Pastelería y repostería

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Pastelería y repostería

Lo mejor de pastelería y repostería en casa

Seguro que tienes por lo menos un molde o utensilio de repostería en casa. Para hacer bizcochos o galletas, un rodillo… porque hay cientos de recetas básicas para hacer fácilmente dulces caseros. Un bizcocho o unas galletas para un desayuno o merienda, para un cumpleaños o porque viene alguien a casa…,...

Lo mejor de pastelería y repostería en casa

Seguro que tienes por lo menos un molde o utensilio de repostería en casa. Para hacer bizcochos o galletas, un rodillo… porque hay cientos de recetas básicas para hacer fácilmente dulces caseros. Un bizcocho o unas galletas para un desayuno o merienda, para un cumpleaños o porque viene alguien a casa…, se pueden hacer en un momento ¡y salir muy buenos! No hace falta ser en pastelería y repostería chef Noriega.

Utensilios de pastelería y repostería duraderos

Lo que hay que saber es que es importante que sean buenos. Que no se deformen con el uso y resistan muchos años o toda la vida. Que no pierdan en seguida su capa antiadherente o se peguen en seguida. Los buenos utensilios de pastelería y repostería pueden incluso tener garantía de por vida, como los moldes de Le Creuset.

Determinadas marcas han demostrado a lo largo de los años que puede confiarse en ellas. Y estas son las marcas que encontrarás aquí. La marca francesa Le Creuset, por ejemplo, fabrica desde 1925 utensilios de cocina para ser heredados de padres a hijos, de forma semiartesanal. No hay dos cocottes iguales (¡y por cierto que la cocotte es excelente para hacer galletas gigantes y pan!).

La marca francesa Emile Henry tiene también una gama de utensilios de cerámica vitrificada de alta resistencia, excelentes para pastelería y repostería y de una belleza impresionante. Lo más impresionante es que se puede servir el bizcocho directamente en ellos ¡y cortarlo!

Y qué decir de la norteamericana Nordic Ware, que ha hecho mundialmente famosos sus moldes de bundt cake por sus formas impresionantes y por su alta resistencia. Son sin duda de altísima calidad.

La marca italiana Marcato es una de las mejores del mercado en utensilios para hacer galletas y pasta casera. Vale la pena descubrirla por su calidad y su diseño. Más utensilios universalmente utilizados por los mejores profesionales como el sifón Isi para espumas, creado por Ferran Adrià de El Bulli, o complementos de pastelería de la marca francesa De Buyer.

Moldes para repostería y pastelería

Pastelería y repostería Le Creuset

Pastelería y repostería es lo mismo, podrías hacer. Nuestro punto de vista es que el universo de la repostería es más amplio.

Le Creuset es sin duda la marca más fiable para moldes de pastelería del mercado. Te ofrece los clásicos moldes desmontables de acero al carbono extra robusto para que no se deforme, y clip metálico recubierto de silicona, para evitar quemaduras. Son aptos para hornos hasta 250º y tienen garantía de por vida. Puedes elegir el molde desmontable o corona desmontable, el savarín, con forma cuadrada o rectangular, y el molde para galletas y tartaletas Le Creuset.

Utensilios de repostería

  • En marcas como De Buyer vas a encontrar, además, utensilios para hacer muchos tipos de postres, además de los de pastelería. Son utensilios de repostería una jarra medidora de líquidos, una olla para baño María, un rodillo o un colador, un espolvoreador, una bandeja para hornear…
  • Marcato también te ofrece la mejor máquina para hacer galletas caseras o un espolvoreador de lo más coqueto.
  • De Nordic Ware son también famosos sus estampadores para galletas, con diversas formas, que les da un acabado muy profesional.

Moldes Nordic Ware

¿Por qué son tan famosos los moldes Nordic Ware? Porque consiguen que hagas en casa bizcochos espectaculares fácilmente. Lo que los diferencia es que tienen muchas formas para que elijas tus preferidas, y que se desmoldan fácilmente sin pegarse. Además, están fabricados en aluminio fundido y son por tanto muy resistentes. En www.lecuine.com encontrarás además siempre alguno con descuento, o con libros de recetas, ¡o a pares!

