{"id":4036,"date":"2016-02-03T16:36:02","date_gmt":"2016-02-03T15:36:02","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=4036"},"modified":"2026-08-18T20:18:42","modified_gmt":"2026-08-18T18:18:42","slug":"tijeras-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/tijeras-de-cocina\/","title":{"rendered":"Las mejores tijeras de cocina: comparativa y cu\u00e1l comprar seg\u00fan tu uso"},"content":{"rendered":"<p>Unas <strong>tijeras de cocina<\/strong> no son unas tijeras normales con otro nombre. Su dise\u00f1o parte de un principio de f\u00edsica muy sencillo: <strong>el eje de giro est\u00e1 lo m\u00e1s lejos posible de las asas<\/strong>, y esa distancia extra multiplica la fuerza que llega al filo. Por eso abren la carcasa de un pollo o recortan las aletas de una merluza sin que tengas que apretar hasta hacerte da\u00f1o en los dedos.<\/p>\n<p>Si ya sabes que quieres unas y lo que te falta es decidir cu\u00e1les, te lo resumimos por uso, que es como lo aconsejamos en la tienda:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para todo, y para que duren a\u00f1os:<\/strong> la tijera W\u00fcsthof multiusos de acero pulido.<\/li>\n<li><strong>Si el presupuesto manda pero quieres marca europea:<\/strong> las tijeras Fiskars Classic, fabricadas en Finlandia y aptas para el lavavajillas.<\/li>\n<li><strong>Para hierbas y faena ligera:<\/strong> las tijeras OXO de hierbas y multiusos, con filo micro-serrado y hojas desmontables.<\/li>\n<li><strong>Si eres zurdo o quieres herramienta profesional:<\/strong> la tijera Kai N5210L, fabricada en Jap\u00f3n y montada al rev\u00e9s para la mano izquierda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Debajo las tienes comparadas, con lo que conviene mirar antes de comprar, qu\u00e9 tijera pide cada tarea y qu\u00e9 hacer el d\u00eda que dejen de cortar.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 diferencia una tijera de cocina de unas tijeras normales?<\/h2>\n<p>A simple vista se parecen, pero no trabajan igual. En unas tijeras de papeler\u00eda el eje est\u00e1 casi pegado a las asas y toda la fuerza que haces se te queda en la mano. En unas tijeras de cocina <strong>ese eje se desplaza hacia delante, lejos de los dedos<\/strong>: la palanca es m\u00e1s larga, el filo recibe mucha m\u00e1s presi\u00f3n y la mano se cansa menos. Es la diferencia entre pelearte con un muslo de pollo y separarlo de un corte.<\/p>\n<p>De ah\u00ed salen el resto de rasgos. <strong>Las hojas son m\u00e1s gruesas y m\u00e1s cortas<\/strong> que las de unas tijeras de costura, porque tienen que aguantar tendones y cart\u00edlago sin abrirse, y las asas son grandes, para que quepan dos o tres dedos y puedas empujar de verdad. En la zona donde se cruzan suele haber, adem\u00e1s, <strong>un rebaje dentado que hace de cascanueces y de abrebotellas<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-basica.jpg\" alt=\"Tijera de cocina de acero pulido con el eje de giro alejado de las asas\" width=\"825\" height=\"354\" \/><\/p>\n<p>Las tijeras no sustituyen a los cuchillos: <strong>son su complemento<\/strong>. Hay cortes que un cuchillo hace m\u00e1s limpios, y hay otros \u2014recortar la grasa de una chuleta, cortar cebollino sobre el plato\u2014 en los que la tijera gana siempre. Dos preguntas se quedan aqu\u00ed en el aire y las cerramos m\u00e1s abajo, porque son justo las que nadie termina de responder: <strong>qu\u00e9 pasa si eres zurdo<\/strong> y <strong>qu\u00e9 se usa en una cocina profesional<\/strong>.<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son las mejores marcas de tijeras de cocina?<\/h2>\n<p>En Espa\u00f1a las m\u00e1s conocidas son <strong>3 Claveles y Arcos<\/strong>, las dos con mucha tradici\u00f3n cuchillera. En el resto de Europa, las m\u00e1s valoradas por acero y acabado son las <strong>W\u00fcsthof<\/strong> alemanas, las <strong>Fiskars<\/strong> finlandesas y las <strong>Victorinox<\/strong> suizas. Y en Jap\u00f3n mandan <strong>Kai<\/strong>, con una tradici\u00f3n de corte muy reconocible, y <strong>Kyocera<\/strong>, que trabaja el filo cer\u00e1mico.<\/p>\n<p>Que una marca sea buena no significa que sea la buena <em>para ti<\/em>: <strong>cada una est\u00e1 pensada para un tipo de uso y de mano<\/strong>. W\u00fcsthof y Kai construyen herramienta pesada, hecha para durar y para reafilar; Fiskars lleva d\u00e9cadas resolviendo el uso general a un precio contenido; OXO trabaja el agarre por encima de todo.