{"id":3955,"date":"2016-01-26T13:20:30","date_gmt":"2016-01-26T12:20:30","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=3955"},"modified":"2024-07-18T11:38:42","modified_gmt":"2024-07-18T09:38:42","slug":"como-usar-sartenes-ceramicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/como-usar-sartenes-ceramicas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo usar sartenes cer\u00e1micas"},"content":{"rendered":"<p>La cer\u00e1mica es un gran material transmisor de temperatura. Entra en calor muy f\u00e1cilmente y lo transmite de forma potente a la superficie de cocci\u00f3n. Usar sartenes cer\u00e1micas requiere de especial cuidado en cuanto a la temperatura de cocci\u00f3n puesto que corremos el riesgo de pasarnos de la fuente de calor y por lo tanto que se nos pase la preparaci\u00f3n. Las grandes marcas que fabrican este tipo de producto son principalmente dos: La japonesa Kyocera y la alemana Fissler.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; border-radius: 24px;\" src=\"https:\/\/video.lecuine.com\/f1dbpegyd?fullscreen\" width=\"100%\" height=\"600px\"><span style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" data-mce-type=\"bookmark\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<h2>Usar sartenes Cer\u00e1micas:\u00a0\u00bfEl revestimiento antiadherente se encuentra libre de PFTE y PFOA?<\/h2>\n<p>Estos materiales, de los que circulan muchos rumores en internet sobre si pueden o no ser perjudiciales para la salud se encuentran ambos libres en la fabricaci\u00f3n de las sartenes cer\u00e1micas. Esto es debido a que no es necesario incorporar ning\u00fan material adicional al cuerpo de la sart\u00e9n, sino que se trata de un revestimiento fabricado con cer\u00e1mica de distinto grano. De esta manera, tanto el recubrimiento como el cuerpo de complementan en una \u00fanica pieza y nos da todo el poder antiadherente como si trabaj\u00e1ramos con una sart\u00e9n convencional.<\/p>\n<p>Ahora bien, si vamos a usar sartenes cer\u00e1micas con el cuerpo de aluminio, debemos saber que se trata\u00a0una sart\u00e9n cuya naturaleza es liviana y delicada. Si por el contrario, como es el caso de las sartenes cer\u00e1micas Fissler, el cuerpo se encuentra realizado en acero inoxidable, la durabilidad ser\u00e1 mucho mayor. Usar sartenes cer\u00e1micas hace que tengamos que decidir si preferimos una sart\u00e9n con muchos cuidados o una sart\u00e9n robusta que sea un verdadero todoterreno en nuestra cocina.<\/p>\n<p>La cer\u00e1mica, parte de la arcilla, que cocida a altas temperaturas nos da como resultado un material s\u00f3lido. Es decir, a partir de su preparaci\u00f3n en y cocido en potentes hornos industriales, ning\u00fan tipo de elemento externo a nivel de agentes o compuestos qu\u00edmicos intervienen en su fabricaci\u00f3n. Sino que se trata solamente de que el calor y las alt\u00edsimas temperaturas de cocci\u00f3n de la cer\u00e1mica interact\u00faen de la mejor manera para lograr su fusi\u00f3n y modelado. Esta t\u00e9cnica, que tiene su ra\u00edz en la misma tradici\u00f3n cer\u00e1mica de toda la vida, ha requerido de mucha investigaci\u00f3n y desarrollo de las potentes marcas internacionales. De hecho, todas las marcas tienen patentado su manera de realizar este tipo de\u00a0sartenes lo que nos garantiza que todo el I+D de la marca se ha aplicado a la realizaci\u00f3n de este producto.<\/p>\n<h2>Usar sartenes cer\u00e1micas\u00a0antiadherentes<\/h2>\n<p>Las sartenes cer\u00e1mcias eran conocidas de antes por ser las t\u00edpicas sartenes blancas, de muy baja calidad. Este tipo de modelo se ha caracterizado siempre por su pobre rendimiento y muy baja durabilidad. Se hab\u00edan popularizado por su bajo precio y por ser el cl\u00e1sico modelo de usar y tirar. Afortunadamente, el inter\u00e9s de grandes empresas multinacionales en la especializaci\u00f3n del material cer\u00e1mico ha tra\u00eddo como resultado una completa renovaci\u00f3n en este segmento espec\u00edficamente enfocado en personas cuyo inter\u00e9s pasa por usar sartenes cer\u00e1micas con las mejores prestaciones y con una buena calidad de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El cuerpo de la sart\u00e9n es el alma de la misma. Es el encargado no solo de darle forma, sino de albergar las propiedades distintivas de cada producto para ser durable y que reparta el calor de forma homog\u00e9nea sobre toda su superficie.