{"id":1789,"date":"2015-03-02T16:07:41","date_gmt":"2015-03-02T15:07:41","guid":{"rendered":"\/blog\/?p=1789"},"modified":"2020-10-13T18:50:40","modified_gmt":"2020-10-13T16:50:40","slug":"cuchillos-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/cuchillos-global\/","title":{"rendered":"Cuchillos Global"},"content":{"rendered":"<h2>Cuchillos Global Japoneses<\/h2>\n<p>A diferencia de otras marcas los cuchillos con incluso siglos de tradici\u00f3n los <strong>cuchillos Global<\/strong> comenzaron a venderse en 1985 con un objetivo: reunir en un mismo cuchillos las cualidades de dise\u00f1o de los cuchillos italianos, la calidad y durabilidad de los cuchillos alemanes y la precisi\u00f3n de los cuchillos japoneses.\u00a0Creemos que el resultado ha sido fiel a estas premisas.<\/p>\n<p>Actualmente los cuchillos Global son elegidos en todo el mundo tanto por quienes necesitan <strong>cuchillos profesionales<\/strong> como por aficionados gourmet quienes quieren tener un cuchillo de alta calidad invirtiendo en su cocina. Son cuchillos japoneses del tipo occidental, afilados por ambos lados de la hoja.<\/p>\n<p>A diferencia de otras marcas que han externalizado la producci\u00f3n los cuchillos Global <strong>contin\u00faan siendo fabricados en Niigata, Jap\u00f3n<\/strong>, donde se encuentra su sede central: <a title=\"Enlace al fabricante de cuchillos Global (en ingl\u00e9s)\" href=\"https:\/\/www.yoshikin.co.jp\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">YOSHIKIN <\/a>y ya est\u00e1n presentes en 95 pa\u00edses.<\/p>\n<p><a href=\"\/15_global?utm_source=optimiza-banner&amp;utm_medium=banner&amp;utm_term=optimiza-global&amp;utm_content=optimiza-global&amp;utm_campaign=global\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9095 aligncenter\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cuchillos-global.jpg\" alt=\"Cuchillos Global\" width=\"336\" height=\"280\" \/><\/a><\/p>\n<h2>El dise\u00f1o de estos cuchillos<\/h2>\n<p>El concepto de dise\u00f1o de los cuchillos Global fue construir un cuchillo en una sola pieza de acero inoxidable, desde la punta de la hoja hasta el mango.<\/p>\n<p><strong>La se\u00f1a de identidad de estos cuchillos japoneses se encuentra, sin dudas, en el mango<\/strong>. El mango de los cuchillos Global ofrecen un agarre perfecto gracias al \u201cgrip\u201d logrado por los puntos estampados en el acero, antideslizante, para sujetarlos con firmeza.<\/p>\n<p>La calidad de un cuchillo Global es visible desde el momento en que lo tienes en la mano y sus principales caracter\u00edsticas podr\u00edan resumirse en:<\/p>\n<ul>\n<li>Un cuchillo de alta gama<\/li>\n<li>Acero japon\u00e9s<\/li>\n<li>Constru\u00eddo en una sola pieza<\/li>\n<li>De peso ligero, comparado con otras marcas de gama alta<\/li>\n<li>Perfectamente balanceados<\/li>\n<li>Un cuchillo para cada necesidad<\/li>\n<\/ul>\n<p>La calidad de cada pieza, de cada cuchillo, ha sido merecedora de varios <strong>premios de dise\u00f1o industrial<\/strong> tanto en Jap\u00f3n como en Europa.<\/p>\n<div class=\"videowrapper\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Uxh-P147EIQ\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<h2>El acero CROMOVA 18<\/h2>\n<p>La marca Global utiliza acero inoxidable de desarrollo y composici\u00f3n propio llamado CROMOVA 18: una aleaci\u00f3n de acero al carbono que combina cromo-molibdeno-vanadio cuya dureza es de 56-58 en la escala Rockwell (HRC). Esta combinaci\u00f3n de acero permite un afilado duradero y sobre todo facilita el reafilado.<\/p>\n<h2>El proceso de fabricaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La pieza de acero se trata t\u00e9rmicamente: primero, una vez estampada, se la somete a una temperatura de 1.000 \u00baC y posteriormente a un proceso de enfriado r\u00e1pido a -80 \u00baC. Este tratamiento aumenta la dureza de la hoja y uniformiza la estructura del acero inoxidable. El proceso de templado se repite durante varias horas con el f\u00edn de aumentar la dureza y tenacidad de la hoja de corte.<\/p>\n<h3>La geometr\u00eda de la hoja en los cuchillos Global<\/h3>\n<h3><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"485\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1802\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/detalle-cuchillo-santoku1.jpg\" alt=\"Detalle de la hoja del cuchillos santoku Global\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/detalle-cuchillo-santoku1.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/detalle-cuchillo-santoku1-660x388.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/detalle-cuchillo-santoku1-768x451.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/h3>\n<p>El \u00e1ngulo de afilado de las hojas de un cuchillo Global es superior a los cuchillos convencionales y esto redunda en mayor duraci\u00f3n del filo al cortar. Las hojas deben afilarse con un \u00e1ngulo de entre 10 y 15 grados.<\/p>\n<h3>Gama de cuchillos Global<\/h3>\n<p>Existe un cuchillo Global para cada uso. El cat\u00e1logo Global est\u00e1 compuesto por m\u00e1s de 100 productos y cada serie responde a un uso determinado.<\/p>\n<p><a title=\"Cuchillos Global\" href=\"\/15_global\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"559\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1800\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/gama-cuchillos-global.jpg\" alt=\"Cuchillos Global\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/gama-cuchillos-global.