Moldes cerámicos Emile Henry

Con Emile Henry escoges también utensilios de pastelería de altísima calidad, para pasteles clásicos: plumcakes, tarta tatin, clafoutis, tarta… Lo interesante es que son de cerámica vitrificada muy resistente y coloreada, por lo que son realmente bonitos. Son aptos para horno (hasta 250º), microondas, congelador y lavavajillas y tienen diez años de garantía. Hay que tener la precaución de no ponerlos directamente sobre fuego o placas eléctricas o no mojarlo cuando esté caliente, para que no se agriete.

Cuchillos y espátulas

Por último y no por ello menos importante, necesitamos también cuchillos y espátulas para pastelería y repostería. Prestigiosas marcas de cuchillos como la alemana Wüsthof tienen espátulas específicas para pastelería, planas o acodadas, para ayudarte con las masas, cremas, coberturas, voltear crepes o servir pasteles. También existen cuchillos pasteleros o de bizcocho, parecidos al cuchillo para pan, de hoja larga y ancha y filo ondulado, o el cuchillo para decorar Z-Z.

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Hay 34 productos.

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  • Moldes Nordic Ware

    Los preciosos moldes Nordic Ware son de altísima calidad y fácil extracción gracias a su gran antiadherencia.

    Esperamos que te inspiren para crear deliciosos pasteles y que los disfrutes con la familia, con amigos, en una fiesta, como regalo de cumpleaños... cualquier ocasión es buena para disfrutrar de ellos.

    Los moldes Nordic Ware España se han convertido ya en una moda, nada pasajera, para los que desean hornear bizocochos espectaculares en casa. Las formas de los moldes Nordic Ware disponibles en España son variadas y siempre espectaculares. Una vez llega a tus manos el molde está listo para usar, tan solo debes lavarlo y listo, a estrenarlo.

    ¿por qué son tan buenos estos moldes?

    Desde que surgieron en Estados Unidos los moldes Bundt han ido imponiéndose en todos los países a los que han llegado. En España los moldes Nordic Ware también triunfan porque son muy sencillos de utilizar y sobre todo de desmoldar. Los resultados de los bizcochos son siempre espectaculares y trinufan allí donde se presentan. Ideales para sorprender a la familia, amigos y compañeros de trabajo con un momento dulce para compartir.

    El principio de funcionamiento de un molde Bundt

    Gracias a su construcción, materiales y chimenea central los moldes Bundt distribuyen la temperatura del horno uniformemente por todo el bizcocho logrando siempre una cocción homgénea. Una vez en el horno coloca tu molde Nordic Ware en una rejilla, en la zona central del horno.

    Es recomendable utilizar mantequilla o aceite de oliva para cubrir todas las zonas internas del molde, ayudado por un pincel de silicona por ejemplo, y de esta manera favorecer el desmolde perfecto.

    Como desmoldar correctamente un molde Bundt

    Desmolda un molde Nordic Ware no puede ser más sencillo. Una vez lo has retirado del horno déjalo reposar 10 minutos sobre una rejilla para que permita el paso del aire. Pasado este tiempo puedes utilizar la rejilla para dar vuelta el molde y el bizcocho simplemente se soltará de su molde... no es neceario que utilices ningún elemento para despegarlo.

    Consejos para preparar los moldes Nordic Ware y hornear

    Lava tu molde Nordic Ware nuevo con agua jabonosa antes de usarlo por primera vez y luego de cada uso.

    Antes de verter la masa en el molde utiliza mantequilla y un poco de harina (o un spray desmoldante) y ayúdate de un pincel de silicona para pintar las paredes y aristas de tu molde Nordic Ware de manera que cada forma quede perfectamente definida. Si te has excedido con la mantequilla o la cantidad de spray déjalo un momento boca abajo para que se escurra.

