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Cuchillos japoneses

Los mejores cuchillos de cocina japoneses del mercado. Hemos seleccionado las marcas japonesas de referencia para ofrecerte una selección de alta calidad de cuchillos japoneses. Cuchillos Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba y cuchillos occidentales de las mejores marcas: Kai, Global, Kyocera y más.

Cuchillos japoneses marcas y modelos

Los cuchillos japoneses presentes en España son de diversas marcas y calidades. En Lecuine hemos seleccionado las marcas, que a nuestro criterio, mejor responden a las exigencias de calidad y precio del consumidor español.

Otra forma de explorar los cuchillos japoneses es por su función y forma: los cuchillos japoneses santoku son cada día más utilizados en la cocina occidental gracias a su versatilidad son el reemplazo natural del clásico cuchillo de chef al que estamos acostumbrados.

El cuchillo japonés Yanagiba es más especiallizado que el santoku y se identifica por su hoja larga y estrecha diseñadas para filetear pescado.

Otros modelos de cuchillos japoneses tipicos son el cuchillo Deba, cuchillo robusto de hoja corta, especializado en el corte de piezas de pescado y el cuchillo Nakiri o Usuba que se utiliza sobre todo para el trabajo con verduras.

Cuchillos japoneses: filo occidental o filo japonés

Muchos de los modelos disponibles en España de cuchillos japoneses conservan la forma pero suelen tener el filo por ambos lados de la hoja a diferencia de los modelos originales que solo tienen filo por un lado de la hoja.

Ángulo de afilado y piedras de afilar para cuchillos japoneses

El ángulo de afilado de los cuchillos japoneses suele ser de unos 16º a diferencia de los cuchillos con filo occidental que suelen afiliarse a unos 22º

Las marcas de cuchillos japoneses como KAI o Global han desarrollado una serie de piedras para afilar al agua y lograr afilados profesionales para tus cuchillos y así mantener sus propiedades de corte como el primer día de uso.

Cuchillos japoneses damasco

El acero damasco y la estética del acero damasquinado son muy representativa de una parte de los cuchillos japoneses más populares en Europa y España. El efecto damasco es una técnica de forjado que superpone capa sobre capa de acero…

El modelo más deseados de los cuchillos japoneses damasco es el fabricado por la empresa KAI que ofrece una línea completa de cuchillos: serie Shun Damasco.

Las marcas de cuchillos Japoneses más recomendadas:

Cuchillos japoneses KAI

Posiblemente sea la marca de cuchillos japoneses más difundida en todo el mundo porque tiene una amplia oferta de cuchillos y series.

Cuchillo japonés damasco KAI


Las series más populares de la marca japonesa KAI son:

  • Wasabi Black: ideal para quien se inicia en el mundo de los cuchillos japoneses por su coste menor y variedad de modelos disponibles, entre ellos santoku, Yanagiba y Nakiri
  • Shun Damasco: forjados en acero damasquinado es una de las series más vendida y la serie más extensa de su catálogo con 28 cuchillos diferentes.
  • Shun Premier: la serie con más glamour del catálogo, terminación de cada pieza artesanal con martillado a mano
  • Shun Pro Sho: la serie de cuchillos japoneses tradicionales: Yanagiba, Usuba y Deba con filo japonés.
  • Seki Magoroku Composite: la serie de diseño minimalista compuesta por 8 formas diferentes de cuchillos


La calidad de la marca KAI es apreciada por cocineros profesionales, exigentes, de todo el mundo y cada día más por personas interesadas por la cocina japonesa.

Cuchillos japoneses Global

La otra gran marca mundial de cuchillos japoneses es sin dudas Global. De un perfil estético muy difundido sus cuchillos son muy apreciados por profesionales ya que están construídos en una única pieza de acero inoxidable, lo que facilita su limpieza.

La marca Global ha sido una de las últimas en lanzarse al mercado japonés y ha diseñado sus cuchillos con técnicas de diseño industrial aprovechando los últimos avances en materiales y procesos de fabricación.

Los cuchillos Global se organizan en series G, GS, GSF o SAI. Una amplia oferta de medidas y formas de cuchillos están disponibles en estas series.

Cuchillos japoneses barcelona

Barcelona es una ciudad muy abierta al mundo y al turismo. El cuchillo japonés es un excelente regalo para cualquier amante de la cocina y si estás en Barcelona lo tienes disponible en 24 horas ¡elige el cuchillo japonés de nuestro catálogo que más te guste!

Comprar cuchillos japoneses con descuento

Si eres un enamorado de los cuchillos japoneses Lecuine te ofrece una amplia variedad de cuchillos santoku, Yanagibas, Debas o Nakiris/Usuba. Utiliza el código “soylecuiner” y cómpralos al mejor precio online.