<\/p>\n<p>Un dato para ponerlo en perspectiva: <strong>Fiskars Group cifra en m\u00e1s de 1.000 millones los pares de tijeras de mango naranja vendidos<\/strong> desde que present\u00f3 ese dise\u00f1o en 1967 (<a href=\"https:\/\/fiskarsgroup.com\/brands\/fiskars\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fiskars Group<\/a>). No es la tijera m\u00e1s sofisticada del mundo, pero pocas herramientas de cocina han pasado por tantas manos.<\/p>\n<h2>Tipos de tijeras de cocina seg\u00fan su uso<\/h2>\n<p>Desde la tijera de toda la vida hasta modelos que solo tienen sentido si haces esa tarea a menudo. Estos son los tres usos que m\u00e1s nos pregunt\u00e1is.<\/p>\n<h3>Tijeras para trinchar y cortar aves<\/h3>\n<p>Las tijeras de trinchar tienen dos se\u00f1as de identidad: <strong>las hojas son curvadas<\/strong>, para entrar por las articulaciones donde una hoja recta no llega, y <strong>llevan un muelle que las mantiene abiertas<\/strong>, as\u00ed t\u00fa solo aprietas. Est\u00e1n pensadas para carne, tendones, cart\u00edlago y huesos peque\u00f1os, en crudo y en cocinado, y para usarse muchas veces al d\u00eda sin destrozarte la mano.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijeras-aves-oxo.jpg\" alt=\"Tijera de trinchar con hojas curvadas y muelle, para cortar aves\" width=\"800\" height=\"277\" \/><\/p>\n<p>Aqu\u00ed toca ser honestos: <strong>hoy no tenemos en cat\u00e1logo una tijera de trinchar profesional dedicada<\/strong>. Las cuatro que recomendamos m\u00e1s abajo son excelentes tijeras de cocina, pero ninguna est\u00e1 construida para separar huesos a diario. Si es exactamente eso lo que buscas, hay una opci\u00f3n de entrada que cumple.<\/p>\n<div style=\"border: 1px solid #e2e2e2; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 12px rgba(0,0,0,0.06); background: #ffffff; padding: 22px; margin: 28px 0; font-family: Roboto,-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Arial,sans-serif; color: #212121; box-sizing: border-box;\">\n<div style=\"display: inline-block; font-size: 12px; font-weight: bold; letter-spacing: .06em; text-transform: uppercase; color: #91183b; border: 1px solid #91183b; border-radius: 50px; padding: 4px 12px; margin-bottom: 16px; box-sizing: border-box;\">Otra opci\u00f3n a valorar \u00b7 Amazon<\/div>\n<p style=\"margin: 0 0 12px; font-size: 21px; font-weight: bold; line-height: 1.25; color: #212121;\">Arcos Tijeras de Cocina Profesional 235 mm, serie Prochef<\/p>\n<p style=\"margin: 0 0 14px; font-size: 15px; line-height: 1.6;\">No la vendemos nosotros, as\u00ed que no vamos a presentarla como nuestra recomendaci\u00f3n: es la alternativa que te damos porque cubre un hueco que nuestro cat\u00e1logo no cubre.<\/p>\n<ul style=\"margin: 0 0 18px; padding-left: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #212121;\">\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Acero inoxidable Nitrum, una t\u00e9cnica patentada por la propia Arcos.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Eje de giro separado de las asas: el principio del que habl\u00e1bamos arriba, llevado al extremo para ganar fuerza de corte.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Asas de polipropileno y planteamiento de hosteler\u00eda, no solo dom\u00e9stico.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Arcos es una empresa familiar de Albacete que fabrica desde 1734.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"display: inline-block; background-color: #91183b; color: #ffffff; font-size: 16px; font-weight: bold; text-decoration: none; padding: 13px 26px; border-radius: 5px; box-sizing: border-box;\" href=\"https:\/\/www.amazon.es\/dp\/B005LR77GC?tag=bloglecu03-21\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\">Verla en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n<p style=\"margin: 14px 0 0; font-size: 13px; line-height: 1.5; color: #6b7280;\">Enlace de afiliado: si compras a trav\u00e9s de \u00e9l, Amazon nos paga una peque\u00f1a comisi\u00f3n. A ti no te cuesta nada m\u00e1s y a nosotros no nos cambia lo que te contamos.<\/p>\n<\/div>\n<p>Y un aviso que vale para cualquier tijera que toque ave cruda. