B\u00e9lgica no s\u00f3lo tiene hermosos paisajes, la arquitectura medieval incre\u00edble y una historia fascinante, tambi\u00e9n tiene algo de comida espectacular. Gofres belgas y chocolates belgas son los ejemplos obvios, junto con las ineludibles (e irresistibles) frites, preferiblemente servido con una olla o fuente de mejillones o de un filete jugoso.<\/p>\n
Mi receta belga favorita<\/strong> cuenta uno de otros grandes regalos de B\u00e9lgica en el mundo de la cocina: carbonade flamandes<\/strong>, Cerveza Carbonnade a la flamande e estofado de carne flamenca en la que la carne de vaca y las cebollas se cuecen a fuego lento en una cerveza belga hasta que la carne est\u00e9 tierna. Me imagino si la carbonnade era tan popular en el siglo 14 como lo es hoy.<\/p>\n El tipo de cerveza se utiliza es importante, y tradicionalmente un bruin Oud, (Old Brown Cerveza) Brune cerveza Abad\u00eda o Flandes roja es la cerveza de elecci\u00f3n con un sabor algo amargo-amargo. Adem\u00e1s de esto y para realzar su sabor dulce, justo antes de servir, a\u00f1ade una cantidad peque\u00f1a de vino de vinagre .<\/p>\n La clave – como ocurre con tantos grandes platos – radica en tomar unos buenos ingredientes y tratarlos bien para crear algo mucho m\u00e1s grande que la suma de sus partes. Y esas partes (para alimentar a dos personas generosamente) son los siguientes:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" B\u00e9lgica no s\u00f3lo tiene hermosos paisajes, la arquitectura medieval incre\u00edble y una historia fascinante, tambi\u00e9n tiene algo de comida espectacular. Gofres belgas y chocolates belgas son los ejemplos obvios, junto con las ineludibles (e irresistibles) frites, preferiblemente servido con una olla o fuente de mejillones o de un filete jugoso. Mi receta belga favorita cuenta…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[60,5],"tags":[],"class_list":["post-3581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-cocotte","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"\n