e9n. Un c\u00edrculo entero de poca agua. El agua es la que va a soltar el vapor que va a hacer cocinar la masa de pan.<\/p>\n

    Tapamos y no levantamos la tapa hasta hayan pasado 15 min. Es muy importante respetar el tiempo puesto que el vapor de agua debe seguir en contacto con la masa el mayor tiempo posible. Una vez pasado el tiempo y con ayuda de una esp\u00e1tula, damos vuelta la masa que ahora tendr\u00e1 una forma de pizza un tanto r\u00edgida pero suave y cocemos otros 15 min del otro lado.<\/p>\n