    Vierte la masa lentamente siempre por un lateral del molde dejando que se rellene completamente, así evitarás burbujas de aire.

    Hornear según la receta, normalmente con una temperatura de 170-180 ºC de 50 a 60 minutos. Con menos tiempo de horneado seguramente no se desmoldará correctamente. Puedes utilizar un termómetro Nordic Ware para ayudarte.

    Para limpiar el molde deja que se enfríe completamente y utiliza agua con detergente suave. Si quedara algún resto de masa deja que se seque y quítalo con un pincel de silicona.

    Nordic Ware Heritage, el molde más elegido

    Las formas helicoidales, preciosas, del molde Heritage lo convierten en el primer molde Nordic Ware de muchas casas y en el molde de la marca más vendido en todo el mundo. Si quieres probar un molde Nordic esta puede ser una excelente opción.

    Moldes Nordic Ware opiniones

    Seguramente has investigado mucho en internet sobre estos moldes americanos. Las opiniones son unánimes ¡los moldes son espectaculares! Desde bloguers punteros hasta, seguramente, amigos ya lo han probado y todos coincidemos en valorar como moldes premium a la marca Nordic Ware.

    ¿has comprado un molde Nordic Ware y tienes un problema? Ponte en contacto con nosotros que te informaremmos e intentaremos darte una solución adecuada. Muchas veces con consejos de uso podemos solucionarlo pero si es necesario gestionaremos la garantía de calidad Nordic Ware.

    Comprar moldes Nordic Ware baratos

    Intenet es el lugar adecuado para que puedas comprar moldes Nordic Ware baratos. En Lecuine queremos ofrecerte siempre el mejor precio online así que si utilizas el código "soylecuiner" podrás comprar tu molde Nordic Ware con un descuento del 5% ¡aprovecha esta oportunidad por tiempo limitado!

    Recetas para moldes Nordic Ware

    Ahora que tienes tu molde Nordic Ware listo para hornear elige una nueva receta para probar otras opciones. Los mejores bloguers de España han creado recetas exquisitas para que tu las pruebas probar. Aquí elige tu receta para Bundt Cakes y ponla en práctica.

  • Moldes cerámicos Emile...

    Emile Henry® es una empresa internacional creada en 1850 con sede y producción en la región de Borgoña - Francia y es la única empresa francesa de cerámica culinaria con Certificado ISO 9001.

  • Cuchillos y espátulas

    Cuchillos y estpátulas de la más alta calidad para trabajar con pasteles, chocolate, repostería creativa... y hasta donde te lleve tu imaginación. Grandes utensilios para pasarlo bien creando ricos y deliciosos postres.

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  • Estampadores para Galletas de Nordic Ware
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  • Spray Desmoldante Antiadherente PME
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    Spray antiadherente con aceite vegetal para desmoldar los pasteles de forma rápida y fácil PME Release-a-Cake. 600 ml. Práctico pulverizador antiadherente Especial para Bundt Cakes Evita que se peguen las masas Pasteles y tartas con acabados más lisos Desmoldar un pastel nunca fue tan fácil Muy versátil para hornear y cocinar Extra grande: 600 ml.

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  • Bandeja Antiadherente para Hornear Repostería de de Buyer
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  • Espolvoreador de acero inoxidable De Buyer
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  • Molde Cerámico Urban Colors de Emile Henry
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    Molde para tartas y pasteles de la prestigiosa Emile Henry. Forma circular con acabados ondulados. 32x32x4 cm (1,50 L). Fabricados en cerámica vitrificada. 10 años de garantía de fábrica. Catorce días para cambiar de opinión. Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.

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  • Molde Cerámico para Plumcakes Natural Chic de Emile Henry
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    Molde para plumcakes de la prestigiosa Emile Henry. Serie Natural Chic. Tamaño 32x15x9 cm. Fabricados en cerámica vitrificada. 10 años de garantía de fábrica. Catorce días para cambiar de opinión. Servicio postventa en nuestro teléfono de atención al cliente.

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