Cuando los cuchillos se desafilan, vemos que la hoja se vuelve lisa y pierden todas las propiedades de corte. Trabajar con un cuchillo desafilado no es aconsejable dado que puedes realizar movimientos forzados, no precisos y por ende, con posibilidades de realizarte un corte no deseado. Afilar un cuchillo se trata de dotarle a la hoja de esas part\u00edculas o dientes de corte desgastadas por el uso. El afilador, y los materiales que se emplean en su construcci\u00f3n ser\u00e1n los encargados de transmitirle a la hoja las mismas propiedades de corte como si fuera el primer d\u00eda de uso.<\/p>\n
El uso de estos afiladores es muy simple<\/strong>, tan s\u00f3lo tienes que pasar la hoja por las aberturas de los afiladores de cuchillos y estos van desgastando la hoja hasta que recobre el filo y el \u00e1ngulo del filo adecuados. Es muy importante que una vez hayas terminado el proceso de afilado, limpies el cuchillo con un pa\u00f1o seco para eliminar cualquier resto de metal residual que haya podido quedar en la hoja.<\/p>\n Contar\u00a0 con un buen afilador el\u00e9ctrico o manual en casa, seg\u00fan la asiduidad con la que afiles tiene 3 grande ventajas:<\/p>\n Los mejores afiladores de cuchillos del mercado, manuales y el\u00e9ctricos, <\/b>a nuestro criterio son:<\/p>\n En este tipo de afiladores hemos seleccionado dos marcas de prestigio: la alemana W\u00fcsthof y la espa\u00f1ola Arcos.<\/p>\n Este afilador de cuchillos W\u00fcsthof est\u00e1 compuesto de dos niveles de afilado. En primer lugar, se trata de realizarle a la hoja un tipo de afilado llamado \u201cgrueso\u201d. Este tipo de afilado se encargar\u00e1 de afilar la mayor parte de la hoja de modo uniforme. Se encuentra construido en un material llamado Wolframio, tambi\u00e9n conocido como Tungsteno, que entre sus propiedades resalta su dureza y el poder de dar un mejor acabado con un m\u00ednimo desgaste a la hoja del cuchillo.<\/p>\n El segundo nivel, tambi\u00e9n llamado afilado \u201cfino\u201d se encuentra construido en cer\u00e1mica de alta calidad y durabilidad. Este afilado, tambi\u00e9n conocido como perfilado<\/strong> de la hoja, es el responsable de darle el toque final a la hoja de modo que recupere en su totalidad su capacidad de corte.<\/p>\n Te sorprender\u00e1s como con solamente dos pasadas por cada nivel, obtendr\u00e1s resultados perfectos con un m\u00ednimo desgaste de la hoja.<\/p>\n El afilador de cuchillos W\u00fcsthof tiene varias ventajas:<\/p>\n Puedes comprar el afilador de cuchillos Duo Luxus de W\u00fcsthof <\/a>en la tienda Lecuine.\u00a0Recuerda que por ser lector del blog de Lecuine, tienes un 5% de descuento<\/strong> en todas tus compras utilizando el c\u00f3digo promocional \u00absoylecuiner\u00bb.<\/p>\n Este pr\u00e1ctico afilador de cuchillos Arcos<\/strong> es un afilador que se puede plegar sobre si mismo, ocupando menos espacio y con buenas prestaciones. Construido sobre un cuerpo pl\u00e1stico ABS lo que le da resistencia y una gran durabilidad frente a la corrosi\u00f3n. La cavidad para el afilado fabricada \u00a0de Carburo de silicio y Tungsteno, le dan la versatilidad para dotar a la hoja de un afilado y perfilado sin necesidad de una cavidad adicional.<\/p>\n El afilador de cuchillos Arcos<\/a>, se encuentra dise\u00f1ado tanto para cuchillos de filo liso como perlado. Para utilizarlo, coloca la hoja del cuchillo entre las dos palancas afiladores en forma de \u00abV\u00bb y desliza el cuchillo desde el mango hasta la punta de forma horizontal. Repite esta operaci\u00f3n hasta conseguir el afilado deseado.<\/p>\n Hemos elegido este afilador por las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n <\/p>\n Los modelos el\u00e9ctricos permiten un afilado perfecto de todos tus cuchillos sin esfuerzo alguno. Esta es una muy buena opci\u00f3n para conseguir un afilador de alta calidad, r\u00e1pido y sin preocupaciones. Estos productos que te presentamos destacan por la gran calidad de sus acabados en la fabricaci\u00f3n y la garant\u00eda de durabilidad.