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recuerda que <strong>la infecci\u00f3n alimentaria por <em>Campylobacter<\/em> se debe principalmente a la ingesti\u00f3n de leche cruda, carne de ave cruda o poco cocinada o carne de rumiantes<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/food-safety\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">OMS, Inocuidad de los alimentos<\/a>). Traducido a tu cocina: la tijera con la que abres un pollo crudo no vuelve al caj\u00f3n sin pasar por agua caliente y jab\u00f3n, y no toca despu\u00e9s la ensalada. Por eso <strong>una tijera que se desmonta se limpia mejor<\/strong>: llegas al interior del eje, justo donde se queda lo que no ves.<\/p>\n<h3>Tijeras para pescado<\/h3>\n<p>Suelen llevar <strong>el filo dentado en toda la hoja<\/strong>, y tiene su raz\u00f3n de ser: la piel del pescado resbala, y el dentado la sujeta en vez de empujarla. Sirven para recortar aletas y colas, abrir la pieza por donde te interesa y llegar a espinas inc\u00f3modas con el cuchillo. Algunas incorporan un lomo con dientes para raspar escamas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cocina-pescados.jpg\" alt=\"Tijera de cocina con hoja dentada, indicada para limpiar pescado\" width=\"825\" height=\"296\" \/><\/p>\n<p>Dicho esto, y por no venderte lo que no necesitas: <strong>si limpias pescado de vez en cuando, unas buenas tijeras multiusos te sirven<\/strong>. Una tijera espec\u00edfica se justifica cuando la sacas cada semana, no cuando la sacas en Navidad.<\/p>\n<h3>Tijeras para pizza<\/h3>\n<p>En Espa\u00f1a se usa mucho la tijera para cortar la pizza, y no es capricho. El modelo pensado para eso <strong>tiene forma de L<\/strong>: las asas quedan arriba y las hojas abajo, con una pala que se mete bajo la porci\u00f3n, de modo que la mano nunca se acerca al queso fundido. Corta y sirve en el mismo gesto, sin arrastrar los ingredientes hacia el borde como hace a veces la rueda. Si prefieres la rueda de siempre, funciona igual de bien mientras el filo est\u00e9 afilado y la masa no sea muy gruesa: es cuesti\u00f3n de costumbre.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 tijera de cocina comprar seg\u00fan tu uso?<\/h2>\n<p>Estas son las cuatro tijeras que tenemos en cat\u00e1logo y que recomendamos sin reservas, cada una para lo suyo. Las ponemos juntas para que veas de un vistazo en qu\u00e9 se diferencian de verdad, m\u00e1s all\u00e1 de la marca.<\/p>\n<style>.lec-tabla-wrap{--lec-blanco:#FFFFFF;--lec-zebra:#F8F9FA;--lec-header:#F1F3F5;--lec-borde:#E9ECEF;--lec-borde-fuerte:#DEE2E6;--lec-acento:#495057;--lec-hover:#EEF1F4;--lec-tinta:#212529;--lec-tinta-2:#6B7280;--lec-radio:12px;font-family:inherit;color:var(--lec-tinta);max-width:960px;width:100%;box-sizing:border-box;margin:2.2rem auto;-webkit-font-smoothing:antialiased}.lec-tabla-wrap .lec-tabla-caption{caption-side:top;text-align:left;font-size:.82rem;letter-spacing:.06em;text-transform:uppercase;color:var(--lec-tinta-2);font-weight:700;padding:0 .2rem .7rem}.lec-tabla{width:100%;border-collapse:separate;border-spacing:0;background:var(--lec-blanco);border:1px solid var(--lec-borde);border-radius:var(--lec-radio);overflow:hidden;font-size:.95rem;line-height:1.45}.lec-tabla thead th{background:var(--lec-header);color:var(--lec-tinta);font-weight:700;font-size:.82rem;letter-spacing:.02em;text-align:left;padding:.85rem .9rem;vertical-align:middle;border-bottom:2px solid var(--lec-borde-fuerte)}.lec-tabla tbody th,.lec-tabla tbody td{padding:.85rem .9rem;border-bottom:1px solid var(--lec-borde);vertical-align:top;text-align:left}.lec-tabla tbody th{font-weight:700;color:var(--lec-tinta);background:var(--lec-blanco);min-width:150px}.lec-tabla tbody tr:nth-child(even) th,.lec-tabla tbody tr:nth-child(even) td{background:var(--lec-zebra)}.lec-tabla tbody tr:last-child th,.lec-tabla tbody tr:last-child td{border-bottom:0}@media (hover:hover){.lec-tabla tbody tr{transition:background .18s ease,box-shadow .18s ease}.lec-tabla tbody tr:hover th,.lec-tabla tbody tr:hover td{background:var(--lec-hover)}.lec-tabla tbody tr:hover th{box-shadow:inset 4px 0 0 var(--lec-acento)}}@media (max-width:720px){.lec-tabla-wrap .lec-tabla-caption{display:block;width:100%;box-sizing:border-box;text-transform:none;letter-spacing:.01em;font-size:.92rem;padding:0 0 .6rem}.lec-tabla,.lec-tabla