{"id":3125,"date":"2015-08-19T15:38:20","date_gmt":"2015-08-19T13:38:20","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=3125"},"modified":"2024-07-18T11:33:35","modified_gmt":"2024-07-18T09:33:35","slug":"sartenes-que-se-pegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/sartenes-que-se-pegan\/","title":{"rendered":"Sartenes que se pegan"},"content":{"rendered":"<p>Dig\u00e1moslo claro: cocinar\u00a0con <strong>sartenes que se pegan<\/strong> <strong>es frustrante<\/strong> y necesitas consejos para volver las sartenes a la calidad que ten\u00edan al principio. Hemos preparado esta entrada para que puedas evaluar si tus sartenes son recuperables o definitivamente tienes que pensar en reemplazarlas. Vamos a ello.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/video.lecuine.com\/fzp758z9d?fullscreen\" allow=\"camera *; microphone *; autoplay *; encrypted-media *; fullscreen *; display-capture *;\" width=\"100%\" height=\"600px\" style=\"border: none; border-radius: 24px\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Sartenes que se pegan \u00bfqu\u00e9 puedes hacer para recuperarla?<\/h2>\n<p>Partamos de la base de que cada tipo de sart\u00e9n tiene un comportamiento diferente, y por lo tanto los tratamientos para recuperar la antiadherencia de una sart\u00e9n son diferentes.<\/p>\n<p>Si tu sart\u00e9n se pega las causas pueden ser variables, pero generalmente se debe a que cocinas con la temperatura inadecuada, poco aceite, o la superficie de la sart\u00e9n ya no est\u00e1 en condiciones.<\/p>\n<p>Como generalidad podr\u00edamos decir que la potencia del fuego, el tiempo y la superficie de la sart\u00e9n ser\u00e1n determinantes a la hora de encontrar el origen a nuestro problema de sartenes que se pegan. Por supuesto has de tener en cuenta la calidad de la sart\u00e9n que utilizas<br \/>\nVamos por partes, primero identifica tu sart\u00e9n de acuerdo al material con el que este hecha para que te contemos nuestra experiencia con cada tipo, elige la que corresponda con tu sart\u00e9n:<\/p>\n<ul>\n<li>sartenes de hierro<\/li>\n<li>sartenes de acero inoxidable<\/li>\n<li>sartenes antiadherentes o sartenes de cer\u00e1mica<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sartenes de hierro que se pegan<\/h2>\n<p><strong>Si utilizas sartenes de hierro<\/strong> ten en cuenta los consejos de conservaci\u00f3n y uso que especifica el fabricante. En Lecuine tenemos experiencia con las marcas De Buyer y Le Creuset y cada una de estas marcas tiene consideraciones diferentes en cuanto al uso de la temperatura de cocci\u00f3n por ejemplo.<br \/>\nA grandes rasgos no laves la sart\u00e9n con detergentes agresivos ya que pueden da\u00f1ar la capa de antiadherencia natural que se va creando con el uso. L\u00e1vala con agua y si hace falta utiliza un cepillo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"485\" class=\"size-full wp-image-3132 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/curado-sarten-hierro.jpg\" alt=\"Sartenes de hierro como evitar que se peguen\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/curado-sarten-hierro.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/curado-sarten-hierro-660x388.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/curado-sarten-hierro-768x451.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/p>\n<p><strong>Paso 1<\/strong>: Si tu sart\u00e9n de hierro se pega puedes volver a curarla con el siguiente proceso: echa una cucharada de aceite y rep\u00e1rtelo por toda la superficie con la sart\u00e9n a fuego medio. D\u00e9jala uno 8\/10 minutos, retira la sart\u00e9n del fuego y con un papel de cocina (y con cuidado de no quemarte) absorbe el resto de aceite.<\/p>\n<p><strong>Paso 2:<\/strong> A\u00f1ade sal gruesa a la sart\u00e9n de manera que cubra toda la superficie y d\u00e9jala en el fuego (temperatura) media. En 10\/15 minutos ver\u00e1s que la sal cambiar\u00e1 de color a un tono marr\u00f3n. En ese momento ya puedes retirarla del fuego y quitar la sal. El proceso de curado de la sart\u00e9n de hierro habr\u00e1 terminado y la antiadherencia habr\u00e1 mejorado. Si ten\u00edas sartenes de hierro que se pegan ahora, al menos en teor\u00eda, tendr\u00eda que haber recobrado la antiadherencia. En <a href=\"https:\/\/delokos.wordpress.com\/2012\/06\/13\/como-curar-una-sarten-de-hierro\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">delokos<\/a> tienes un paso a paso muy visual que puede ayudarte.