{"id":3694,"date":"2015-12-22T18:23:34","date_gmt":"2015-12-22T17:23:34","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=3694"},"modified":"2024-06-11T16:08:58","modified_gmt":"2024-06-11T14:08:58","slug":"aprende-a-cocinar-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/aprende-a-cocinar-vi\/","title":{"rendered":"Aprende a Cocinar VI"},"content":{"rendered":"

En el cap\u00edtulo VI de la serie Aprende a Cocinar preguntamos a los bloguers c\u00f3mo se mejora en la cocina, para orientarte con sus recomendaciones c\u00f3mo empezar en la cocina<\/strong> y qu\u00e9 vale la pena aprender.<\/p>\n

Pamela Rodr\u00edguez<\/h2>\n

uno de dos<\/a><\/p>\n

Lo m\u00e1s interesante y recomendado para empezar a cocinar es aprender a cortar bien<\/strong> y saber tratar y despiezar carnes y pescados.
\nHay escuelas tan maravillosas como Le Cordon Blue, pero si no pod\u00e9is permitiros los cursos, en internet pod\u00e9is encontrar v\u00eddeos amenos y muy instructivos en Youtube<\/strong>.<\/p>\n

Seguro que tambi\u00e9n en vuestra ciudad o pueblo, existen cursos o academias<\/strong> donde poder formarse. Buscadlas y \u00a1animaos!<\/p>\n

<\/div><\/div>\n

En youtube de webosfritos tienes diversos tutoriales para aprender t\u00e9cnicas b\u00e1sicas de cocina.<\/em><\/p>\n

Su<\/h2>\n

Webos fritos<\/a><\/p>\n

Se mejora con ganas de aprender y repetir procesos<\/strong> hasta conseguir los resultados que se quieren. Yo siempre digo que para un nivel medio en cocina, nadie tiene mejor mano que nadie, es cuesti\u00f3n de tes\u00f3n<\/strong> y si en el camino disfrutas del proceso, \u00a1pues mucho mejor!
\nMuchas veces nos planteamos el aprendizaje pasando por buenos cursos con los mejores chefs, y a veces es algo tan sencillo como LEER despacio una receta<\/strong>, preparar los ingredientes y estudiarnos el proceso. La mayor\u00eda de las veces si la receta es buena, los resultados ser\u00e1n m\u00e1s que \u00f3ptimos.<\/p>\n

En mi caso aunque yo ten\u00eda buena base de cocina familiar, no hab\u00eda practicado en exceso y como me gusta comer bien, me puse las pilas hace 23 a\u00f1os y sigo aprendiendo cada d\u00eda. Me han ayudado mucho los cursos que he hecho de t\u00e9cnicas de reposter\u00eda y de pan. La lectura de libros y su puesta en pr\u00e1ctica<\/strong> de una manera incansable.<\/p>\n

Aunque me gusta cocinar casi de todo, la cocina asi\u00e1tica no me la he trabajado quiz\u00e1s porque no me gusta en exceso y me cuesta dedicar mi tiempo a aprender un tipo de cocina de la que no somos muy fans en casa.<\/p>\n

Fina<\/h2>\n

Cuina Cinc<\/a><\/p>\n

Una de las primeras motivaciones de cualquier persona es saber si le gusta, si tiene inter\u00e9s por la cocina<\/strong> o\/y si tiene que hacerlo por necesidad.\u00a0Las circunstancias actuales, el poco tiempo, la dedicaci\u00f3n a otras actividades que quiz\u00e1s gustan m\u00e1s ha relegado la cocina a muchas empresas de comida preparada. Nosotros podemos elegir.<\/p>\n

Creo que en el d\u00eda a d\u00eda casi nadie puede dedicar mucho tiempo. A menos que sea profesional de la cocina. La compra, la organizaci\u00f3n, la nevera, el congelador la despensa, la planificaci\u00f3n… todas estas actividades requieren tiempo<\/strong>.\u00a0En mi blog lo primero que digo es que no soy profesional. S\u00ed que me he apuntado a alg\u00fan curso de cocina<\/strong>. Siempre para disfrutar, con ilusi\u00f3n y para aprender m\u00e1s.<\/p>\n

En Barcelona y Catalunya existen muy buenas escuelas de cocina<\/strong>, algunos supermercados\u00a0y mercados tambi\u00e9n imparten clases.
\nMi inter\u00e9s es amplio, puedo apuntarme a un curso de enolog\u00eda o matricularme en los cursos de verano de la UB para asistir a un curso sobre las especies y las plantas arom\u00e1ticas, o ir al bosque a buscar setas.\u00a0Pero sin duda de quien m\u00e1s he aprendido ha sido de mi madre<\/strong>, familia y de mi compa\u00f1ero<\/strong> con quien comparto este inter\u00e9s del que disfrutamos.\u00a0El s\u00e1bado por la tarde, por ejemplo, adelantando trabajo de Navidad y Fiestas, \u00a1preparamos 90 canelones!!<\/p>\n

\"aprende<\/a><\/p>\n

Despu\u00e9s he le\u00eddo mucho con inter\u00e9s diversas publicaciones. Tengo bastantes libros de cocina y gastronom\u00eda<\/strong> entre los de mi familia y los m\u00edos, algunos son cl\u00e1sicos para saborear y otros muy pr\u00e1cticos.Aconsejar\u00eda:<\/p>\n