{"id":4036,"date":"2016-02-03T16:36:02","date_gmt":"2016-02-03T15:36:02","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=4036"},"modified":"2020-10-13T17:34:38","modified_gmt":"2020-10-13T15:34:38","slug":"tijeras-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/tijeras-de-cocina\/","title":{"rendered":"Tijeras de cocina"},"content":{"rendered":"<h2>Tijeras de cocina \u00bfcu\u00e1l te conviene?<\/h2>\n<p>A diferencia de las tijeras convencionales que podemos utilizar para cortar papel o cart\u00f3n las <strong>tijeras de cocina<\/strong> tienen un dise\u00f1o diferente, basado en un principio b\u00e1sico de la f\u00edsica: el eje de giro est\u00e1 lo m\u00e1s lejos posible de las asas para lograr una fuerza mayor.<\/p>\n<p>Las tijeras de cocina son un complemento de los tradicionales cuchillos de cocina. Existen versiones de las <strong>tijeras de cocina para zurdos<\/strong> donde obviamente el filo est\u00e1 invertido.<\/p>\n<p>Se han dise\u00f1ado modelos espec\u00edficos de tijeras para cortes generales o muy espec\u00edficos como las <strong>tijeras para aves, para pescados e incluso pizza<\/strong>.<\/p>\n<p>Unas buenas tijeras de cocina mantienen el filo por largo tiempo y son muy f\u00e1ciles de afilar. Se puede utilizar un afilador manual de dos tiempos y tambi\u00e9n trabajar el filo con piedras al agua.<\/p>\n<p>Por supuesto existen tijeras de cocina para profesionales, m\u00e1s robustas y duraderas, que tambi\u00e9n veremos en detalle.<\/p>\n<h2>\u00bfcu\u00e1les son las mejores marcas de tijeras de cocina?<\/h2>\n<p>En Espa\u00f1a las marcas m\u00e1s populares de tijeras son las <strong>tijeras 3 claveles<\/strong> y las <strong>Arcos<\/strong>. A nivel europeo son muy apreciadas por su calidad las <strong>tijeras de cocina W\u00fcsthof<\/strong>, Fiskars y las <strong>Victorinox<\/strong>. Las tijeras para cocina japonesas m\u00e1s reconocidas son las de la marca Kai o las cer\u00e1micas Kyocera.<\/p>\n<h2>Tipos de tijeras de cocina usos y formas<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"354\" class=\"size-full wp-image-4049 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-basica.jpg\" alt=\"Tijera de cocinatradicional\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-basica.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-basica-660x283.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-basica-768x330.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/p>\n<p>Desde la tijera de cocina habitual, que todos tenemos en casa hasta las m\u00e1s espec\u00edficas. Los usos m\u00e1s comunes de la tijera de cocina son para cortar aves. pescados, pizza e incluso lechugas y otros vegetales de ensalada (para lo cual existe un modelo espec\u00edfico).<\/p>\n<h3>Mejores tijeras de cocina<\/h3>\n<p>La tijera de cocina W\u00fcsthof de acero inoxidable es una de las m\u00e1s vendidas de la marca alemana en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9687 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-universal-wusthof.jpg\" alt=\"tijera cocina acero inoxidable W\u00fcsthof\" width=\"500\" height=\"149\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Modelo 5550 W\u00fcsthof<\/strong><\/li>\n<li>Medidas:\u00a0Largo: 21 cm,<\/li>\n<li>D\u00f3nde comprarla: <a href=\"\/utensilios-de-cocina\/819-tijera-wuesthof-cocina-multiusos-acero-pulido.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Consiguela aqu\u00ed<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <strong>versi\u00f3n m\u00e1s barata de tijera de cocina universal<\/strong> es esta, que tambi\u00e9n puedes conseguir en Espa\u00f1a:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9688 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-universal-wusthof-5558.jpg\" alt=\"Tijera de cocina universal W\u00fcsthof\" width=\"500\" height=\"200\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Modelo 5558 W\u00fcsthof<\/strong><\/li>\n<li>Medidas:\u00a0Largo: 21 cm, ancho m\u00e1x.: 5 cm.