<\/p>\n<h2>Sartenes de acero inoxidable que se pegan<\/h2>\n<p>Las sartenes de acero inoxidable son sartenes que destacan precisamente por la <strong>alta conductividad del calor en toda la superficie<\/strong> y el hecho de que sean <strong>muy livianas<\/strong>, lo que facilita mucho el trabajo a la hora de cocinar con ellas. No por nada, son normalmente las opciones que eligen los cocineros profesionales: permiten una cocci\u00f3n homog\u00e9nea de los alimentos y puedes trabajar con ellas por mucho tiempo sin que pierda ninguna propiedad y sin cansarte. Por otro lado el acero inoxidable a pesar de ser un material liviano es un material\u00a0muy duradero, lo que permite que puedas invertir en este tipo de sartenes sabiendo que te van a durar largos a\u00f1os en tu cocina.<\/p>\n<p>Ahora bien, para el usuario dom\u00e9stico que busca practicidad y un buen resultado en sus cocciones en un <strong>corto per\u00edodo de tiempo<\/strong>, estas sartenes requieren un peque\u00f1o per\u00edodo de adaptaci\u00f3n a las propiedades del material sobre todo si siempre hemos trabajado con sartenes con recubrimiento antiadherente. Sucede que como estas sartenes calientan muy r\u00e1pido, es posible que al principio nos parezca y se nos peguen los alimentos a su superficie. Esto sucede b\u00e1sicamente por dos factores bien definidos:<strong> la excesiva cantidad de calor<\/strong> y el uso indebido de grasas o aceites en la preparaci\u00f3n de los alimentos. Para un usuario dom\u00e9stico la mejor manera de cocinar con estas sartenes es a fuego medio o medio-bajo. Esto no repercute de manera influyente en el tiempo de cocci\u00f3n, se puede alargar un poco m\u00e1s, pero no tanto como para seguir con la fuente de calor a m\u00e1xima potencia.<\/p>\n<div class=\"videowrapper\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Hy1lmFC6AaA\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>Como coment\u00e1bamos anteriormente, una de las propiedades de este tipo de sartenes de acero inoxidable es la excelente y r\u00e1pida distribuci\u00f3n del calor en toda la superficie. Cocinando con poco aceite y con un fuego moderado, obtendremos resultados realmente espectaculares y dada la durabilidad del material, podremos estar seguros de que nuestras sartenes nos van a durar d\u00e9cadas en nuestra cocina.<\/p>\n<p>En cuanto a su mantenimiento, como sucede con pr\u00e1cticamente todas las sartenes de gama alta, no se recomienda realizar su limpieza en el lavavajillas. En el caso concreto de las sartenes de acero inoxidable, el lavavajillas no va a afectar o deteriorar el material ya que el acero es altamente resistente a la corrosi\u00f3n, pero s\u00ed har\u00e1 que nuestras sartenes pierdan brillo y luminosidad y se ver\u00e1n apagadas con los sucesivos lavados. Es mejor<strong> dejarlas enfriar y lavar bajo el agua<\/strong> con un estropajo suave. Si se han adherido restos de comida, simplemente con un cepillo lo podremos sacar con comodidad.<\/p>\n<h2>Sartenes antiadherentes que se pegan<\/h2>\n<p>\u00bfsartenes antiadherentes que se pegan? Las <strong>sartenes antiadherentes<\/strong> han sido espec\u00edficamente dise\u00f1adas para lograr que los alimentos no se peguen y puedas cocinar utilizando menos cantidad de aceites o grasas.<\/p>\n<p>Si <strong>la superficie antiadherente se ha da\u00f1ado<\/strong> su raz\u00f3n de ser ha dejado de tener sentido y comenzar\u00e1s a frustarte cada vez que la utilizas. Si este es tu caso eval\u00faa visualmente la superficie de la sart\u00e9n para verificar que no est\u00e9 rallada, quemada o, en el peor de los casos, se haya despegado la superficie antiadherente. Si alguno de estos supuestos se cumple la realidad es que la sart\u00e9n ha cumplido ya su vida \u00fatil y te recomendamos que la cambies.<\/p>\n<p>Si la causa del desperfecto de la sart\u00e9n antiadherente no se ha producido en casa puedes ponerte en contacto con el vendedor y explicarle tu caso, todas las marcas de calidad de sartenes tienen garant\u00eda por defectos de fabricaci\u00f3n y deber\u00edan cambiarte la sart\u00e9n por una nueva.<\/p>\n<p>Las sartenes antiadherentes no pueden recuperarse as\u00ed que deber\u00e1s asumir que deber\u00e1s reemplazarla por una nueva.