{"id":431,"date":"2014-06-17T12:35:47","date_gmt":"2014-06-17T10:35:47","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=431"},"modified":"2022-08-12T14:26:29","modified_gmt":"2022-08-12T12:26:29","slug":"cuchillos-santoku-precios-usos-caracteristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/cuchillos-santoku-precios-usos-caracteristicas\/","title":{"rendered":"Cuchillos Santoku usos, caracter\u00edsticas, modelos y precios"},"content":{"rendered":"

Hoy os queremos hablar un poco de los cuchillos Japoneses Santoku<\/strong>, cu\u00e1les son sus caracter\u00edsticas y que modelos hay, as\u00ed como cuales os recomendamos para empezar.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de los cuchillos santoku<\/h2>\n

Los cuchillos Santoku son los cuchillos de los grandes chefs Japoneses, son ideales para cortar, picar, filetear.. son un poco m\u00e1s peque\u00f1os que los cuchillos de chef<\/strong> occidentales y la curvatura de la hoja es diferente.<\/p>\n

Tienen un dise\u00f1o precioso, adem\u00e1s duran much\u00edsimo afilados, claro que hay que darle unos m\u00ednimos de cuidados, como afilarlos de vez en cuando, lavarlos con una esponja (jam\u00e1s con estropajos) y secarlos bien antes de guardarlos en un estuche o en un sitio donde no le demos golpes o un taco de cocina.<\/p>\n

Opciones para elegir un\u00a0cuchillo santoku<\/h2>\n

Marca<\/h3>\n

Todas las marcas presentes en Lecuine son de alta calidad, pero cada cuchillo santoku tiene su propia \u00abhistoria\u00bb. Desde los m\u00e1s b\u00e1sicos de colores de la serie Pure Komachi 2 hasta los modelos terminados a mano por artesanos japoneses de la serie Shun Premier de Kai, te invitamos a que descubras cada uno de ellos.<\/p>\n

Hoja del cuchillo<\/h3>\n

Algunos modelos de\u00a0Santoku tienen una hoja alveolada<\/a> que hace que los alimentos no se queden pegados en la hoja del cuchillo (algo muy molesto cuando se corta), adem\u00e1s el mango es ligeramente curvado e ideal para cogerlo bien y que quede bien adaptado a la mano.<\/p>\n

\"Comparativa<\/p>\n

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El material de la hoja<\/strong> tambi\u00e9n puedes elegirlo, siendo los m\u00e1s comunes los de acero existen tambi\u00e9n opciones de hoja cer\u00e1mica como los de Kyocera o los de acero damasco como los Shun Premier de la japonesa Kai.<\/p>\n

Peso y medidas<\/h3>\n

Algunos modelos tienen una hoja de 14 cm. aunque lo m\u00e1s comprado suele ser de 16 \u00f3 18 cm. de hoja (m\u00e1s parecidos a los modelos de chef). El peso del cuchillo es otro factor impotante, en este caso los cuchillos Global son los m\u00e1s livianos y los Shun Premier los m\u00e1s pesados.<\/p>\n

Los modelos de cuchillos santoku m\u00e1s\u00a0vendidos en Espa\u00f1a<\/h2>\n

Existen, como hemos comentado ya, muchos modelos y marcas que fabrican cuchillos santoku. En Espa\u00f1a, por experiencia propia, los clientes eligen y compran en mayor grado los de las marcas Kai (Wasabi Black, Shun y Shun Premier), de la marca alemana W\u00fcsthof, de la suiza Victorinox, de cer\u00e1mica Kyocera y tambi\u00e9n los de la marca espa\u00f1ola Arcos en sus versiones de las l\u00edneas Riviera y Kyoto. Aqu\u00ed te presentamos estos modelos para que puedas elegir tu tambi\u00e9n entre los m\u00e1s populares de Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n

\"Cuchillos<\/p>\n

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Tanto si dispones de un presupuesto de 20 euros como si puedes invertir m\u00e1s de 200 \u20ac hay un cuchillo Santoku para ti<\/strong>, es cuesti\u00f3n de elegir el mejor. En este v\u00eddeo puedes ver el incre\u00edble cuchillo santoku Shun Premier en acci\u00f3n:<\/p>\n