tbody,.lec-tabla tbody tr,.lec-tabla tbody th,.lec-tabla tbody td{display:block;width:100%;box-sizing:border-box}.lec-tabla{border:0;background:transparent;overflow:visible}.lec-tabla thead{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip:rect(0 0 0 0)}.lec-tabla tbody tr{background:var(--lec-blanco);border:1px solid var(--lec-borde);border-radius:var(--lec-radio);margin-bottom:1rem;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,.04)}.lec-tabla tbody th{background:var(--lec-header);color:var(--lec-tinta);font-size:1rem;padding:.85rem 1rem;border:0;border-bottom:1px solid var(--lec-borde-fuerte);min-width:0;overflow-wrap:anywhere}.lec-tabla tbody td{display:block;padding:.55rem 1rem;background:var(--lec-blanco)!important;border-bottom:1px solid var(--lec-borde);text-align:left;overflow-wrap:anywhere}.lec-tabla tbody tr td:last-child{border-bottom:0}.lec-tabla tbody td::before{content:attr(data-label);display:block;font-weight:600;font-size:.72rem;letter-spacing:.03em;text-transform:uppercase;color:var(--lec-tinta-2);margin-bottom:2px}}<\/style>\n<div class=\"lec-tabla-wrap\">\n<p class=\"lec-tabla-caption\" style=\"display:block;width:100%;box-sizing:border-box;text-align:left;margin:0;\">Las cuatro tijeras de cocina de nuestro cat\u00e1logo, comparadas<\/p>\n<table class=\"lec-tabla\">\n<thead>\n<tr>\n<th scope=\"col\">Modelo<\/th>\n<th scope=\"col\">Mejor para<\/th>\n<th scope=\"col\">Material \/ filo<\/th>\n<th scope=\"col\">A tener en cuenta<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<th scope=\"row\">W\u00fcsthof multiusos acero pulido<\/th>\n<td data-label=\"Mejor para\">Uso general a diario, si solo vas a tener unas<\/td>\n<td data-label=\"Material \/ filo\">Acero pulido, multiusos<\/td>\n<td data-label=\"A tener en cuenta\">Cuerpo y asas de acero: agarre firme, sin el acolchado del pl\u00e1stico<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th scope=\"row\">Fiskars Classic uso general<\/th>\n<td data-label=\"Mejor para\">Uso general con el presupuesto ajustado<\/td>\n<td data-label=\"Material \/ filo\">Hojas de acero inoxidable, aptas para el lavavajillas<\/td>\n<td data-label=\"A tener en cuenta\">Dise\u00f1o original Fiskars, fabricadas en Finlandia. Sin los extras de una tijera espec\u00edfica de cocina<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th scope=\"row\">OXO hierbas y multiusos<\/th>\n<td data-label=\"Mejor para\">Hierbas, envases y faena ligera del d\u00eda a d\u00eda<\/td>\n<td data-label=\"Material \/ filo\">Acero inoxidable con filo micro-serrado, hojas desmontables<\/td>\n<td data-label=\"A tener en cuenta\">Asas ergon\u00f3micas y antideslizantes. No es la herramienta para huesos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th scope=\"row\">Kai N5210L para zurdos<\/th>\n<td data-label=\"Mejor para\">Zurdos y quien busca herramienta de nivel profesional<\/td>\n<td data-label=\"Material \/ filo\">Fabricada en Jap\u00f3n por Kai; hojas montadas al rev\u00e9s, para la mano izquierda<\/td>\n<td data-label=\"A tener en cuenta\">En mano diestra no corta c\u00f3moda: est\u00e1 pensada para lo contrario<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h3>W\u00fcsthof multiusos de acero pulido: la que se queda en el caj\u00f3n<\/h3>\n<p>Si tuvi\u00e9ramos que quedarnos con una sola, ser\u00eda esta: una <strong>tijera de cocina de acero pulido, sin pl\u00e1sticos<\/strong>, con la punta afilada, el cascanueces y el abrebotellas en el asa. No cede, no baila en el eje y no se queda a medias en un tend\u00f3n. Su contrapartida es honesta: <strong>las asas met\u00e1licas no perdonan tanto como las de pl\u00e1stico blando<\/strong> en sesiones largas. A cambio, no hay nada que se despegue o envejezca mal.