<\/li>\n<li>D\u00f3nde comprarla: Consigue el <a href=\"\/utensilios-de-cocina\/822-tijera-wuesthof-cocina-desmontable-color-negro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mejor precio aqu\u00ed<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Tijeras de cocina arcos<\/h4>\n<p>La marca espa\u00f1ola de cuchillos de cocina tambi\u00e9n ha desarrollado una amplia variedad de tijeras de cocina que puedes ver <a href=\"https:\/\/amzn.to\/2q6LSbh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<h3>Tijera de cocina para aves o tijeras de trinchar<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11374 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijeras-aves-oxo.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijeras-aves-oxo.jpg 800w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijeras-aves-oxo-660x229.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijeras-aves-oxo-768x266.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Las tijeras de cocina para cortar aves tienen como caracter\u00edstica principal que sus hojas son curvadas para facilitar el acceso a zonas dif\u00edciles, son tijeras robustas para cortar carne, tendones, cart\u00edlagos y huesos peque\u00f1os, tanto en piezas crudas como cocinadas.<\/p>\n<p>Un muelle mantiene las hojas separadas y con la fuerza se produce el corte. Normalmente se utilizan por profesionales que hacen de estas tijeras un uso continuo.<\/p>\n<h3>Mejores tijeras de cocina para trinchar<\/h3>\n<p>La marca OXO ha desarrollado una tijera para trinchar de excelentes prestaciones.<\/p>\n<ul>\n<li>Modelo 76.343 Victorinox<\/li>\n<li>Medidas: Largo: 31cm, alto m\u00e1x.: 11.9 cm.<\/li>\n<li>D\u00f3nde comprarla: Consigue el <a href=\"\/utensilios-de-cocina\/1932-tijeras-para-aves-oxo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mejor precio aqu\u00ed<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Tijera de cocina para pescados<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"296\" class=\"size-full wp-image-4050 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-pescados.jpg\" alt=\"Tijera de cocina tradicional\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-pescados.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-pescados-660x237.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-pescados-768x276.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/p>\n<p>Existen modelos de tijeras dise\u00f1ados espec\u00edficamente para pescados: facilitan el corte de aletas, quitar espinas (normalmente son dentadas) , te permiten dividir facilmente las diferentes zonas del pescado, quitar las escamas, etc.<\/p>\n<p><a href=\"\/utensilios-de-cocina\/822-tijera-wuesthof-cocina-desmontable-color-negro.html?utm_source=optimiza-banner&amp;utm_medium=banner&amp;utm_term=optimiza-tijeras&amp;utm_content=optimiza-tijeras&amp;utm_campaign=tijeras\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9690 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/comprar-tijera-cocina.jpg\" alt=\"Comprar tijera de cocina\" width=\"336\" height=\"280\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Tijera de cocina para pizza<\/h3>\n<p>En Espa\u00f1a se utiliza mucho la tijera de cocina para cortar pizza. El modelo que se ha dise\u00f1ado a tal f\u00edn tiene la particularidad de tener forma de L, las asas se ubican en la parte superior y las hojas en la inferior, de tal forma que la mano siempre est\u00e1 alejada de la pizza para no ensuciarse.<\/p>\n<div id=\"attachment_4055\" style=\"width: 835px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4055\" class=\"wp-image-4055 size-full\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cuchillos-cocina.jpg\" alt=\"Una buena tijera de cocina es un b\u00e1sico\" width=\"825\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cuchillos-cocina.