<\/p>\n Este pr\u00e1ctico afilador, construido a partir de una serie de rodillos internos y piedra de diamante permite afilar cualquier tipo de cuchillo<\/b> de filo liso. Cuchillos de acero, acero inoxidable, titanio obtendr\u00e1n excelentes resultados en poco tiempo. \u00a0El uso de la piedra de diamante hace que este afilador el\u00e9ctrico tenga unos rendimientos insuperables<\/b> respecto a marcas similares del sector.<\/p>\n Adem\u00e1s es el \u00fanico del mercado que permite afilar tambi\u00e9n <\/b>cuchillos cer\u00e1micos<\/b>. Si quieres saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo afilar cuchillos cer\u00e1micos puedes consultar una entrada espec\u00edfica<\/a> en nuestro blog de Lecuiners.<\/p>\n Construido con tecnolog\u00eda punta y materiales de gran durabilidad, es el propio sistema del afilador de cuchillos Kyocera \u00a0quien regula la presi\u00f3n y el \u00e1ngulo en el que ha de apoyarse el cuchillo para permitir el afilado correcto con unos resultados sorprendentes en\u00a0un par de pasadas.<\/p>\n Tambi\u00e9n dispone de unos rodillos interiores, previo a la piedra de afilado, que garantiza su seguridad de uso<\/b> de forma tal que no puede entrar un objeto de ancho mayor a la hoja de un cuchillo. El afilador el\u00e9ctrico Kyocera dispone adem\u00e1s de dispositivos que no permiten la utilizaci\u00f3n del producto si se encuentra la tapa descubierta, un pr\u00e1ctico bot\u00f3n ON\/OFF que\u00a0desactiva el afilador en el momento que dejes de presionarlo y un indicador luminoso que te avisa en caso de que se est\u00e9 quedando sin pilas ( utiliza 4 pilas AAA).<\/p>\n El afilador el\u00e9ctrico Kyocera es desmontable, lo que te va a permitir cambiar el cabezal entero sin ning\u00fan esfuerzo en caso de que se desgaste por el uso. En su interior, tambi\u00e9n viene provisto de un recolector de restos del afilado que de una forma muy f\u00e1cil te va a permitir limpiarlo y hacer que el afilador el\u00e9ctrico trabaje siempre con todo su potencial.<\/p>\n El afilador el\u00e9ctrico Kyocera permite adaptar su uso tanto para diestros <\/b>como para zurdos<\/b>. Simplemente desmontando la ranura de afilado y cambi\u00e1ndola a su posici\u00f3n opuesta, podr\u00e1s trabajar con absoluta comodidad.<\/p>\n Es un afilador de muy f\u00e1cil utilizaci\u00f3n<\/b>. Simplemente desliza suavemente el cuchillo por la ranura de afilado desde la punta hasta el mango. Repite la operaci\u00f3n hasta obtener el resultado deseado.<\/p>\n Hemos elegido este afilador por las siguientes caracter\u00edsticas:<\/strong><\/p>\n Puedes comprar el afilador de cuchillos el\u00e9ctrico Kyocera<\/a>\u00a0por 83,01 \u20ac\u00a0en la tienda Lecuine.\u00a0Recuerda que por ser lector del blog de Lecuine, tienes un 5% de descuento<\/strong> en todas tus compras utilizando el c\u00f3digo promocional \u00absoylecuiner\u00bb.<\/p>\n La marca japonesa Kai nos tiene acostumbrados a productos de excelente calidad combinados con un dise\u00f1o muy cuidado y de l\u00edneas modernas. Este afilador el\u00e9ctrico de cuchillos no es la excepci\u00f3n a la regla.<\/p>\n Es un afilador compacto, de buenas formas que se adaptar\u00e1 perfectamente a cualquier cocina ocupando un m\u00ednimo espacio. Funciona con toma de corriente, pero los dise\u00f1adores de Kai han cuidado este producto hasta el m\u00ednimo detalle puesto que cuenta con un habit\u00e1culo para guardar el cable que lo hace muy pr\u00e1ctico y f\u00e1cil de mover.<\/p>\n En cuanto a las funcionalidades, cabe mencionar que este afilador el\u00e9ctrico cuenta con un rodillo interior provisto de una hilera de dos variedades diferentes de piedra de cer\u00e1mica, lo que va a hacer que con una sola pasada se realicen los dos procesos de afilado arriba mencionados: El grueso, para preparar la hoja y darle el primer afilado en bruto y el fino, que le dar\u00e1 el acabado final a todo el proceso.