Los cuchillos de cerámica también tienen su gama alta y en este caso se trata de los fabricados por la japonesa Kyocera.
La serie Kyotop de cuchillos de cerámica se distinguen del resto por su diseño extremadamente refinado y su comodidad de uso. Son cuchillos livianos, de corte perfecto, de estética elegante. Utilízalos con cuidado ¡son extremadamente afilados!
Estos cuchillos son fabricados con cerámica de Zirconia, fundidos a 1500 ªC y posteriormente prensados con una presión de 20.000 t/m2 lo que le confiere algunas propiedades exclusivas que te contaremos en los siguientes puntos.
Producto de años de investigación y de su liderazgo en el sector de la cerámica, la multinacional japonesa ha desarrollado cuchillos de alta gama de cerámica que deslumbran y triunfan allí donde son presentados ¿conoces a alguien que haya probado estos cuchillos? Seguramente te los recomendará.
La hoja cerámica
La clave de los cuchillos de cerámica está en su hoja ultra-afilada, capaz de realizar cortes precisos sin esfuerzo. La serie Kyotop se diferencia de otras de cuchillos de cerámica Kyocera por su estética damasquinada.
El material cerámico de la hoja, comparado con cuchillos de acero al carbono, asegura un afilado por mucho más tiempo. Una vez los pruebas te convencerás de su calidad, son el complemento ideal de tus cuchillos habituales y han sido diseñados para cortar frutas, verduras y carne sin huesos. Si la hoja transmite en la foto toda su calidad imagínate cortar con ellos.
Una característica positiva e importante de estos cuchillos es que debido a la alta densidad del material cerámico, que no tiene poros, no retienen olores ni sabores.
El mango de los cuchillos Kyotop
Los mangos de estos cuchillos están realizados en madera de pakka, de perfecto agarre y resistencia al calor y la humedad permanecen inalterables por años.
El mango, como puedes ver, permite un agarre perfecto del cuchillo y le otorga una personalidad muy definida al conjunto de la pieza. Por el negro de la hoja, esta serie a veces es considerada como cuchillos de teflon. Pero se trata de un concepto equivocado puesto que la hoja cerámica negra tiene un diseño típico damasco japonés
La colección Kyotop
Cada cuchillo cumple una función y la serie Kyoto está formada por 6 cuchillos diferentes que te presentamos a continuación:
- Cuchillos serie Kyoto de Kyocera
- Cuchillo pelador KT-075-HIP D de 7,5 cm.
- Cuchillo multiusos KT-110-HIP D de 11 cm.
- Cuchillo fileteador KT-130-HIP D de 13 cm.
- Cuchillo Santoku KT-140-HIP D de 14 cm.
- Cuchillo Chef KT-155-HIP D de 15,5 cm.
- Cuchillo Sashimi KT-200-HIP D de 20 cm.
Cuchillo sashimi con tradicional mango japonés.
¿dónde comprar la serie Kyotop de Kyocera?
Esta serie de gama alta puede encontrarse en las mejores tiendas de utensilios de cocina de España o en tiendas online como Lecuine donde puedes comprar la serie Ergonómica blanca con un descuento del 5% por ser lector de este blog. Utiliza el código “soylecuiner” para obtener el descuento en el momento de la compra.
Limpieza y cuidado de los cuchillos de cerámica Kyotop
Limpiar estos cuchillos de cerámica es muy fácil: un poco de agua será suficiente y un posterior secado antes de guardarlos te asegurará una higiene perfecta. Es recomendable guardar estos cuchillos en un lugar seguro (como un taco de cocina) para evitar que choquen entre sí o con otros elementos ya que esto podría dañar la hoja. Evita aplicar fuerza lateral sobre la hoja o movimientos de torsión.
Afilado de la serie Kyotop
Estos cuchillos Kyocera Kyotop pueden ser afilados únicamente con afiladores de cuchillos con piedra de diamante o por afiladores autorizados por Kyocera.
Garantía Kyocera
Kyocera es una empresa japonesa líder en varios sectores de tecnología que aplica todo su conocimiento para crear productos de alta calidad, innovadores, que siempre dejan satisfechos a quienes trabajan con ellos. En este caso os presentamos la gama alta de cuchillos cerámicos pero en post anteriores os hemos presentados otras gamas de cuchillos de cerámica también fabricados por Kyocera.
¿conocías la gama alta de cuchillos de cerámica?¿los has probado? Nos gustaría recibir vuestro feedback y opiniones al respecto.
En la tienda online Lecuine.com
En Lecuine puedes comprar toda la gama de cuchillos Ergonómica blanca. Utiliza el código «soylecuiner» y obtén un descuento del 5% en tu compra.
Tu opinión. Queremos leerte.