<\/p>\n<h3>Consejos para el mantenimiento de una sart\u00e9n antiadherente<\/h3>\n<p>Dado que las sartenes antiadherentes son un poco m\u00e1s delicadas desde el punto de vista de su cuidado hemos elaborado estas sencillas recomendaciones que\u00a0<strong>evitar\u00e1n que se da\u00f1e\u00a0la superficie<\/strong> de tu sart\u00e9n antiadherente:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"485\" class=\"size-full wp-image-3136 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sartenes-antiadherentes-consejos.jpg\" alt=\"Consejos para cuidar una sart\u00e9n antiadherente\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sartenes-antiadherentes-consejos.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sartenes-antiadherentes-consejos-660x388.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sartenes-antiadherentes-consejos-768x451.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/p>\n<p>Cuando cocines con una sart\u00e9n antiadherente:<\/p>\n<ul>\n<li>utiliza utensilios de silicona o madera, nunca de metal<\/li>\n<li>no las calientes excesivamente<\/li>\n<li>utiliza siempre un m\u00ednimo de aceite o grasa al cocinar<\/li>\n<li>espera a que la sart\u00e9n llegue a temperatura ambiente antes de lavarla para evitar un choque t\u00e9rmico<\/li>\n<li>lava la sart\u00e9n a mano, no en el lavavajillas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Siguiendo esos sencillo consejos aumentar\u00e1s notablemente la vida \u00fatil.<\/p>\n<h2>\u00bfy si valoras la compra de una sart\u00e9n de buena\u00a0calidad?<\/h2>\n<p>Si d\u00eda a d\u00eda trabajas con sartenes que se pegan las ventaja de comprar sartenes de alta calidad son varias:<\/p>\n<ul>\n<li>recuperar\u00e1s el placer de cocinar<\/li>\n<li>invertir\u00e1s una vez y te durar\u00e1n a\u00f1os<\/li>\n<li>el fabricante te garantiza la calidad de la sart\u00e9n<\/li>\n<li>el coste por a\u00f1o de la sart\u00e9n es menor que el de una sart\u00e9n de baja calidad<\/li>\n<\/ul>\n<p><div id=\"main_conte_respo\"><div id=\"conte_respo\"><div style=\"background-color:#cce5b2;\" id=\"main_bc\"><img decoding=\"async\" src=\"\/blog\/wp-content\/themes\/cuinerstheme\/img\/ban_perso\/medal.png\" class=\"medal\" width=\"65\" height=\"83\"><h2 class=\"medal\">Invierte <strong>en Bra<\/strong><\/h2><span class=\"medal\">#1<\/span><div class=\"content_container_b\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sartenes-bra.jpg\" class=\"img_insbann\" width=\"100%\" alt=\"producto destacado\"><div class=\"texto_b\" style=\"background-color:#cce5b2;\"><div class=\"img_brand\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/bra-1.png \"width=\"190px\" height=\"55px\"><\/div><div class=\"txt_ins\"><p>Si ya has decidido renovar tu sart\u00e9n elige Bra Efficiento Orange porque:<\/p>\n<ul>\n<li>tienen una buena relaci\u00f3n calidad-precio<\/li>\n<li>Tienes muchas medidas disponibles<\/li>\n<li>Son fabricadas en Espa\u00f1a<\/li>\n<li>Tienes repuestos<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom:0px;\">Valoraci\u00f3n:<\/p><img decoding=\"async\" src=\"\/blog\/wp-content\/themes\/cuinerstheme\/img\/ban_perso\/regular.png\" width=\"106px\" height=\"19px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"bt_bb\">\n  <a href=\"\/36_bra?utm_source=mega-optimiza-banner&utm_medium=banner&utm_term=optimiza-sartenes-pegan&utm_content=optimiza-sartenes-pegan &utm_campaign=sartenes-pegan\" rel=\"follow\"><p><span class=\"cart\">quiero<\/span> comprar este producto <strong>con descuento<\/strong><\/p><\/a><\/div><\/div><\/div><br \/>\nDe todas ellas, por experiencia, la m\u00e1s valorable de las ventajas de una buena sart\u00e9n es que la calidad de los resultados de tu cocina aumentar\u00e1n junto a tu\u00a0satistacci\u00f3n. En este post te contamos cu\u00e1les son <a href=\"\/blog\/comprar-sartenes-de-alta-calidad\/\">las mejores sartenes del mercado<\/a>.<\/p>\n<p>En Lecuine tienes a disposici\u00f3n una amplia gama de sartenes premium, con garant\u00eda, para que mejores tu cocina y te olvides de una vez de las sartenes que se pegan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dig\u00e1moslo claro: cocinar\u00a0con sartenes que se pegan es frustrante y necesitas consejos para volver las sartenes a la calidad que ten\u00edan al principio. Hemos preparado esta entrada para que puedas evaluar si tus sartenes son recuperables o definitivamente tienes que pensar en reemplazarlas. Vamos a ello. 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