<\/p>\n El cuerpo del afilador se encuentra compuesto de dos partes, una de las cuales correspondiente al cabezal de afilado, se desmonta para facilitar la limpieza de residuos que puedan producirse en el proceso de afilado. Una vez haz terminado de utilizar el afilador, desmontalo suavemente y coloca el cabezal debajo de una fuente de agua y ya estar\u00e1 listo para su almacenaje.<\/p>\n Hemos elegido este afilador por las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n Puedes comprar el afilador de cuchillos el\u00e9ctrico Kai<\/a>\u00a0por 79,80 \u20ac\u00a0en la tienda Lecuine.\u00a0Recuerda que por ser lector del blog de Lecuine, tienes un 5% de descuento en todas tus compras utilizando el c\u00f3digo promocional \u00absoylecuiner\u00bb.<\/p>\n Este es un\u00a0afilador de cuchillos profesional<\/strong>. La calidad de afilado y pulido que logra esta marcacon este afilador no tiene nada que envidiar a un afilado profesional de prestigio.<\/p>\n En este caso es la m\u00e1xima apuesta del fabricante japon\u00e9s KAI para sus cuchillos de gama premium. El afilador utiliza un sistema similar a los profesionales: una piedra de afilado h\u00fameda gira a 350 rpm para un afilado parejo y profesional en todo el filo. Esta m\u00e1quina tiene dos adaptadores para guiar y mantener estable el \u00e1ngulo de afilado tanto en 16 grados para cuchillos japoneses como a 22 grados de inclinaci\u00f3n para cuchillos occidentales.<\/p>\n Esta afilador el\u00e9ctrico est\u00e1 dise\u00f1ado para personas con poca experiencia, no necesitar\u00e1s grandes conocimientos ni habilidades pues KAI ha resuelto todo el proceso de afilado en esta peque\u00f1a y robusta m\u00e1quina: tan solo has de llenar con agua el dep\u00f3sito y encenderla.<\/p>\n Este afilador es para ti si:<\/p>\n Afiladores profesionales han quedado sorprendidos de la calidad de afilado que proporciona esta m\u00e1quina japonesa KAI.<\/p>\n Otras formas de mantener siempre afilados los cuchillos que exigen un nivel de destreza superior en el uso de la herramientas son:<\/p>\n Afilado de cuchillos con chaira<\/b>, afilado de cuchillos con piedra de afilar<\/b> o recurrir directamente a un afilador profesional. En el futuro iremos creando nuevas entradas sobre estos temas pero esperamos que os hayamos ofrecido buenas ideas sobre los afiladores de cuchillos<\/b> de uso hogare\u00f1os. Puedes consultar tambi\u00e9n como afilar cuchillos en casa<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n3 beneficios de tener afiladores de cuchillos en casa:<\/h2>\n
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Afiladores de cuchillos manual<\/b><\/h2>\n
Afilador de cuchillos W\u00fcsthof de dos tiempos<\/h3>\n
![\"afilador-dos-tiempos-wusthof\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/afilador-dos-tiempos-wusthof.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"Comprar](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/mejores-afiladores-de-cuchillos.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
Afilador de cuchillos Arcos<\/h3>\n
![\"afilador-profesional-bolsillo-arcos\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/afilador-profesional-bolsillo-arcos.jpg\")
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Afiladores de cuchillos el\u00e9ctricos<\/b><\/h2>\n
Afilador de cuchillos Kyocera<\/h3>\n
![\"afilador-electrico-diamante-kyocera\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/afilador-electrico-diamante-kyocera.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
Afilador de cuchillos Kai<\/h3>\n
![\"afilador-electrico-kai\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/afilador-electrico-kai.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
Afilador de cuchillos el\u00e9ctrico KAI con piedra al agua DM-0621<\/h3>\n
![\"M\u00e1qiona](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/maquina-afilar-kai-dm0621.jpg\")
<\/p>\n\n
\u00bfqu\u00e9 otras formas de afilado existen?<\/h2>\n
\u00bfd\u00f3nde puedes comprar estos afiladores?<\/b><\/h2>\n
![\"Comprar](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/afiladores-cuchillos-lecuine.jpg\")
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