<\/p>\n<h3>Greenpan Premiere<\/h3>\n<p>Para ense\u00f1arte c\u00f3mo son las sartenes de mejor calidad de Greenpan hemos preparado este v\u00eddeo interactivo para que t\u00fa decidas qu\u00e9 quieres ver: tan s\u00f3lo elige las opciones para ver las sartenes cer\u00e1micas cocinando, saber c\u00f3mo se limpian y todo lo que te interesa, haz clic y desc\u00fabrelas:<\/p>\n<h3>Sartenes cer\u00e1micas\u00a0antiadherentes Kyocera<\/h3>\n<p>Kyocera es la gran multinacional del mundo de los componentes cer\u00e1micos. Con residencia en Jap\u00f3n, sirven productos cer\u00e1micos de las m\u00e1s diversas \u00e1reas industriales y ahora tambi\u00e9n, ha incursionado en el mundo de la cocina con sus cuchillos cer\u00e1micos l\u00edderes en el sector y con sus sartenes cer\u00e1micas antiadherentes. Las <a href=\"https:\/\/amzn.to\/35J8vr1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sartenes cer\u00e1micas Kyocera<\/a> se encuentran fabricadas partiendo de un modelo de aluminio. Sobre este cuerpo, se aplica el recubrimiento cer\u00e1mico sin ninguna necesidad de utilizar ning\u00fan componente qu\u00edmico. Este recubrimiento antiadherente se fija de forma natural al metal creando una pieza \u00fanica indivisible. \u00a0Para complementar, tanto el mango como la base difusora del calor, se encuentran realizadas en acero inoxidable. La base presenta peque\u00f1os orificios dise\u00f1ados con el fin de soportar las altas temperaturas y absorver el calor por toda la base asegurando una cocci\u00f3n uniforme.<\/p>\n<p>Son sartenes extremadamente livianas, tal vez las m\u00e1s livianas que tenemos en cat\u00e1logo, por lo que si eres de mover mucho la sart\u00e9n cuando est\u00e1s cocinando, no vas a tener problemas en trabajar con ellas y adem\u00e1s las vas a poder utilizar en el horno.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"580\" class=\"size-full wp-image-4017 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sarten-kyocera-ceramica.jpg\" alt=\"usar sartenes cer\u00e1micas Kyocera\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sarten-kyocera-ceramica.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sarten-kyocera-ceramica-576x405.jpg 576w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sarten-kyocera-ceramica-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sarten-kyocera-ceramica-797x560.jpg 797w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sarten-kyocera-ceramica-60x42.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/p>\n<h3>Sartenes cer\u00e1micas antiadherentes Fissler<\/h3>\n<p>Fissler nos trae su sart\u00e9n con recubrimiento antiadherente de una extrema dureza, capaz de adaptarse a cualquier tipo de cocciones. Fissler ha patentado esta f\u00f3rmula antiadherente para que sea pr\u00e1cticamente indestructible al uso y al paso del tiempo. De hecho, si bien nosotros siempre aconsejamos utilizar utensilios que no sean met\u00e1licos para no lastimar la superficie, la marca asegura que con este modelo hasta se puede cortar sobre la propia sart\u00e9n sin da\u00f1ar el recubrimiento antiadherente.<\/p>\n<h3>Fissler Ceratal, la novedad 2024<\/h3>\n<p>A diferencia de la sart\u00e9n Kyocera, usar <a href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/sartenes-antiadherentes\/3224-sartenes-ceramica-ceratal-fissler.html\">sartenes cer\u00e1micas Fissler<\/a> es utilizar una sart\u00e9n robusta con cuerpo realizado \u00edntegramente en acero inoxidable y con el mango ergon\u00f3mico caracter\u00edstico de Fissler. Este mango tiene un tope de seguridad antes de llegar al cuerpo de la sart\u00e9n lo que te asegura que no te quemar\u00e1s nunca por un descuido. Fabricada con tecnolog\u00eda multicapa, el acero inxidable se combina en su interior con una fina l\u00e1mina de aluminio, que va a garantizar la correcta absorci\u00f3n y distribuci\u00f3n del calor.