Cuchillo de chef Shun Kaji de Kai Japón - Lecuine

KDM-0006

Cuchillo de Chef Shun Kai hoja 20 cm. de acero damasco. Un cuchillo japonés premium.

  • El cuchilo más exclusivo de Kai
  • Acero damasco de 32 capas, núcleo acero SG-2
  • Fabricado en Japón
  • Dureza extrema 64 (±1) HRC 
  • Mango de madera de pakka
  • para diestros y zurdos, forma simétrica

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Cuchillo de chef Shun Kaji de Kai Japón - Lecuine http://static1.lecuine.com/3092-large/cuchillo-de-chef-shun-kaji-de-kai-japon-lecuine.jpg

La técnica adquirida durante siglos en la fabricación de espadas samuráis se traslada de forma magistral a este cuchillo único, síntesis perfecta de vanguardia y tradición japonesa.

La hoja del cuchillo Chef Shun Kai Kaji está fabricada con acero damasquinado, formada por 32 capas superpuestas que crean un efecto espejado. El núcleo de la hoja es de acero SG-2 lo que le confiere una dureza única, de 64 HRC. Las características de este acero favorecen un filo durable y afilado sencillo.

Estéticamente este cuchillo es de una belleza única, que combina el acero espejado de la hoja y el efecto del veteado con el mango negro de madera de Pakka. Cada cuchillo es terminado a mano por un artesano japonés que controla la calidad estética, de materiales y realiza el último afilado.

Es un excelente cuchillo para profesionales de la cocina japonesa y para usuarios que valoran los cuchillos japoneses de alta gama.

La presentación del cuchillos Shun Kaji

Todos los cuchillos Shun Kaji se entregan en una caja KAI que protege y presenta el cuchillo de manera tradicional. El cuchillo se entrega junto a su certificado de autenticidad con recomendaciones de uso, conservación y afilado.

La serie Shun Kaji es la serie más exclusiva de Kai compuesta por 7 cuchillos diferentes y un set. Este puede ser tu primer cuchillo Shun Kaji pero seguramente no será el último. El nombre Kaji “herrero” en japonés se ha reservado sólo para su línea premium.

Cuidados y mantenimiento del cuchillo Chef Shun Kaji

El cuchillo chef Shun Kai es un cuchillo de gama alta y como tal necesita cuidados apropiados:

  • Afilado: Para mantener siempre afilado tu cuchillo de chef se recomienda un afilado a la piedra
  • Limpieza: un lavado manual y secado posterior con un paño suave bastarán. No lavar en lavavajillas.
  • Uso: Siempre corte sobre superficies blandas como tablas de corte. Nunca cortar sobre superficies duras como granito o acero porque puede dañarse el filo y la hoja.
  • Conservación: al guardar el cuchillo procurar que este no choque contra otros cuchillos u objetos metálicos o duros.

Garantía KAI Japón

La marca Kai fabrica cuchillos de alta gama desde la ciudad de Seki en Japón. Los cuchillos Kai, como este Shun Kaji, son muy apreciados tanto por profesionales de cocina como por usuarios exigentes quienes están dispuestos a invertir en cuchillos premium.

Kai Garantiza la calidad de sus cuchillos contra cualquier defecto de materiales o fabricación.

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La técnica adquirida durante siglos en la fabricación de espadas samuráis se traslada de forma magistral a este cuchillo único, síntesis perfecta de vanguardia y tradición japonesa.

La hoja del cuchillo Chef Shun Kai Kaji está fabricada con acero damasquinado, formada por 32 capas superpuestas que crean un efecto espejado. El núcleo de la hoja es de acero SG-2 lo que le confiere una dureza única, de 64 HRC. Las características de este acero favorecen un filo durable y afilado sencillo.

Estéticamente este cuchillo es de una belleza única, que combina el acero espejado de la hoja y el efecto del veteado con el mango negro de madera de Pakka. Cada cuchillo es terminado a mano por un artesano japonés que controla la calidad estética, de materiales y realiza el último afilado.

Es un excelente cuchillo para profesionales de la cocina japonesa y para usuarios que valoran los cuchillos japoneses de alta gama.

La presentación del cuchillos Shun Kaji

Todos los cuchillos Shun Kaji se entregan en una caja KAI que protege y presenta el cuchillo de manera tradicional. El cuchillo se entrega junto a su certificado de autenticidad con recomendaciones de uso, conservación y afilado.

La serie Shun Kaji es la serie más exclusiva de Kai compuesta por 7 cuchillos diferentes y un set. Este puede ser tu primer cuchillo Shun Kaji pero seguramente no será el último. El nombre Kaji “herrero” en japonés se ha reservado sólo para su línea premium.

Cuidados y mantenimiento del cuchillo Chef Shun Kaji

El cuchillo chef Shun Kai es un cuchillo de gama alta y como tal necesita cuidados apropiados:

  • Afilado: Para mantener siempre afilado tu cuchillo de chef se recomienda un afilado a la piedra
  • Limpieza: un lavado manual y secado posterior con un paño suave bastarán. No lavar en lavavajillas.
  • Uso: Siempre corte sobre superficies blandas como tablas de corte. Nunca cortar sobre superficies duras como granito o acero porque puede dañarse el filo y la hoja.
  • Conservación: al guardar el cuchillo procurar que este no choque contra otros cuchillos u objetos metálicos o duros.

Garantía KAI Japón

La marca Kai fabrica cuchillos de alta gama desde la ciudad de Seki en Japón. Los cuchillos Kai, como este Shun Kaji, son muy apreciados tanto por profesionales de cocina como por usuarios exigentes quienes están dispuestos a invertir en cuchillos premium.

Kai Garantiza la calidad de sus cuchillos contra cualquier defecto de materiales o fabricación.

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