<\/p>\n<div style=\"border: 1px solid #e2e2e2; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 12px rgba(0,0,0,0.06); background: #ffffff; padding: 22px; margin: 28px 0; font-family: Roboto,-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Arial,sans-serif; color: #212121; box-sizing: border-box;\">\n<div style=\"display: inline-block; font-size: 12px; font-weight: bold; letter-spacing: .06em; text-transform: uppercase; color: #91183b; border: 1px solid #91183b; border-radius: 50px; padding: 4px 12px; margin-bottom: 16px; box-sizing: border-box;\">Recomendaci\u00f3n Lecuine<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 22px; align-items: center;\">\n<div style=\"flex: 1 1 180px; text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width: 100%; height: auto; border-radius: 8px; display: inline-block;\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/809-large_default\/tijera-wuesthof-cocina-multiusos-acero-pulido.jpg\" alt=\"Tijera W\u00fcsthof de cocina multiusos de acero pulido\" \/><\/div>\n<div style=\"flex: 2 1 280px; min-width: 240px;\">\n<p style=\"margin: 0 0 4px; font-size: 13px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: .04em; color: #91183b;\">La de uso general<\/p>\n<p style=\"margin: 0 0 12px; font-size: 21px; font-weight: bold; line-height: 1.25; color: #212121;\">Tijera W\u00fcsthof multiusos de acero pulido<\/p>\n<ul style=\"margin: 0 0 18px; padding-left: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #212121;\">\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Tijera de cocina multiusos, de acero pulido.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Cascanueces y abrebotellas integrados en la zona del eje.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Existe la <a href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/accesorios\/820-tijera-wuesthof-cocina-multiusos-color-negro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">misma tijera con asas negras<\/a> si prefieres ese acabado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"display: inline-block; background-color: #469b38; color: #ffffff; font-size: 16px; font-weight: bold; text-decoration: none; padding: 13px 26px; border-radius: 5px; box-sizing: border-box;\" href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/accesorios\/819-tijera-wuesthof-cocina-multiusos-acero-pulido.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verla en Lecuine \u2192<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>Fiskars Classic: uso general con el presupuesto ajustado<\/h3>\n<p>Las de mango naranja. Son <strong>tijeras de uso general, no una tijera de cocina espec\u00edfica<\/strong>, y conviene decirlo claro: no tienen hoja curva, ni cascanueces, ni abrebotellas. Lo que tienen es un corte limpio, <strong>hojas de acero inoxidable aptas para el lavavajillas<\/strong> y una relaci\u00f3n entre lo que cuestan y lo que duran que lleva d\u00e9cadas sin discutirse. Si quieres una tijera que corte bien y se lave sin ceremonias, aqu\u00ed se acaba la b\u00fasqueda.<\/p>\n<div style=\"border: 1px solid #e2e2e2; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 12px rgba(0,0,0,0.06); background: #ffffff; padding: 22px; margin: 28px 0; font-family: Roboto,-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Arial,sans-serif; color: #212121; box-sizing: border-box;\">\n<div style=\"display: inline-block; font-size: 12px; font-weight: bold; letter-spacing: .06em; text-transform: uppercase; color: #91183b; border: 1px solid #91183b; border-radius: 50px; padding: 4px 12px; margin-bottom: 16px; box-sizing: border-box;\">Recomendaci\u00f3n Lecuine<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 22px; align-items: center;\">\n<div style=\"flex: 1 1 180px; text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width: 100%; height: auto; border-radius: 8px; display: inline-block;\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/9118-large_default\/tijeras-uso-general-fiskars-classic.jpg\" alt=\"Tijeras Fiskars Classic de uso general con mango naranja\" \/><\/div>\n<div style=\"flex: 2 1 280px; min-width: 240px;\">\n<p style=\"margin: 0 0 4px; font-size: 13px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: .04em; color: #91183b;\">Calidad-precio<\/p>\n<p style=\"margin: 0 0 12px; font-size: 21px; font-weight: bold; line-height: 1.25; color: #212121;\">Tijeras Fiskars Classic de uso general<\/p>\n<ul style=\"margin: 0 0 18px; padding-left: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #212121;\">\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Dise\u00f1o original Fiskars, fabricadas en Finlandia.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Hojas de acero inoxidable aptas para el lavavajillas.