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cuchillos-cocina-418x405.jpg 418w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cuchillos-cocina-768x745.jpg 768w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cuchillos-cocina-578x560.jpg 578w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><p id=\"caption-attachment-4055\" class=\"wp-caption-text\">Las tijeras de cocina son un b\u00e1sico inclu\u00eddo en los tacos de cuchillos<\/p><\/div>\n<h3>Rueda cortapizza Microplane<\/h3>\n<p>Una alternativa muy pr\u00e1ctica para cortar pizza es la rueda de Microplane que puedes ver a continuaci\u00f3n y que puedes conseguir en <a href=\"\/utensilios-de-cocina\/1184-corta-pizzas-easy-prep-de-microplane.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lecuine<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9689 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/rueda-cortapizza-microplane.jpg\" alt=\"rueda cortapizza Microplane\" width=\"254\" height=\"319\" \/><\/p>\n<h2>Materiales y caracter\u00edsticas de una tijera de cocina<\/h2>\n<p>Las tijeras de cocina que aqu\u00ed mencionaremos est\u00e1n fabricadas en acero inoxidable, el material m\u00e1s duradero y que permite un reafilado de calidad.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>El filo<\/strong>: el filo normal es el liso pero existe la opci\u00f3n de microdentado que facilita el agarre de la hoja y el alimento, evitando su desplazamiento.<\/li>\n<li><strong>Las asas:<\/strong> existen diferentes versiones seg\u00fan el tipo de uso, normalmente son de acero inoxidable aunque existen versiones con asas recubiertas de pl\u00e1stico con el objetivo de impedir el desplazamiento de los dedos.<\/li>\n<li><strong>La hoja:<\/strong> los modelos de tijera de hoja ancha proporcionan un corte parejo a lo largo del filo mientras que los de punta fina son ideales para perforar y realizar un corte muy preciso.<\/li>\n<li><strong>El tama\u00f1o<\/strong>: las tijeras de cocina m\u00e1s vendidas tienen un tama\u00f1o de 20 cm. de longitud total.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Comprar las mejores tijeras para tu cocina<\/h2>\n<p><a href=\"\/utensilios-de-cocina\/821-tijera-wusthof-cocina-color-negro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"110\" class=\"size-full wp-image-4054 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/banner-tijera-de-cocina.jpg\" alt=\"Comprar tijeras de cocina\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/banner-tijera-de-cocina.jpg 780w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/banner-tijera-de-cocina-660x93.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/banner-tijera-de-cocina-768x108.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En Espa\u00f1a las marcas m\u00e1s populares de tijeras son las <strong>tijeras 3 claveles<\/strong> y las <strong>Arcos<\/strong>. A nivel europeo son muy apreciadas por su calidad las <strong><a href=\"\/utensilios-de-cocina\/821-tijera-wusthof-cocina-color-negro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tijeras de cocina W\u00fcsthof<\/a><\/strong>, Fiskars y las Victorinox. Las tijeras para cocina japonesas m\u00e1s reconocidas son las de la marca Kai.<\/p>\n<h2>Afilado de las tijeras de cocina<\/h2>\n<p>Las tijeras, igual que los cuchillos cocina, necesitan un afilado peri\u00f3dico. La manera m\u00e1s sencilla de afilar podr\u00eda ser con un afilador el\u00e9ctrico o manual, pero la manera m\u00e1s profesional de afilar tijeras de cocina es sin dudas con <a href=\"\/blog\/piedras-de-afilar-cuchillos\/\">piedas de afilar<\/a>. Debes tomarte el tiempo necesario para cortar con tijeras de cocina bien afiladas: tendr\u00e1s mayor precisi\u00f3n en el corte, menor esfuerzo y sobre todo mayor seguridad en tu cocina.<\/p>\n<p>Una buena tijera de cocina no puede faltar entre tus utensilios b\u00e1sicos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tijeras de cocina \u00bfcu\u00e1l te conviene? A diferencia de las tijeras convencionales que podemos utilizar para cortar papel o cart\u00f3n las tijeras de cocina tienen un dise\u00f1o diferente, basado en un principio b\u00e1sico de la f\u00edsica: el eje de giro est\u00e1 lo m\u00e1s lejos posible de las asas para lograr una fuerza mayor. 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