Si vives en España dentro de la península recíbelos en 24/48 horas. Si vives en Latinoamérica nos encargamos de enviártelos a donde tu nos digas.

Filtros activos

Cuchillo Santoku con longitud de hoja de 16,5 cm. de la Serie Wasabi Black de Kai.

  • Cuchillo Santoku de alta calida
  • Fabricado en Japón
  • Acero de alta calidad Daido 1K6 de 58±1 HRC
  • Cuchillo muy versátil, para uso diario similiar al cuchillo de chef
  • Filo occidental, por ambos lados de la hoja
  • Mango combinado con polvo de bambú y polipropileno
6716S
Cuchillo Kai Santoku de 16,5 cm

Cuchillo Kai Santoku de 16,5 cm

Precio 49,00 €

Cuchillo Nakiri con longitud de hoja de 16,5 cm. Serie Wasabi Black.

  • Hoja de 16,5 cm de afilado occidental en ambos lados de la hoja
  • Acero de alta calidad Daido 1K6 de 58±1 HRC
  • Excelente opción relación precio/calidad
  • Mango combinado con polvo de bambú y polipropileno.
  • El mango se adhiere a la hoja completamemte sin permitir que entre suciedad.
6716N
Cuchillo Kai Nakiri de 16,5 cm

Cuchillo Kai Nakiri de 16,5 cm

Precio 37,90 €

Cuchillo Yanagiba con longitudes de hoja de 15, 21 y 24 cm. Serie Wassabi Black.

  • Cuchillo de alta calidad fabricado en Japón
  • Mango de polvo de bambú y polipropileno
  • Acero Daido 1K6 de 58±1 HRC
  • Yanagiba de filo oriental
  • Excelente relación calidad/precio
  • Uno de los 3 cuchillos básicos de la cocina japonesa

regalo

Con la compra del cuchillo Yanagiba de 24 cm. de hoja te regalamos un pelador KAI con funda.


Es un cuchillo excelente para iniciarte en las técnicas de la cocina japonesa.

6724Y
Cuchillo Kai Yanagiba de 15, 21 y 24 cm

Cuchillo Kai Yanagiba de 15, 21 y 24 cm

Precio 49,00 €
  • ¡En oferta!

Serie Shun Damasco.
Cuchillo Santoku con longitudes de hoja de 10, 14, 16 y 18 cm. El modelo de 16 cm está disponible para zurdos.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0702
Cuchillo Santoku Kai de 10, 14, 16 y 18 cm

Cuchillo Santoku Kai Shun Classic

Precio 144,90 €

Santoku Shun Premier

Elige la medida de hoja entre 14 y 18 cm de largo.

  • Acero damasco 32 capas
  • Fabricado en Japón
  • Terminación manual
  • Presentación en caja de madera
TDM-1702
Cuchillo Kai Santoku de 14 y 18 cm

Cuchillo Kai Santoku Shun Premier

Precio 184,10 €

Cuchillo Santoku japonés de la prestigiosa marca KAI, de extrema belleza y doble filo de 16,5 cm

  • Cuchillo Santoku fabricado en Japón
  • Combina dos aceros de máxima dureza 61±1 HRC
  • Básico de la cocina japonesa, versatil
  • Altísima calidad estética 
  • Diseño minimalista
  • Filo occidental, por ambos lados de la hoja
MGC-0402
Cuchillo Santoku Kai Seki Magoroku Composite de 16,5 cm

Cuchillo Santoku Kai Seki Magoroku Composite de 16,5 cm

Precio 169,90 €

Un cuchillo apto para la cocina del día a día de cualquier hogar. Apto para cortar, trocear, filetear y picar. Sus bolsas de aire (alveolos) favorece que los alimentos no se queden pegados a la hoja del cuchillo.

La serie Shun Classic de KAI pertenece a la gama premium de cuchillos japoneses.

DM-0718
Cuchillo santoku alveolado de 18 cm

Cuchillo santoku alveolado de 18 cm

Precio 155,00 €

Cuchillo Orienta G4 de Global forjado en una sola pieza, hoja de 18 cm.

