{"id":323,"date":"2014-04-18T12:11:34","date_gmt":"2014-04-18T10:11:34","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=323"},"modified":"2020-10-13T17:54:21","modified_gmt":"2020-10-13T15:54:21","slug":"hierro-colado-vitrificado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/hierro-colado-vitrificado\/","title":{"rendered":"Hierro colado vitrificado"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>hierro colado vitrificado<\/strong> es la conjunci\u00f3n de dos procesos: la fundici\u00f3n de hierro y su posterior esmaltado o vitrificaci\u00f3n con esmalte de vidrio en polvo que se aplica sobre el hierro.<\/p>\n<p>En el cat\u00e1logo de Lecuine La <strong>cocottes de Le Creuset<\/strong> y los cazos son fabricadas con estos materiales. Utilizan un proceso de fabricaci\u00f3n que combina tecnolog\u00eda avanzada con acabados manuales y por ello cada pieza es \u00fanica.<\/p>\n<h2>Cualidades del hierro colado vitrificado en la cocina<\/h2>\n<p>El hierro colado vitrificado permite una<strong> retenci\u00f3n del calor eficiente y su difusi\u00f3n pareja<\/strong> por toda la superficie. <strong>Puede utilizarse tanto en horno como en el fuego y la nevera<\/strong> por su excelente conducci\u00f3n t\u00e9rmica. Una vez retirada de la cocina pueden utilizarse para presentar en la mesa conservando por largo tiempo el calor.<\/p>\n<p>La protecci\u00f3n del vitrificado que recubre cada pieza por dentro y por fuera aporta durabilidad e impide la oxidaci\u00f3n del hierro, la absorci\u00f3n de humedad, olor o color de los alimentos.<\/p>\n<p>El acabado esmaltado vitrificado que cubre totalmente cada pieza, es extremadamente duradero, pero lo que es m\u00e1s importante: ofrece una gran versatilidad en su uso, permitiendo una buena conservaci\u00f3n, preparaci\u00f3n y cocci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>Son productos con una <strong>larga vida \u00fatil<\/strong>, las Cocottes de Le Creuset tienen garant\u00eda de por vida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 puedes cocinar en una Cocotte de hierro colado vitrificado<\/h2>\n<p>Como puedes utilizarla en el fuego de la cocina y tambi\u00e9n en el horno la flexibilidad de la Cocotte es muy alta. Puedes preparar desde sopas, arroz, caldos, guisos, pasteles, postres y hasta pan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Proceso de fabricaci\u00f3n de una Cocotte Le Creuset<\/h2>\n<p>El presidente de Le Creuset Paul Van Zuydan\u00a0explica el proceso de fabricaci\u00f3n en este v\u00eddeo:<\/p>\n<div class=\"videowrapper\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/efLmnRLtBaQ\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<h2>Recomendaciones para su cuidado y mantenimiento<\/h2>\n<p>Algunas recomendaciones que conviene tener presentes para tener la cacerola de hierro vitrificado siempre en buen estado:<\/p>\n<ul>\n<li>No cortar directamente sobre la cacerola<\/li>\n<li>No calentar en vac\u00edo ni permitir que hierva seca<\/li>\n<li>Antes de lavar dejar enfriar, no provocar cambios t\u00e9rmicos extemos. Puedes lavarla con agua caliente y jab\u00f3n<\/li>\n<li>La Cocote de Le Cresuet es apta para lavar en lavajilla<\/li>\n<li>Es mejor utilizar utensilios de silicona para evitar da\u00f1ar el vitrificado<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"color: #888888;\">Fuentes consultadas: <a title=\"Ir a la web de Le Creuset\" href=\"http:\/\/www.lecreuset.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #888888;\">Le Creuset.<\/span><\/a><\/span><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El hierro colado vitrificado es la conjunci\u00f3n de dos procesos: la fundici\u00f3n de hierro y su posterior esmaltado o vitrificaci\u00f3n con esmalte de vidrio en polvo que se aplica sobre el hierro. En el cat\u00e1logo de Lecuine La cocottes de Le Creuset y los cazos son fabricadas con estos materiales. 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