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/gama-cuchillos-global-598x405.jpg 598w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/gama-cuchillos-global-768x520.jpg 768w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/gama-cuchillos-global-60x42.jpg 60w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Cada cuchillo Global est\u00e1 presentado en una caja junto a un peque\u00f1o manual de uso.<\/p>\n<h2>Mantenimiento y recomendaciones de uso<\/h2>\n<p>Los cuchillos Global necesitan unos cuidados muy simples:<\/p>\n<ul>\n<li>lavar a mano con detergente suave y secar<\/li>\n<li>evitar el choque de las hojas y filos del cuchillo con otros cuchillos o superficies duras<\/li>\n<li>guarde los cuchillos en un taco o barra magn\u00e9tica para evitar accidentes<\/li>\n<li>utilice tablas de corte de materiales como bamb\u00fa, madera o pl\u00e1sticas<\/li>\n<\/ul>\n<p>No utilice los cuchillos Global para:<\/p>\n<ul>\n<li>cortar huesos<\/li>\n<li>cortar alimentos congelados<\/li>\n<li>cortar superficies duras como acero o marmol<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dos tipos para alagar\u00a0la vida \u00fatil de los cuchillos Global<\/h3>\n<p>Utilizar cuchillos en perfectas condiciones es un placer y\u00a0aumenta la seguridad en tu cocina. Con buenas pr\u00e1cticas tendr\u00e1s un cuchillos Global para toda la vida:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>El afilado<\/strong>\u00a0peri\u00f3dico de tus cuchillos es fundamental. Hemos creado un post espec\u00edfico de <a title=\"Afiladores de cuchillos. Los mejores afiladores manuales y el\u00e9ctricos\" href=\"\/blog\/afiladores-de-cuchillos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">afiladores de cuchillos<\/a> que puede darte buenas ideas para hacer el mantenimiento en casa.<\/li>\n<li><strong>Guardar tus cuchillos en un taco<\/strong> de cocina proteger\u00e1 eficazmente el filo y las hojas de tus cuchillos, evitar\u00e1s golpes y aumentar\u00e1s la seguridad al cogerlos.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Los 3 cuchillos recomendados<\/h2>\n<p>Si est\u00e1s pensando en comprarte cuchillos Global te recomendamos que comiences por estos 3 b\u00e1sicos:<\/p>\n<ul>\n<li>cuchillo de <a title=\"Cuchillo G2 Global\" href=\"\/cuchillos-chef\/949-cuchillo-chef-g2-de-20-cm-de-global.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">chef G2<\/a><\/li>\n<li>cuchillo <a title=\"Cuchillo puntilla de Global\" href=\"\/cuchillos-para-pelar\/951-cuchillo-pelador-puntilla-gsf15-de-8-cm-de-global.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">puntilla GSF15<\/a><\/li>\n<li>Cuchillo de <a title=\"Cuchillo G9 Global\" href=\"\/cuchillos-para-pan-pizza\/950-cuchillo-para-pan-g9-de-22-cm-de-global.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pan G9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfD\u00f3nde comprar cuchillos Global?<\/h2>\n<p><a title=\"Comprar cuchillos Global\" href=\"\/15_global\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"116\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1806\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/comprar-global-descuento.jpg\" alt=\"Comprar cuchillos Global con descuento en Lecuine\" srcset=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/comprar-global-descuento.jpg 825w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/comprar-global-descuento-660x93.jpg 660w, https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/comprar-global-descuento-768x108.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En la tienda online Lecuine puedes comprar los cuchillos Global m\u00e1s populares como el cuchillo de chef G2 o el santoku G46. Como lector\/a de este blog tienes un descuento del 5% si utilizas el c\u00f3digo \u201csoylecuiner\u201d.<br \/>\nSi est\u00e1s buscando referencias de otros <a title=\"Cuchillos japoneses a revisi\u00f3n\" href=\"\/blog\/cuchillos-japoneses\/\">cuchillos japoneses<\/a>, hemos escrito un post al respecto que te recomendamos leer.<\/p>\n<p>Esperamos que esta revisi\u00f3n de cuchillos Global sea de tu inter\u00e9s. Si tienes alguna duda o comentario puedes dejarlo aqu\u00ed mismo as\u00ed lo compartimos con todos los lectores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuchillos Global Japoneses A diferencia de otras marcas los cuchillos con incluso siglos de tradici\u00f3n los cuchillos Global comenzaron a venderse en 1985 con un objetivo: reunir en un mismo cuchillos las cualidades de dise\u00f1o de los cuchillos italianos, la calidad y durabilidad de los cuchillos alemanes y la precisi\u00f3n de los cuchillos japoneses.\u00a0Creemos que&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3,8],"tags":[],"class_list":["post-1789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-analisis","category-sobre-marcas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cuchillos Global japoneses para profesionales y gourmets<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Te presentamos los cuchillos Global, sus series y modelos. Analizamos su acero y filo. Te decimos d\u00f3nde comprar cuchillos Global con descuento.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lecuine.com\/blog\/cuchillos-global\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cuchillos Global japoneses para profesionales y gourmets\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Te presentamos los cuchillos Global, sus series y modelos. Analizamos su acero y filo. 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