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">El cl\u00e1sico de mango naranja, para cortar de todo sin miedo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"display: inline-block; background-color: #469b38; color: #ffffff; font-size: 16px; font-weight: bold; text-decoration: none; padding: 13px 26px; border-radius: 5px; box-sizing: border-box;\" href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/accesorios\/3195-tijeras-uso-general-fiskars-classic.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verlas en Lecuine \u2192<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>OXO de hierbas y multiusos: la faena ligera del d\u00eda a d\u00eda<\/h3>\n<p>Es la que m\u00e1s se usa sin darte cuenta: cortar cebollino sobre la tortilla, abrir un envase que se resiste, despuntar unas jud\u00edas. <strong>El filo micro-serrado agarra lo que corta<\/strong> en lugar de empujarlo, y en hierba blanda se nota mucho. Su mejor argumento, sin embargo, es otro: <strong>las hojas se desmontan<\/strong> y puedes lavar por dentro la zona del eje, donde se acumula lo que ni ves ni alcanzas en una tijera fija. Eso s\u00ed: es una tijera para tareas ligeras, no la saques para separar huesos.<\/p>\n<div style=\"border: 1px solid #e2e2e2; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 12px rgba(0,0,0,0.06); background: #ffffff; padding: 22px; margin: 28px 0; font-family: Roboto,-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Arial,sans-serif; color: #212121; box-sizing: border-box;\">\n<div style=\"display: inline-block; font-size: 12px; font-weight: bold; letter-spacing: .06em; text-transform: uppercase; color: #91183b; border: 1px solid #91183b; border-radius: 50px; padding: 4px 12px; margin-bottom: 16px; box-sizing: border-box;\">Recomendaci\u00f3n Lecuine<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 22px; align-items: center;\">\n<div style=\"flex: 1 1 180px; text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width: 100%; height: auto; border-radius: 8px; display: inline-block;\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/11480-large_default\/tijeras-hierbas-multiusos-oxo.jpg\" alt=\"Tijeras OXO para hierbas y multiusos con asas negras antideslizantes\" \/><\/div>\n<div style=\"flex: 2 1 280px; min-width: 240px;\">\n<p style=\"margin: 0 0 4px; font-size: 13px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: .04em; color: #91183b;\">Hierbas y uso diario<\/p>\n<p style=\"margin: 0 0 12px; font-size: 21px; font-weight: bold; line-height: 1.25; color: #212121;\">Tijeras OXO de hierbas y multiusos<\/p>\n<ul style=\"margin: 0 0 18px; padding-left: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #212121;\">\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Hojas de acero inoxidable con filo micro-serrado.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Se desmontan: se lavan bien por dentro, tambi\u00e9n en la zona del eje.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Asas de dise\u00f1o ergon\u00f3mico y antideslizante.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"display: inline-block; background-color: #469b38; color: #ffffff; font-size: 16px; font-weight: bold; text-decoration: none; padding: 13px 26px; border-radius: 5px; box-sizing: border-box;\" href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/accesorios\/3493-tijeras-hierbas-multiusos-oxo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verlas en Lecuine \u2192<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>Kai N5210L: la respuesta si eres zurdo<\/h3>\n<p>Aqu\u00ed cerramos la promesa que este art\u00edculo llevaba a\u00f1os dejando en el aire. Una tijera para zurdos no es una tijera normal con el asa de otro color: <strong>lleva las hojas montadas al rev\u00e9s<\/strong>, de modo que al apretar con la mano izquierda se juntan en lugar de separarse. Con unas tijeras de diestro, un zurdo tiene que compensar torciendo la mu\u00f1eca, y el corte sale peor por mucho filo que tengan.<\/p>\n<p>La <strong>Kai N5210L est\u00e1 fabricada en Jap\u00f3n<\/strong> por Kai, una de las casas de corte m\u00e1s reconocidas del mundo, y se nota en el gesto: entra sin ruido y llega hasta la punta. Es la m\u00e1s seria de las cuatro y tambi\u00e9n la de precio m\u00e1s alto, as\u00ed que seamos claros: <strong>tiene sentido si eres zurdo o si buscas herramienta de nivel profesional<\/strong>. Si eres diestro y solo quieres unas tijeras para el caj\u00f3n, mira las otras tres.