{"id":2990,"date":"2015-07-14T01:48:48","date_gmt":"2015-07-13T23:48:48","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=2990"},"modified":"2020-10-13T18:36:48","modified_gmt":"2020-10-13T16:36:48","slug":"que-cuchillos-de-cocina-comprar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/que-cuchillos-de-cocina-comprar\/","title":{"rendered":"Que cuchillos de cocina comprar"},"content":{"rendered":"

\u00bfhas tenido la suerte de probar buenos cuchillos de cocina? \u00bfquieres criterios objetivos para saber qu\u00e9 cuchillos de cocina comprar<\/strong>? La calidad de un buen cuchillo la notas en la mano a\u00fan antes de comenzar a cortar con \u00e9l. Si quieres disfrutar a\u00fan m\u00e1s de la cocina es una buena opci\u00f3n invertir en buenos cuchillos.\u00a0Naturalmente las opciones que existen en el mercado son inmensas y aqu\u00ed te presentaremos algunos criterios objetivos para poder identificar los cuchillos de cocina en los que vale la pena invertir.<\/p>\n

Que cuchillos de cocina comprar: dos modelos b\u00e1sicos<\/h2>\n

Podr\u00edamos convenir sin equivocarnos que al menos necesitar\u00e1s dos cuchillos: el cuchillo de chef o cebollero y un cuchillo pelador o puntilla.<\/p>\n

El cuchillo de chef<\/strong> te servir\u00e1 para cortar y trocear carnes, verduras y piezas grandes de fruta e incluso para filetear.<\/p>\n

El cuchillo puntilla<\/strong> te servir\u00e1 para pelar, cortar y trocear peque\u00f1as piezas con mayor precisi\u00f3n.<\/p>\n

Puedes encontrar set de cuchillos de cocina<\/a> con estos dos modelos, como el de la foto:<\/p>\n

\"Set<\/p>\n

Ahora bien \u00bfc\u00f3mo diferenciar un cuchillo de calidad? \u00bfen qu\u00e9 marcas de cuchillos puedes confiar? Te contaremos nuestra experiencia como tienda online de cuchillos y con qu\u00e9 criterio hemos elegido las mejores marcas de cuchillos.<\/p>\n

La dureza del acero te dar\u00e1 buenas pistas<\/h2>\n

Muchas veces nos preguntan c\u00f3mo diferenciar un buen cuchillo de otro que no lo sea<\/strong> y la respuesta es relativamente sencilla: en el acero con el que se fabrica el cuchillo.\u00a0La dureza del acero, simplificando la cuesti\u00f3n, puede actuar como \u00edndicador objetivo de la calidad de un cuchillo. Esta dureza se mide en una escala llamada Rockwell y se representa con las siglas HRC,<\/p>\n

Las grandes marcas occidentales , seguras de sus productos, informan al comprador sobre este aspecto, y, como dato, \u00a0un buen cuchillo no baja de 56 HRC.<\/p>\n

Las series de cuchillos que comercializamos en Lecuine normalmente tienen una dureza Rockwell de 58 HRC<\/strong> y los cuchillos japoneses suelen superar este \u00edndice llegando incluso a los 61 HRC.<\/p>\n

Los cuchillos de cocina baratos \u00bfte proporcionan esta informaci\u00f3n? Ya sabes por qu\u00e9 no lo hacen \ud83d\ude09<\/p>\n

Otros aspectos que denotan la calidad de un cuchillo<\/h2>\n

Los materiales con los que se fabrican los mangos<\/strong> del cuchillo tambi\u00e9n dicen mucho de su calidad, desde los m\u00e1s simples de mango inyectado POM hasta los m\u00e1s refinados de mango de madera tratada tipo pakka.<\/p>\n