Cocotte Doufeu Le Creuset

Cocción lenta y jugosa con todas las vitaminas

La cocotte Doufeu de hierro vitrificado es la olla de cocción lenta que cocina con hielo o agua fría sobre la tapa, para condensar el vapor.

  • Método de cocción al vapor
  • Carnes más tiernas y con más jugo
  • Apta para todas las cocinas: inducción, horno y parrilla
  • Garantía de por vida del fabricante

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Cocción lenta y saludable

Dentro de los sistemas de cocción saludable se ha ganado un buen puesto sin duda Le Creuset con sus cocottes de hierro vitrificado. Su material y su ajuste perfecto permiten cocinar guisos y estofados a fuego lento, conservando vitaminas y nutrientes. Y con un considerable ahorro energético.

La cocotte Doufeu da un paso más: aprovecha las propiedades de la cocción al vapor. Su método es sencillo: tiene una tapa especial de forma cóncava, en la que colocar hielo o agua muy fría. Una vez iniciada la cocción, el vapor se condensa al tocar esta tapa y rocía en forma de gotas continuamente lo que se está cocinando. Los picos del interior de su tapa facilitan esta lluvia. El guiso mantiene la cantidad de líquido necesaria durante toda la cocción.

El resultado: un plato jugoso y lleno de aromas, con todas sus cualidades nutritivas. Una comida bien cocinada tanto en el centro como en los laterales: no se queda cruda ni se quema. Le Creuset inventó este método ya en 1932.

Cómo se cocina con una cocotte Doufeu

Una vez hecho el sofrito (si hace falta) y colocados todos los ingredientes y su líquido, se deja que cueza a fuego bajo. Se coloca sobre la tapa cubitos de hielo o agua fría, para iniciar el proceso de condensación del vapor.

Una cocotte mantiene un buen rato la comida caliente una vez apagado el fuego. También se puede introducir en el horno con su tapa a baja temperatura (hasta 200ºC), para prolongar el calor del guiso.

Mantenimiento de una cocotte Doufeu

Una cocotte Le Creuset es para toda la vida. Así que vale la pena mantenerla con mimo. Al ser de hierro esmaltado templado, es muy fácil de limpiar. Hay que lavarla y secarla tras su uso.

Las Cocottes no absorben la humedad, los colores ni los olores y permiten marinar los alimentos con toda seguridad en la nevera o el congelador.

Además, su elegante diseño sofisticado y elegante permite servir directamente en la mesa. Es una opción eficiente y versátil para una cocina 100% sana, bonita y saludable.

Apta para cocinas de InducciónApta para cocinas de GasApta para cocinas eléctricasApta para cocinas de VitrocerámicaApta para el HornoApta para GrillApta para Lavavajillas

Le Creuset cacerolas-le-creuset 24147232087 197.52 EUR new in_stock 2

Ficha técnica

Material:Hierro colado
Revestimiento:Esmalte vitrificado
Nº de piezas:2 (cacerola y tapa)

Más

Cocción lenta y saludable

Dentro de los sistemas de cocción saludable se ha ganado un buen puesto sin duda Le Creuset con sus cocottes de hierro vitrificado. Su material y su ajuste perfecto permiten cocinar guisos y estofados a fuego lento, conservando vitaminas y nutrientes. Y con un considerable ahorro energético.

La cocotte Doufeu da un paso más: aprovecha las propiedades de la cocción al vapor. Su método es sencillo: tiene una tapa especial de forma cóncava, en la que colocar hielo o agua muy fría. Una vez iniciada la cocción, el vapor se condensa al tocar esta tapa y rocía en forma de gotas continuamente lo que se está cocinando. Los picos del interior de su tapa facilitan esta lluvia. El guiso mantiene la cantidad de líquido necesaria durante toda la cocción.

El resultado: un plato jugoso y lleno de aromas, con todas sus cualidades nutritivas. Una comida bien cocinada tanto en el centro como en los laterales: no se queda cruda ni se quema. Le Creuset inventó este método ya en 1932.

Cómo se cocina con una cocotte Doufeu

Una vez hecho el sofrito (si hace falta) y colocados todos los ingredientes y su líquido, se deja que cueza a fuego bajo. Se coloca sobre la tapa cubitos de hielo o agua fría, para iniciar el proceso de condensación del vapor.

Una cocotte mantiene un buen rato la comida caliente una vez apagado el fuego. También se puede introducir en el horno con su tapa a baja temperatura (hasta 200ºC), para prolongar el calor del guiso.

Mantenimiento de una cocotte Doufeu

Una cocotte Le Creuset es para toda la vida. Así que vale la pena mantenerla con mimo. Al ser de hierro esmaltado templado, es muy fácil de limpiar. Hay que lavarla y secarla tras su uso.

Las Cocottes no absorben la humedad, los colores ni los olores y permiten marinar los alimentos con toda seguridad en la nevera o el congelador.

Además, su elegante diseño sofisticado y elegante permite servir directamente en la mesa. Es una opción eficiente y versátil para una cocina 100% sana, bonita y saludable.

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