<\/p>\n<div style=\"border: 1px solid #e2e2e2; border-radius: 12px; box-shadow: 0 2px 12px rgba(0,0,0,0.06); background: #ffffff; padding: 22px; margin: 28px 0; font-family: Roboto,-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Arial,sans-serif; color: #212121; box-sizing: border-box;\">\n<div style=\"display: inline-block; font-size: 12px; font-weight: bold; letter-spacing: .06em; text-transform: uppercase; color: #91183b; border: 1px solid #91183b; border-radius: 50px; padding: 4px 12px; margin-bottom: 16px; box-sizing: border-box;\">Recomendaci\u00f3n Lecuine<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 22px; align-items: center;\">\n<div style=\"flex: 1 1 180px; text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width: 100%; height: auto; border-radius: 8px; display: inline-block;\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/1416-large_default\/tijera-kai-n5210l-para-zurdos.jpg\" alt=\"Tijera Kai N5210L para zurdos fabricada en Jap\u00f3n\" \/><\/div>\n<div style=\"flex: 2 1 280px; min-width: 240px;\">\n<p style=\"margin: 0 0 4px; font-size: 13px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: .04em; color: #91183b;\">Para zurdos<\/p>\n<p style=\"margin: 0 0 12px; font-size: 21px; font-weight: bold; line-height: 1.25; color: #212121;\">Tijera Kai N5210L para zurdos<\/p>\n<ul style=\"margin: 0 0 18px; padding-left: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #212121;\">\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Hojas montadas para la mano izquierda, no una adaptaci\u00f3n del asa.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Fabricada en Jap\u00f3n por Kai.<\/li>\n<li style=\"margin-bottom: 6px;\">Corte de nivel profesional, para quien la va a usar todos los d\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"display: inline-block; background-color: #469b38; color: #ffffff; font-size: 16px; font-weight: bold; text-decoration: none; padding: 13px 26px; border-radius: 5px; box-sizing: border-box;\" href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/accesorios\/984-tijera-kai-n5210l-para-zurdos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verla en Lecuine \u2192<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Resumiendo, como lo dir\u00edamos en el mostrador: <strong>si solo vas a comprar unas, la W\u00fcsthof; si el precio manda, la Fiskars; si lo tuyo son las hierbas, la OXO; y si eres zurdo, la Kai sin dudarlo<\/strong>. Lo ideal, si cocinas mucho, es tener dos: una robusta para lo que se resiste y una ligera siempre a mano.<\/p>\n<h2>Materiales y caracter\u00edsticas de una tijera de cocina<\/h2>\n<p>Casi todas las tijeras de cocina que merecen la pena est\u00e1n fabricadas en <strong>acero inoxidable<\/strong>: es lo que aguanta la humedad y los \u00e1cidos de la cocina y, sobre todo, lo que permite reafilar con un resultado decente. Dentro de eso hay cuatro cosas que s\u00ed cambian la experiencia de uso.<\/p>\n<p><strong>El filo.<\/strong> El liso da un corte m\u00e1s limpio y es el m\u00e1s f\u00e1cil de reafilar; el micro-serrado agarra el alimento y evita que se desplace hacia la punta, y por eso se usa en hierbas, piel de pollo y pescado. No es que uno sea mejor: hacen cosas distintas.<\/p>\n<p><strong>Las asas.<\/strong> Las de acero son indestructibles, pero transmiten m\u00e1s presi\u00f3n a los dedos. Las recubiertas de pl\u00e1stico o goma son m\u00e1s c\u00f3modas en sesiones largas y no resbalan con la mano mojada, a costa de envejecer antes.<\/p>\n<p><strong>La hoja y el tama\u00f1o.<\/strong> La hoja ancha reparte el corte a lo largo de todo el filo y es la que quieres para cortar con fuerza; la de punta fina, para perfilar con precisi\u00f3n. Y no hay una medida ideal, hay una medida <em>tuya<\/em>: la tijera tiene que caber en tu mano con dos o tres dedos dentro del asa y abrirse del todo sin forzar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tijera-cuchillos-cocina.jpg\" alt=\"Taco de cuchillos de cocina con su tijera incluida\" width=\"825\" height=\"800\" \/><\/p>\n<p>Un apunte sobre los <strong>filos cer\u00e1micos<\/strong>, que aparecen cada vez m\u00e1s: cortan de maravilla y no se oxidan, pero son fr\u00e1giles frente a los golpes y el hueso, y no se reafilan en casa. Como tijera de apoyo, muy bien; como tijera \u00fanica, mejor acero.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo afilar las tijeras de cocina?