  • Cuchillo versátil: cortar, trocear, picar
  • Cuchillo profesionales fabricados en Japón
  • Forjado en una sóla pieza de acero al molibdeno-vanadio
  • Afilado en ambos lados
  • 270 gr. de peso
  • Acero inoxidable CROMOVA
G4
Cuchillo Oriental G4 de 18 cm de Global

Cuchillo Oriental G4 de 18 cm de Global

Precio 96,50 €

Cuchillo japonés KAI Deba serie Shun pro SHO de 10,5cm, 15,5cm y 21cm

  • Diseño y calidad excepcional
  • Filo de un sólo lado de la hoja (para diestros)
  • Dureza 61±1 HRC
  • Mango madera de Pakka
  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
VG-0001
Cuchillo Shun Pro Sho Deba

Cuchillo Shun Pro Sho Deba

Precio 114,90 €

Cuchillo Gokujo para deshuesar y filetear, curvo de hoja de 15 cm. Serie Shun Damasco.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0743
Cuchillo Kai Gokujo para Deshuesar Filetear, curvo de 15 cm

Cuchillo Kai Gokujo para Deshuesar Filetear, curvo de 15 cm

Precio 134,69 €

Un cuchillo Nakiri fabricado en Japón con los más altos estándares de calidad.

  • Nakiri tamaño de hoja 16,5 cm.
  • Altísima calidad estética
  • Filo occidental en ambos lados de la hoja 
  • La hoja combina dos tipos de acero de máxima dureza 61±1 HRC
  • Mango de madera de Pakka
  • Especial para cortar verduras
  • Un básico de la cocina japonesa
MGC-0428
Cuchillo Nakiri Kai Seki Magoroku Composite de 16,5 cm

Cuchillo Nakiri Kai Seki Magoroku Composite de 16,5 cm

Precio 160,79 €

Cuchillo Deba de Global, hoja ancha de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio.

  • Ideal para pescados
  • Serie G de Global
  • Calidad 56-58 HRC
  • 265 g. peso
G29
Cuchillo Deba Global G 29 18 cm.

Cuchillo Deba Global G 29 18 cm.

Precio 129,90 €

Cuchillo KAI Usuba de la serie Shun pro SHO de 16,5 cm

  • Diseño y calidad excepcional
  • Filo de un sólo lado de la hoja (para diestros)
  • Dureza 61±1 HRC
  • Mango madera de Pakka
  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.

VG-0007
Cuchillo Shun Pro Sho Usuba

Cuchillo Shun Pro Sho Usuba

Precio 189,90 €

Cuchillo Nakiri de 16 cm. Serie Shun Damasco.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0728
Cuchillo Kai Nakiri de 10 y 16 cm

Cuchillo Kai Nakiri de 16,5 cm

Precio 169,90 €

Cuchillo hachuela modelo chino de 18 cm. Serie Shun Damasco.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0712
Cuchillo Kai Hachuela Modelo Chino de 18 cm

Cuchillo Kai Hachuela Modelo Chino de 18 cm

Precio 229,00 €

Cuchillo de Chef Shun Premier de Kai medidas de hoja de 15 y 20 cm.

  • Un cuchillo espectacular
  • Acero damasco de 32 capas
  • Dureza 61 (±1) HRC 
  • Mango de madera de nogal
  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
TDM-1723
Cuchillo Kai Shun Premier de Chef

Cuchillo Kai Shun Premier de Chef

Precio 162,27 € Precio base 190,90 €
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  • Precio rebajado

Afilado por ambos lados

  • Cuchillo especial para filetear pescado
  • Afilado en ambos lados lado, para diestros y zurdos
  • Longitud de hoja 25 cms, longitud total 37,5 cms
  • Peso: 312 grs.
  • Fabricados en acero inoxidable CROMOVA
G47
Cuchillo Sashimi Global G47 de 25 cm. Serie G de Global Japón

Cuchillo Sashimi Global G47 de 25 cm. Serie G de Global...

Precio 129,90 €

Cuchillo KAI Yanagiba de la serie Shun pro SHO de 21 cm, 124 cm y 27 cm

  • Diseño y calidad excepcional
  • Filo de un sólo lado de la hoja (para diestros)
  • Dureza 61±1 HRC
  • Mango madera de Pakka
  • Garantía de 2 años.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
VG-0004
Cuchillo Shun Pro Sho Yanagiba

Cuchillo Shun Pro Sho Yanagiba

Cuchillo fileteador de hoja estrecha de 22,5 cm. Serie Shun Damasco.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0704
Cuchillo Kai Fileteador Hoja Estrecha de 22,5 cm

Cuchillo Kai Fileteador Hoja Estrecha de 22,5 cm

Precio 145,00 €

Cuchillo para pan con longitud de hoja de 22,5 cm. Serie Shun Damasco.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0705
Cuchillo Kai de Pan de 22,5 cm

Cuchillo Kai de Pan de 22,5 cm

Precio 168,90 €

Cuchillo para deshuesar con longitud de hoja de 15 cm. Serie Shun Damasco.

  • Garantía de 2 años.
  • Siete días para cambiar de opinión.
  • Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.
DM-0710
Cuchillo Kai Deshuesador de 15 cm

Cuchillo Kai Deshuesador de 15 cm

Precio 119,00 €