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13253 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sartenes-ceramicas-fissler.jpg\" alt=\"Sarteneces Fissler Ceratal de cer\u00e1mica\" width=\"900\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sartenes-ceramicas-fissler.jpg 900w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sartenes-ceramicas-fissler-405x405.jpg 405w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sartenes-ceramicas-fissler-560x560.jpg 560w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sartenes-ceramicas-fissler-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fissler est\u00e1 tan seguro de la calidad de esta sart\u00e9n que la presenta como una sart\u00e9n capaz de aguantar largas sesiones de cocina arriba de los fuegos sin perder ninguna propiedad en su cocci\u00f3n, puedes preparar con ellas todo tipo de platos, incluidos aquellos que requieran largo tiempo de cocci\u00f3n sin preocuparte porque tu sart\u00e9n se desgaste.<\/p>\n<p>La clave est\u00e1 en su dise\u00f1o. El antiadherente Fissler est\u00e1 conformado por la cer\u00e1mica m\u00e1s dura que se pueda fabricar, unido al cuerpo de acero inoxidable hacen la hacen verdaderamente un \u00abtanque\u00bb listo para cualquier batalla. La uni\u00f3n de el antiadherente con el acero, se realiza sin ninguna intervenci\u00f3n de agentes qu\u00edmicos, sino que esta fusi\u00f3n se produce de manera natural a temperaturas elevadas.<\/p>\n<p>La gran capacidad de antiadherencia te va a permitir utilizar estas sartenes con un m\u00ednimo de cantidad de aceite. No se recomienda no utilizar nada de aceite a menos que trabajemos con alimentos que suelten muchos jugos. El aceite, aunque sea en cantidad m\u00ednima, va a crear una capa de protecci\u00f3n entre la sart\u00e9n y los alimentos que alargar\u00e1 de forma considerable su vida \u00fatil. Tambi\u00e9n te recomendamos que una vez hayas terminado la preparaci\u00f3n, la retires de la fuente de calor. Este punto es importante puesto que sino, siguen absorviendo calor y puede producirse una descoloraci\u00f3n en la superficie. Esta es la forma correcta de usar sartenes cer\u00e1micas Kyocera para que te duren muchos a\u00f1os en tu cocina.<\/p>\n<h2>\u00bfD\u00f3nde comprar buenas sartenes cer\u00e1micas?<\/h2>\n<p><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"110\" class=\"size-full wp-image-4013 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/comprar-sartenes-ceramicas.jpg\" alt=\"Comprar sartenes cer\u00e1micas\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/comprar-sartenes-ceramicas.jpg 780w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/comprar-sartenes-ceramicas-660x93.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/comprar-sartenes-ceramicas-768x108.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00bfquieres invertir en sartenes cer\u00e1micas de alta gama? Las buenas m\u00e1rcas de sartene cer\u00e1micas s\u00f3lo se encuentran en las mejores tiendas de menaje de las grandes ciudades. Desafortunadamente los supermercados o ferreter\u00edas no tienen a disposici\u00f3n estas buenas marcas. Puedes optar por comprar sartenes cer\u00e1micas en la tienda online <a target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lecuine<\/a>, donde puedes aplicar el descuento del 5% con el c\u00f3digo \u00absoylecuiner\u00bb. Si quieres elegir <a href=\"\/292-sartenes-ceramicas\">las mejores sartenes cer\u00e1micas<\/a> te recomendamos leer este post antes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esperamos que los consejos de uso de tu sart\u00e9n cer\u00e1micas te den buenos resultados. Si tu sart\u00e9n no es cer\u00e1mica sino de\u00a0acero inoxidable te damos buenos consejos de <a href=\"\/blog\/como-usar-sartenes-de-acero-inoxidable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00f3mo usarlas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cer\u00e1mica es un gran material transmisor de temperatura. Entra en calor muy f\u00e1cilmente y lo transmite de forma potente a la superficie de cocci\u00f3n. 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