<\/h2>\n<p>Las tijeras, igual que los cuchillos de cocina, <strong>necesitan un afilado peri\u00f3dico<\/strong>. No hay un plazo fijo: la se\u00f1al es que empiezan a masticar en vez de cortar, o que se quedan a medio camino y tienes que terminar tirando. En cuanto pase eso, c\u00f3gelas, antes de acostumbrarte a apretar m\u00e1s de la cuenta.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s r\u00e1pido es pasarlas por un <strong>afilador manual de dos tiempos<\/strong> o por uno el\u00e9ctrico, hoja a hoja y siempre en el mismo sentido, del eje a la punta. Pero la forma m\u00e1s precisa \u2014y la que de verdad recupera un filo\u2014 sigue siendo trabajarlo con <a href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/piedras-de-afilar-cuchillos\/\">piedras de afilar<\/a>, respetando el \u00e1ngulo original de cada hoja. Si nunca lo has hecho, te lo contamos paso a paso en nuestra gu\u00eda de <a href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/como-afilar-cuchillos\/\">c\u00f3mo afilar tus cuchillos y tijeras en casa<\/a>, y tienes el material en la secci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/47-afiladores-y-piedras-de-afilar\">piedras y afiladores profesionales<\/a>.<\/p>\n<p>Dos cuidados que alargan mucho la vida del filo y no cuestan nada: <strong>secarlas siempre despu\u00e9s de lavarlas<\/strong>, sobre todo por la zona del eje, y no usarlas para cortar cart\u00f3n, pl\u00e1stico duro o alambre. La tijera de cocina se estropea casi siempre fuera de la cocina.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre las tijeras de cocina<\/h2>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre unas tijeras de cocina y unas normales?<\/h3>\n<p>El eje de giro. En unas tijeras de cocina est\u00e1 mucho m\u00e1s lejos de las asas, as\u00ed que la palanca es m\u00e1s larga y al filo le llega bastante m\u00e1s fuerza. Por eso abren una carcasa de pollo sin que tengas que apretar hasta hacerte da\u00f1o en los dedos.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 tijeras de cocina comprar si eres zurdo?<\/h3>\n<p>Unas que lleven las hojas montadas al rev\u00e9s, no unas de diestro con otro asa: solo as\u00ed se juntan al apretar con la mano izquierda. En nuestro cat\u00e1logo esa es la tijera Kai N5210L, fabricada en Jap\u00f3n.<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo se afilan unas tijeras de cocina?<\/h3>\n<p>Hoja a hoja y siempre en el mismo sentido, del eje a la punta. Con un afilador manual de dos tiempos vas r\u00e1pido; con piedra recuperas mejor el filo, respetando el \u00e1ngulo original de cada hoja. Y s\u00e9calas siempre despu\u00e9s de lavarlas.<\/p>\n<h3>\u00bfSe pueden lavar las tijeras de cocina en el lavavajillas?<\/h3>\n<p>Depende del modelo, y conviene mirarlo en la ficha: las Fiskars Classic, por ejemplo, indican expresamente que sus hojas son aptas para el lavavajillas. Cuando el fabricante no lo dice, preferimos lavarlas a mano y secarlas enseguida: los detergentes agresivos y el calor del secado maltratan el filo y la zona del eje.<\/p>\n<h2>En la tienda online Lecuine.com<\/h2>\n<p>En Lecuine tienes una amplia variedad de tijeras para tu cocina, desde la de uso general hasta la tijera japonesa para zurdos. Elige la que encaje con lo que cocinas de verdad \u2014esa es siempre nuestra manera de recomendar\u2014 y <strong>aplica el c\u00f3digo \u00absoylecuiner\u00bb para comprar con un 5 % de descuento<\/strong>.<\/p>\n<p>Somos un equipo que lleva a\u00f1os vendiendo y usando utensilios de cocina de calidad, y esto es lo que le aconsejar\u00edamos a un amigo en el mostrador. Si tienes dudas con tu caso, escr\u00edbenos: nos gusta m\u00e1s responder que vender.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/tijeras-de-cocina\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/www.lecuine.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Blog Lecuiners\",\"item\":\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Las mejores tijeras de cocina\"}]},{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/tijeras-de-cocina\/#faq\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre unas tijeras de cocina y unas normales?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"El eje de giro. 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